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最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！

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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！/ x4 X$ f! o( K3 U. J* F

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河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！

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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！

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河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

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河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

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非常的晶莹剔透

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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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紫霞仙子-

说是河豚有毒性，吃这个要格外注意

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河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚

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经过猛火，犹如涅槃一般重生后

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使得河豚肉质变得十分细嫩

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咸鲜醇厚，令人食欲大增

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河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

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用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

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搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

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煮出来的河豚，肉质细腻精致

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既保持了河豚味道的新鲜

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又晶莹剔透

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如此般高级料理

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在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

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实属难得的美味

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个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

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鲜香异常，非常温暖！

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太好吃啦！

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“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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河豚其实没有这么恐怖

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主要是取决于料理师傅过硬的技术

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反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味

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