寶貝胖嘟嘟

, O- ~& G4 b: T9 W

- k  F. z* T/ T

渝中区鲁祖庙花市深处还有这样一座“环球集市”。

" c2 K8 i+ p1 b

　　这次探店，美食做法与样式都遵循着老传统模式，大有特色，所以这次从美食开始：

+ H! E& ?7 O- |- [1 R$ ~

　　从个人最喜欢的特色菜：沉香牛肉鼎罐

, k8 q$ L4 H* j

　　肉质以牛筋和牛皮为主，口感香糯绵密，完全不怕牛肉太瘦塞牙缝，牛肉汤头也香浓无比，周围烤着红薯，老重庆传统味儿十足的吊鼎罐锅，画面油然而生；

1 j; w, b* A2 |( @  t& D; |

# M6 S6 b3 b$ @1 y( r. d
, l" q" k( t/ ~. m+ o/ S

寶貝胖嘟嘟

1 S4 G7 O( s; \

% n  Q) a, t2 Q; v4 ]
5 C2 |# R5 Q7 v( r6 o+ n9 n

' ^' h* T3 b# Q/ b

寶貝胖嘟嘟

0 B# P7 k; b9 U

寶貝胖嘟嘟

龙凤煲：这是一道把粤菜翻新为我们川菜的做法，顾名思义，肯定是有蛇与鸡的完美搭配了，毕竟是粤菜的前身，所以煲是至关重要的

' H  ^, R4 _: D/ f, l" J% B

: H! d) a( J+ `3 l( C

0 `$ U7 a9 ~* B3 q( @% s0 v: `

寶貝胖嘟嘟

蛇肉的好处我就不一一介绍了，一问“度娘”绝对迎刃而解，蛇肉与鸡肉特别入味儿，因为是煲，所以打底的换成了“马蹄”也很分解“煲”出来的油腻饿，很完美的结合。

4 ?: T' I3 c4 f9 m" J

' l' S* C9 j, L, _( c. c0 n) h

/ y$ s- S: O2 S% d3 m

寶貝胖嘟嘟

鲁祖闷烧烤鱼

; s4 L" B) I  l8 D9 ], v

　　一上来最吸引我的就是这戴着“斗笠”的锅（特别儿时的记忆）

  w& e! q7 z, L% M+ D2 A  ?

" L5 D, |* V6 ?* \9 r

/ E9 a9 Y2 C) v9 K+ A

寶貝胖嘟嘟

揭开“斗笠”香气扑鼻，色，香，味俱全（因为烤过，所以一点是没有鱼腥味儿）

! V. _+ @. A" }# q8 I  _% W' ~

# I5 t  m" z& m; H6 G$ N1 ^

9 d- M& L+ N0 m' _8 {% D

寶貝胖嘟嘟

鲁祖酥肉：特别之处除了与传统酥肉色泽上的区别，连炸法也不一样，传统的酥肉是酥皮混合着肉馅，而这道的特别之处在于，酥皮只是包裹着里面的肉，一口下去，酥肉和里面的肉有独立的酥皮感与肉感，肉也很香嫩，关键这样做，是不是用的好肉“一口了然”

/ G! [' H6 [3 q" k6 y4 X
( j& \7 J6 v0 J! U5 F9 b; m: @

寶貝胖嘟嘟

香卤核桃肉：传统的重庆味儿，小时候就爱这样纯纯的吃肉

' H; x, R3 B  G" s. A& H/ }

: f; W1 ]8 e$ _$ p4 E9 t: j3 ]7 K

. H% U, [9 Y+ e! ~) |/ L

寶貝胖嘟嘟

香卤鸭头：卤香味儿浓郁，当然最爱还是吃鸭脑花

) t( g; T9 a2 Y! U' q

% C& \2 N1 h# B( |# k" d5 K4 X  p

  s* [# U8 {, ~$ K% S

寶貝胖嘟嘟

　鬼城麻辣鸡：很丰都口味的调调，当然基调还是以麻为主，椒麻味儿浓郁

4 W6 b' _: D3 S: s0 i. |( e; C

: S; s0 o  Y9 n, I: `0 {" w

: E1 }6 @) U! ?2 B( m" j

寶貝胖嘟嘟

鲁班胡豆：以沙胡豆为基调，融入麻辣，下酒族必备

4 D; Q; Z9 Y- a5 t9 w

, M! ]+ V& C* h# {* M

" n) _8 k# ^' g

寶貝胖嘟嘟

鲁祖青笋：最后来点青笋，清香解腻

5 a% t) y( t1 y, N0 D9 M; v5 b

& C8 v; l8 P3 f5 w* h! r

4 e" Z! a3 l- R$ e

寶貝胖嘟嘟

乡村乔粑：现在都是提倡健康饮食，乔麦本就属于粗粮，吃了上面一系列的油腻的，就应该让粗粮来过一过。

+ u  N- i) w8 L. A

* E; M* t1 w/ B3 K" ]) a

% _5 x2 X& ], o) [( G

寶貝胖嘟嘟

$ A3 r# T9 S& R" P. A6 x
1 L$ z& B; r6 V1 m# k$ m

在这里除了享受美食，店内的文化氛围也是相当不错的

6 P  b5 ^, e8 {! h( ~: y* I1 t2 c

　　进门处的：古香古色

4 \, o- o$ n+ Y% n

; r( D! _1 ~" K% Z% r' ^

) V5 v- ?. f# O4 t+ K5 G1 E0 T

+ \8 ^; `; z7 R% g

cqpxy

呀，流口水啦

寶貝胖嘟嘟

整个的用餐环境：从装修顶灯到餐桌、泡菜的罐子、饭碗、装饰点缀的红灯笼，都留流露出浓浓怀旧的巴渝气息。

: Z4 v5 i' v0 z% t; h7 h

9 V3 P, ^. F! i* _: i% d( v
- J; m1 t2 L) N" j" p" ^

寶貝胖嘟嘟

7 D0 }! M' p+ {+ h! k9 w, z

寶貝胖嘟嘟

# b2 l) E* W, h0 d. a% j$ U1 z: `* s

寶貝胖嘟嘟

环球集市，除了有浓浓的巴渝气息，还有别具一格的：怀旧小清新

& p( D' |. p. J+ g% \! h- }) {

　　怀旧式的花园调调

5 D5 u; ?& K. g) s2 d

; n, I1 `# C# y2 e- u9 b

2 u" \, f) f$ ^& F! A: k2 u7 `