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发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种?是第一个吃螃蟹的人,还是敢于吃河豚的人?

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多数人的答案应该是后一种吧!

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河豚,味极鲜,而又含有**,让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚,有人警告他注意时,他笑说“据其味,值得一死!”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语!
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河豚看起来是一个萌蠢的小动物,特憋是它有一个本领:遇到敌人的时候,就自己吹气,把自己胀大好几倍,吓退敌人,这个时候就更加的呆萌可爱!

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听说吃河豚的季节是秋田的彼岸(9月22日)到春天的彼岸(3月22日),但实际上河豚料理是12月到2月最肥美,尤其是产卵之前的2月左右,其肉之鲜美,口感都是极品!
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河豚的加工过程十分严格,每条河豚加工去毒需要多种工序,同时对师傅的要求也极其严格,所以能够做河豚的餐厅还是很少!

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河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

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河豚的皮非常有韧性,口感非常的独特

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搭配特制的柠檬醋,异常的清爽美味

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河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

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河豚的肉生吃很富有弹性,想要一口咬断是很难的
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所以,做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
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非常的晶莹剔透
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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
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说是河豚有毒性,吃这个要格外注意

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河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚

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经过猛火,犹如涅槃一般重生后

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使得河豚肉质变得十分细嫩
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咸鲜醇厚,令人食欲大增

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河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

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用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

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搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
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煮出来的河豚,肉质细腻精致

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既保持了河豚味道的新鲜

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又晶莹剔透
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如此般高级料理
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在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
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实属难得的美味
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河豚火锅.jpg


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河豚火锅1.jpg


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个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁,打上两个鸡蛋,和饭一起煮成粥

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鲜香异常,非常温暖!
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太好吃啦!

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河豚料理.jpg

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“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”
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河豚其实没有这么恐怖

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主要是取决于料理师傅过硬的技术

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反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味
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又爱又怕!第一次拼死吃河豚的经历!
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