玛瑞莎

厨房里有很多菜作用很强大，只是我们不懂罢了，古人叫作“神仙草”，解密那些不为人知的“神仙草”，经常吃可强身固本，少得病。
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& A% X: F1 |3 T一、黑芝麻
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  y9 N* K; I/ @; _7 v) j5 l黑芝麻具有“靓丽乌发、补钙、提高生育能力”等功效，优质蛋白质和丰富的矿物质及黑色素，对人体健康有很大益处。9 `& G+ l1 _  i$ y; H
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- U% I+ s5 b3 _# q4 o6 r8 Q最佳吃法' P3 f5 m. J2 L, `$ X6 h

5 d' l+ x% _1 R  X+ ^用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，加适量的蜂蜜，滋补润燥，效果奇佳。- P& @/ b6 w! l  P. L9 J6 I$ G
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3 F- V  f6 }% P6 Z0 I. P最佳功效; P( E! g+ Z. _( }9 w& G9 A
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1靓丽乌发: ?% e4 R5 p7 H8 o! `/ \
头发毛囊分泌黑色素减少是白发的主要原因，常吃黑芝麻提高黑色素的合成，白发又可以重新变得乌黑，有白头发的朋友可以试试。  I' S1 j3 \* [4 D
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2补钙圣品
, E6 q: p( L' C! Q6 s) P提到补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而黑芝麻的钙含量却远高于他们，每百克黑芝麻是每百克牛奶中钙含量的四倍。4 @- b% d3 X& B2 ]+ f8 G# ?
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3提高生育力
  n* b3 Q! N  I; u1 M( p% ?3 b& g黑芝麻富含维生素E，而维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用，提高女性雌激素的浓度，富含的镁元素可提高精子的活力，增强男性生育能力。: U) R6 o1 Z/ H0 v( J! \

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3 a. z9 a/ y* H5 c二、莴 笋
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莴笋具有“补铁益血、增进食欲、保护心脑”的作用，含丰富的磷与钙，对骨骼的正常发育有很好帮助，所以儿童多吃对成长是很有帮助的。# M- R7 B4 R3 o5 y$ k
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最佳吃法6 y0 v: A, g# I- x; g

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为了充分发挥莴笋的最高营养价值，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也要少煮、少炒，防止营养的流失。
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最佳功效3 }7 R7 w* T4 w# U
1缺铁贫血
/ Q1 H0 \0 c' B3 J莴笋中含有丰富的铁元素，铁元素在有机酸和酶的作用下，很容易被人体吸收，有利于防治缺铁性贫血。
' `& @( X3 ~9 F. c2增进食欲
  `& e6 M, u( p5 x4 A5 @/ z/ h莴笋味道清新略带苦味，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进消化器官的蠕动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。
! H+ ]1 V) V) ^1 j% e  ]3保护心脑
9 d8 M( k$ T; c; v$ K! L  w5 S9 B莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者很有帮助，常吃还有利尿、降血压及预防心律紊乱的作用。$ j: y+ u( H1 i! q0 @

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" q) z  w# c6 Z& h# S( ~三、莲 藕1 L& ]9 ?" ~- b, d

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$ c/ ]- ?) e8 l6 \4 K) T莲藕具有“益气补血、通便润肠、清热祛痘”的作用。冬季天气干燥，多吃藕还能养阴清热、润燥止渴。" N8 w# S( Q& p2 D, X1 \
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1 s. C7 G$ v& ?; D6 x$ y, u- k, R最佳吃法
9 A8 ?9 x9 Q0 G在传统的鲜食，炒、煨、蒸、卤、制作藕夹都是可以，推荐开水先烫2-3分钟加白糖、香油凉拌最佳。
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9 C$ E! d1 K1 ?5 @. }1 F最佳功效
- j2 {! i* v8 A+ j! p- E1益气补血
  a0 Q- l2 \( v' b& Z5 y藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。( Z) f! C$ F; O( d  G
2通便润肠( J. i% I/ U9 @7 c8 h8 s7 J' _9 ^/ i
鲜藕的蛋白质和各种维生素含量很丰富，所含有的丰富膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出。
# F3 x  p9 W. a8 U, [. O7 \* }# |3清热祛痘
8 w) Z" f# [  ^莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、长期食用能清热祛湿，滋润皮肤，改善脸上痘痘。平时少吃辛辣，海鲜，烟酒，别熬夜，后期不会再有了。1 F1 p: f& F- W- a

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, E3 o2 a  F. d) c  c! v5 q5 Y0 d四、土 豆, f* z6 P" F" M- S, _. E1 u9 z

