寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
: n+ E+ l) `/ K话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。4 f. e/ a: J) N! g1 \: K
6 ~  w% t+ O* Y- K
围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。: A& B/ H& |: Q& `0 T

: L7 }) a. r: f. K当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。$ v1 V& Z2 ^) r% E, q

) g( ~" q) x  r% `: e有没有，很帅、帅、帅。。。。。5 R( t) k+ S1 X: x. q) J
4 |+ F3 }& Y% t# A# P

$ }' z) N1 J5 P0 J
- i9 X& ^+ f) c% f5 h1 [

寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。" G8 K+ t( P  x2 [
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
/ ]% ]# y  F( g  A
2 X1 f$ ^, c+ s  C; ?7 b当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
4 i) [6 V6 S# V1 i5 X: y1 [
- Z( b( Q( L% w

, O- c  Y# @1 }5 u; e7 z

+ t: W! n% I/ [( A- |

寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。$ V" `1 B/ t/ p1 w! e. d  |) i
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。2 |, H8 g; R: a' q0 d- s  N
3 M- ?; j/ H3 M& @! G

* j( G3 y& d1 u% E9 Z( r% P6 j' s+ N% `: t! E! R$ S

; V& i7 }- U. `" D0 A; l

9 h1 g& Q0 _8 {1 I

寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
% v$ m8 d* V- O( [- v( l" k: ~串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。  E7 Q+ F- r2 Y' [+ G

7 V/ v: _9 x2 v- T7 l  |4 u没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
5 y2 c) i4 ^5 c: s+ ~
# o/ Q2 \& b. z9 {' G  h

0 M* U& ?  ^5 N. Y! t- w; Y

寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。% M( z* a$ r2 l% N/ U3 r" }" _- q
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。! [2 {8 M4 E; p# D. [# e- v

4 N# s8 \+ ]; F/ |( F) f7 {
' D8 j7 ~( w2 V) Q: ^
8 s: e7 m0 \+ ~# v

! v' O: ~# v% a, U. K# Z% E+ z

1 I0 Q2 w8 a5 C4 V

寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
% b: ~/ n: `( O; }必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。4 m4 e7 j7 b. R
5 a4 M& g2 u; X- Q5 E
真的是：外酥内嫩。
7 y+ s& @3 g1 k# N5 O) T5 ~* p! |) s6 l* O  y) ~$ n! D; H
绝对不能错过，大口吃肉。5 @6 N2 @! p' L1 G
/ U! J- |; u# W* ?: a5 j; h

4 I& j7 I% |" \9 c; O
; s! T! N5 k* d5 W7 y) v% h
* V) ~4 z/ u# e% G, _
3 w4 \( D# O. v/ C

寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
$ L8 E* G& D* q* U1 [2 J排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。$ c$ Q3 ?: |: |+ \, n  d) f

0 I8 Q9 ?# c* _' T0 z2 ^$ l小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
  c% F5 M* k% t* o) i" D( w
" ~& |0 ~7 w8 j4 c2 C5 ~, a. L

1 T8 O7 C9 ?) U! ]

9 Z- h2 r0 u- ?. l0 u% Z

寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
0 [- D' a/ x: W' g1 O# m路过，支持下你

) ^1 A" N+ E) t# N呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，- d3 a  _' [) w' v
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。" Y* `' W( z5 X5 W

( O. }1 E/ H# l2 }" H+ `在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
! ]9 r2 U# l! R6 A/ p" M1 g. @
8 y# e: ^- w/ C; _" e+ {

* x$ M  Z+ Y7 G3 _) `. M
6 f, ~7 O  H; ]4 G9 ^' t

寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。, d7 o2 s) S: ~4 W9 ~
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
# ^* ~. v: W* O* O& F% d" x& L: [5 j6 M. x
烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。, [6 J$ h0 Z9 j* m
  A& t( ?7 h) q7 I4 z& Q
美味儿无限啊。8 B" |1 @1 T/ Z0 v4 m7 K, o

