寶貝胖嘟嘟

( A: {* F+ z" ~/ g8 ?. \; }3 Z# w1 `& p  m, }& N" h

渝中区鲁祖庙花市深处还有这样一座“环球集市”。

9 W$ A5 n7 \9 h* G5 X9 `% C

　　这次探店，美食做法与样式都遵循着老传统模式，大有特色，所以这次从美食开始：

2 B7 R1 v, \" a8 J; U- S  A

　　从个人最喜欢的特色菜：沉香牛肉鼎罐

. g7 b" i3 m' w  n& a

　　肉质以牛筋和牛皮为主，口感香糯绵密，完全不怕牛肉太瘦塞牙缝，牛肉汤头也香浓无比，周围烤着红薯，老重庆传统味儿十足的吊鼎罐锅，画面油然而生；

1 ~/ T3 p! E7 f" z0 Q" o# F

9 t' M/ C; ~8 p6 W7 I
2 l% Q. O* b0 P8 `( u

寶貝胖嘟嘟

% W: B, a% d6 E- I% D1 W4 a* J2 @

' v9 |1 m; c+ O6 O! `6 I
. N+ v2 T/ \% _3 o; s3 R% n$ h/ h' t

+ s' h" m1 f3 s- v: k, l& d

寶貝胖嘟嘟

/ f# a0 s9 L; @0 ?4 v! ?6 Q

寶貝胖嘟嘟

龙凤煲：这是一道把粤菜翻新为我们川菜的做法，顾名思义，肯定是有蛇与鸡的完美搭配了，毕竟是粤菜的前身，所以煲是至关重要的

. D7 ^" R0 s& b- L0 `, d+ `

3 ]% A# C) A; j4 l

( z6 ?6 T( _2 Z$ C' S# e0 a

寶貝胖嘟嘟

蛇肉的好处我就不一一介绍了，一问“度娘”绝对迎刃而解，蛇肉与鸡肉特别入味儿，因为是煲，所以打底的换成了“马蹄”也很分解“煲”出来的油腻饿，很完美的结合。

& y  y0 Y. N) I6 X% p$ x

6 X' X. z3 h& ^

; o+ B( t' ?- F& Y9 e$ n

寶貝胖嘟嘟

鲁祖闷烧烤鱼

% A1 @) D! V, x* u$ d, c, E. K  N+ H+ N

　　一上来最吸引我的就是这戴着“斗笠”的锅（特别儿时的记忆）

3 K+ V" K5 k* p! ^9 L+ x

/ W& [/ {4 ~& p1 H

& k* T8 q: x9 S

寶貝胖嘟嘟

揭开“斗笠”香气扑鼻，色，香，味俱全（因为烤过，所以一点是没有鱼腥味儿）

3 x4 q6 K7 e/ c

9 _( h; Y0 ?8 a+ _- m0 ^5 E/ q7 ?3 m8 w

1 K; F  g; o* H+ h

寶貝胖嘟嘟

鲁祖酥肉：特别之处除了与传统酥肉色泽上的区别，连炸法也不一样，传统的酥肉是酥皮混合着肉馅，而这道的特别之处在于，酥皮只是包裹着里面的肉，一口下去，酥肉和里面的肉有独立的酥皮感与肉感，肉也很香嫩，关键这样做，是不是用的好肉“一口了然”

4 U$ z$ S* X, d3 e: f8 l* S1 c$ Q6 e* R5 \6 u7 |% C" u

寶貝胖嘟嘟

香卤核桃肉：传统的重庆味儿，小时候就爱这样纯纯的吃肉

, v; B) [: ^% c' |5 X

8 P0 v' \8 W& E& w: c: J. B

- j- W0 V/ d$ D6 r8 w

寶貝胖嘟嘟

香卤鸭头：卤香味儿浓郁，当然最爱还是吃鸭脑花

3 H: M" H! _+ M% D3 @3 b4 x! ?

6 w7 f- n( O* m) r2 R- [7 u

( |3 G6 G( ^: N5 v& [! }

寶貝胖嘟嘟

　鬼城麻辣鸡：很丰都口味的调调，当然基调还是以麻为主，椒麻味儿浓郁

3 Q8 A& F& F! n6 X: L& J" L

1 V# R% Z; ]& X/ Q

6 o" @+ r+ F" a( c! K$ J9 t

寶貝胖嘟嘟

鲁班胡豆：以沙胡豆为基调，融入麻辣，下酒族必备

$ S& U4 v1 M- r6 j# w

2 v  ^5 g5 [, s1 K5 ?

; `3 w; G3 w+ c, H9 }

寶貝胖嘟嘟

鲁祖青笋：最后来点青笋，清香解腻

- @- I9 D2 J: V# q* |

1 o% L+ A# H& R7 R; [+ e

. ^* n8 O! b) N% w3 B5 B( k

寶貝胖嘟嘟

乡村乔粑：现在都是提倡健康饮食，乔麦本就属于粗粮，吃了上面一系列的油腻的，就应该让粗粮来过一过。

/ _+ x! y# w+ j$ B* l, _1 C# K

6 g! \& H+ P6 A" r

& ^, n6 U/ N& c

寶貝胖嘟嘟

. Q$ e6 l. C0 {# R8 B& E' _

, S- T  g- G& w' L# |

在这里除了享受美食，店内的文化氛围也是相当不错的

- T# I) Z8 @+ I

　　进门处的：古香古色

; x( N0 f1 ]9 A; Y

$ e2 ^( z+ Y& x

3 ]! ~# E1 |8 [2 N! K

. q- J: C/ U" \# J! m! m  e

cqpxy

呀，流口水啦

寶貝胖嘟嘟

整个的用餐环境：从装修顶灯到餐桌、泡菜的罐子、饭碗、装饰点缀的红灯笼，都留流露出浓浓怀旧的巴渝气息。

, d( U7 q# l; s0 s: D6 r; ~% ?0 y

$ T4 ]. ^) X4 [2 _% c) O, f- K  E8 u+ |

寶貝胖嘟嘟

+ H: y; ]6 a/ }! d

寶貝胖嘟嘟

( e, x7 B- B$ s5 T

寶貝胖嘟嘟

环球集市，除了有浓浓的巴渝气息，还有别具一格的：怀旧小清新

; B/ P$ Y9 \5 k" V1 D1 p+ E

　　怀旧式的花园调调

1 o2 C: V" B; Q( F

9 E2 W& W* ]' }6 M; T3 K  z

0 o( N! g0 \2 v( |- j! s