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' Q% @  \6 q4 T6 }1 V土豆具有“改善情绪、宽肠通便、美容养颜”的作用，含有丰富的微量元素提神养心，养胃健脾，外敷于在面部可去黑头改善毛孔粗大功效。
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& T6 D* P4 ~2 x- @# e: E$ B最佳吃法, C& F+ h% \. T& S* a
最好的做法就是土豆切丝，放食醋翻炒，留住原滋原味的土豆营养，并且有利于人体吸收。
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% T, ]$ K! i5 I, d- t5 F/ u最佳功效3 w% p) t- ]" e' ?# R8 B8 {! c
1改善情绪; ^3 r5 C1 Z$ Q3 t5 h
土豆含有的矿物质和营养元素，直接能作用于人体神经系统，让人产生积极的情绪，减少负面情绪的出现，改善精神状态。" m! g; b. {- f6 E* D' _
2宽肠通便
" W) k. c1 e) K' l土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生，便秘和老年人平时可以多吃。! j( l6 t' r; ]% w- ?( L1 b
3美容养颜
: F, R& k; ~" f+ y6 E" P$ \# M土豆同时又是一种碱性蔬菜，贴于面部从而有一定的美容、改善黑头作用。每周贴面部1-2次土豆片，对皮肤延缓衰老也有很好帮助。
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五、芹 菜% i% t* c$ B) X+ O0 Q' H1 P- A7 S

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4 z% N' G* t( B3 X芹菜具有“平肝降压、促进钙吸收、祛风止痒”的作用。历代医学文献都认为芹菜还有利咽明目、养精益气、祛风止痒的功用。) ?7 E6 ?3 Y3 Y7 q/ U5 j& Y1 X7 R
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最佳吃法! r& m1 `: B) o4 U
醋拌香芹：芹菜去叶，切去根，然后切成4厘米长的段；锅中加清水烧沸，芹菜焯水，取出后沥干水分放入盘中，加醋、白糖、味精、盐拌匀即可。, A' i2 c% R& ?' t4 s1 ^8 W2 E

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最佳功效
7 M( s4 u& m% h1平肝降压7 k1 p) W& ~& _* [: W% |$ C5 H
芹菜含酸性的降压成分，对静脉注射有明显降压作用；它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，有抑制降压作用。
' h2 m7 m# N$ W% G( m0 X5 X2促进钙吸收8 V1 {0 x  ~0 ]+ M$ J! Z
由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，增加体内的钙和铁。
5 c7 ~5 q  B/ M+ d# X3祛风止痒
) ~$ f2 ~3 Y; n3 `( V+ z经常吃些芹菜增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到皮肤瘙痒，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛风止痒的作用，平时少吃辛辣，以免产生刺激。
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六、栗 子% G6 O# }7 \" x5 R+ V3 `8 ]

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. [, g$ A3 |7 {) w- @9 ]$ d' n栗子具有“延年益寿、改善口舌生疮、平滑抚皱”的作用。是碳水化合物含量较高的干果，帮助脂肪代谢，益气健脾。
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最佳吃法
8 f8 h  S/ f; }1 C3 f早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
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: b7 y  Y4 W; }$ D7 u+ U1 a& i* C- k最佳功效
& ?, O% s! e0 Z' g3 y2 D1延年益寿
- L) d! z) h1 v% u& S( E, @栗子中所含的丰富的脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。) c  f# d/ i+ h3 |
2口舌生疮
  |2 m$ y5 T* Y9 V4 r/ a如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够起到很好的缓解作用。
% D% A' K" R' F- B3平滑抚皱  Y# \  |1 P  i* P
把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和，涂在脸上，能改善皱纹，令人面部光滑。5 _9 N0 e9 C) B0 _, W/ j

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# }, [: d8 F- e; ^2 ?七、冬 瓜0 X0 J2 M1 C# }, x' k

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: r; S. N  R5 g( U冬瓜具有“消肿利湿、润肤美容、防癌抗癌”的作用，因为其肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，多吃对人体有很大益处。9 z( e; d+ l$ w" h
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& N& [4 l& b7 z1 [/ {最佳吃法
! M7 [8 ~3 ]6 G* n: o* t: z( ?: Q$ K去皮，切块后，放入佐料翻炒，最后加水文火慢煮，5分钟左右起锅即可。
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1 {& l8 S  s" F; T8 r' s  X: L9 c* A9 N
最佳功效( h! _7 n  a7 E# v4 ^6 w6 r, u
1消肿利湿6 d$ ^) U5 G1 r: i; S" K; M" P( t+ V
调节免疫功能，保护肾功能的作用。用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
2 P4 O$ R; R5 i+ }0 Q1 q  N5 y2润肤美容* e. Z- o! w7 D" n7 o
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
3 U0 r+ d+ n, R3防癌抗癌! P* X% t( k& V9 A
冬瓜含有丰富的防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。2 C# A% r3 J+ T3 ]- \0 V. ?