) H3 r& ?/ h4 e- B

0 O5 l  d2 H5 `- b4 N2 e$ W. i1 z/ P% s, Q2 F9 ~8 _5 X' M

寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
& {' z* s: E8 Q% l4 ?
5 L4 X/ |8 Z( c+ W$ b  u6 t首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
, X, T/ L8 |. @& C
9 ]* ?6 A% F8 j. Q# `9 i牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。4 W9 A0 l% n' i" O. G. r- k
# K& a$ i  x0 N' ?9 M  J% u

9 f9 N4 f4 a6 u5 ~4 M, }  j: s

寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
6 O  ?* g5 O! r. r+ e8 K这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。; W3 }+ @. o8 d3 Z4 n

/ ?* @: H" z* x7 F: x$ x) C这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
+ e9 F. e  z0 J1 x1 {. z6 x& v, K1 F: \5 v, t+ @1 w4 ]8 J8 j# U

* b- M" Z5 U2 @+ O: I
1 i$ x9 M8 k0 q, H  t+ Y2 o7 H# k

寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。1 [- d, J7 p5 V/ k4 F; Y8 x. ~
这样的冬天，还会冷吗？/ [# R% H" U4 q9 C% g

- t- E- x. c5 w3 j

: v7 M$ u# c" H) y+ H. N- b
9 C8 G3 C  q# @! ~; W1 H( y2 L' p

寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。0 G: |, R3 Z' Z. M/ m% c9 g
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。# G5 h. B5 W" c8 Z3 A( w, j

/ ?; y! s! j- T  }( T# M如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
/ _4 P# [; N# I
* B1 e* P" _) M这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。) t* T0 A, a5 l
- g/ ~3 G6 J4 ~+ C

9 ^$ T7 n% X0 j5 p0 f; d; l% Q7 ?
, i* {. r* k( l. L8 }! ^' O+ s0 h

寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
, t, A' ]5 \* W8 x- ~, j* u: D也介绍下环境吧。" o6 c6 H" V9 J5 I! g7 v3 z, C

; E. J! e  O! B# k' a, `因为在南滨路上。
* ^3 I" N- r  m. D5 E9 ]  K3 e5 y, S$ w
所有都是这样豪迈的调调。
, N  P  h5 J0 p9 p& f# l! |" s- H( x5 R! ~& }; X1 z1 f

" n% H( J( a7 c4 m8 }! K" ~- u9 y( C* a" U, |

寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。3 G. S( _: `7 s2 b6 n1 Y9 o
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
* y; J6 M7 B+ U
8 z# C' s7 P2 t+ I. l/ a. ]

/ S, @1 j, U8 L" _" B" F
4 s( V" C% E  V/ t, \) k' C5 D; f

寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
6 H4 f0 Z( r/ ~3 n( d, |5 n3 R顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
- A% L0 p: ]) |& t
, H  l% [" c% w  l% \还是很有少数民族风情。
% P7 f/ p' c/ h; n' V
! n! ]4 c- }: _$ r& J! B+ U6 f# G- W

# n2 K$ A- _# G/ v. l) h
9 b; y+ [9 z9 ?% h

寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。! {9 k( d# j, b" y. u  t8 R. C
很具备彝族气息。7 t: P* ^  ^; ~, Y2 }: @) d
& _8 |0 O; r$ B# x) t; r) L! \* T

& i/ S. \: k! X2 f- r

" C! g/ |* _, a. D( u; ?+ ?
3 m6 l% g; }) C2 D/ _0 p# u, [7 [% c0 E9 X' y

寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。+ H; M6 s; I" R) I
' I. g! _  ~: B3 x, n
当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。0 X# @' l' C) N) T8 X9 H0 v

& H. d  s  h- d1 }* A8 Z, t) L很有少数民族特色。# a- t" C5 K2 g5 t8 D5 E

# k: Q/ r4 I9 K; K  a/ F1 i

$ W# p3 X9 l& M; p

寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。. R  U) F3 j8 o' A9 W5 c
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)( e2 P1 \: w/ T" k

- ^. V2 N$ h9 o% E8 ?美食热线：15683088588. X6 j# i/ e: @5 {+ N4 i
5 A$ V8 i5 h$ F; i" k# U; t) Y! S. D

/ T+ I, k! _( g4 ~* h& o$ g- z4 e: `, p