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& h; O3 Q* D0 D$ @7 E) F" A八、丝 瓜
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2 s; X. e, t- O& S2 L+ V" o3 G
9 [2 J* u& t2 D& h/ U1 i- G& u丝瓜具有“抗坏血病、健脑美容、舒缓镇定”的作用。中含维生素B和C，对人体皮肤健康有很大益处，可舒缓敏感肌肤，另外女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
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最佳吃法9 Y! Z0 `6 c, N
丝瓜不宜生吃，做汤最佳；少放油，用味精或胡椒粉提味，这样丝瓜做出来香嫩可口。
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+ ]% _2 d$ K: J! B0 Z) n4 C最佳功效
' f4 p  W7 R! e! p# K9 w# f  _; n1抗坏血病% K/ ]  W1 ~, W, F* |0 m9 E
丝瓜含丰富的中维生素C，每百克中就含8毫克，对抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症有很好的改善作用；8 ~/ j% B1 G: V7 k6 u
2健脑美容
# P) j5 n" @) G  |  |& `由于丝瓜中维生素B等含量很高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
" X6 i4 E+ e- S3 Q+ _& O6 O3舒敏镇定
8 A) W2 C* V. f! _丝瓜具有舒缓敏感，凉血解毒的功效；将新鲜丝瓜去皮与蜂蜜混匀，涂在脸上10-15分钟，可舒缓敏感肌肤。敏感皮肤的朋友少吃海鲜，多吃水果蔬菜会好很多。$ [! _$ [8 @; O6 S6 Y4 m

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* R( {4 |" j4 R& V6 d九、芋 头
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芋头具有“解毒防癌、增强免疫、乌发去屑”的作用。中含粘液蛋白可提高身体的抵抗力。对人体的癌毒有抑制作用，多吃可预防肿瘤发生。对于癌症手术后放射化疗以及康复，有不错辅助作用。- S; D* u0 _  ?: u1 u1 u
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最佳吃法
& J- N3 ~7 O. ?# ]芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸或者用微波炉烤（大约25分钟）沾白糖后食用，甘甜绵软可口。
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+ C. B1 q7 k4 i0 w' e- O最佳功效7 `! |& ^# d5 K5 N  x0 d9 f
1解毒防癌/ o) U3 F, N9 V: g5 _
芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，对人体的癌毒有抑制作用，可以用来防治肿瘤等。
1 T8 U' b- B3 w/ U& K: h% F* M2增强免疫' g. o" U6 t0 m( E* e  I( k' _7 j* M
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
  ^9 x" D6 o2 ?/ n5 m9 N5 N) V  O3乌发去屑3 k1 P$ K( L8 W) n0 q0 N; e+ {
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发，抑制头屑的作用。
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, E% y1 f: E$ Y& l十、韭 菜# t; ^  _- J9 y

* i/ {7 D, |3 a: B" r
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韭菜具有“疏肝健胃、提高性欲、改善痔疮”的作用。对于老人和便秘痔疮的朋友可以多吃一些。% w# v  B$ N, m& |3 ?
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9 S' K+ ]9 f" i. G) l7 m+ o- Z1 T0 P
最佳吃法
% G4 i& l4 i4 M9 `* n) j0 f韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。但隔夜的熟韭菜不宜再吃。
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最佳功效+ a" V3 U+ s) ?6 u- U8 {5 s
1疏肝健胃+ h/ }$ ^$ `* G1 k2 w3 c0 H
韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
$ f  E# m3 Q: z6 q5 h; D* W2提高性欲* F6 H: d2 ~: I* r3 n# ~
韭菜具有性兴奋作用，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
4 t- m6 L$ k  Q* _3便秘痔疮% c3 j+ p0 v2 {" J9 ^* p6 ^7 X0 Z
韭菜含较多的纤维素，能增加胃肠蠕动、缓解痔疮的作用。有痔疮的朋友可以用韭菜煮水后坐浴“也可用淡盐水坐浴”，后期每天晚上用淡盐水洗洗，可以防止再次反复。
) V* f$ D7 J1 `# e* V冬季天气寒冷，气候干燥，多吃一些温补的食物以及上面介绍的几种食物，可以减少疾病的发生，健健康康过冬天。$ \9 |) O: m. k: z4 G/ t1 L( I