寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。) ^* Y, v% X" R
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。& M1 t1 y! j- A0 ~# u! _( ~" J

$ O; j! f1 b: b% W" {, c围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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8 T, Y5 e6 I* M- L当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。% @4 L8 D( r( p

7 u6 o0 J3 \: L. I/ T/ J: Z有没有，很帅、帅、帅。。。。。' a$ E/ E+ X7 B* \$ e7 K3 K5 a

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。+ {* ~3 d1 e# Y
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。8 C$ l  l1 X8 Z7 A3 c

, E" u( n7 G5 a0 S% m$ A1 c当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。! w  N+ R" ?3 y3 f; N7 ?

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。0 |) ^9 E" \# R- q8 _3 b/ B
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。! \9 F$ b$ T& \$ M

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
1 j9 J; f! g3 E1 i2 V+ [: p0 `串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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8 |) G4 |* u0 \- S6 I1 o/ t没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。: @) o' [( b+ ]
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。( k6 _2 \+ m4 g- G' n/ _
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，- X# @9 ?9 F0 \9 F& d
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。5 X+ L- F7 U9 K
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真的是：外酥内嫩。
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( ^0 r2 k2 z5 v" l- ~1 P绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
5 e9 C1 e5 r. Z排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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( ?+ Y( i, S" y8 ~小肠，是带队的最爱的一道菜哟。( b# a' p9 B& S/ P
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15$ W2 A4 o; M9 A) x2 w7 L0 @7 E
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，" m$ e% ~0 U7 y# C3 F
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。/ t' A7 s$ N8 b/ Q4 f, x$ }
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈; ~  b6 P1 S. C. v
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
" t$ E7 c' Z, n/ i4 D. C" d1 n' m+ z. G& n这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。" u, |1 Q- w1 g' f. ]( Y
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。; \) r* e8 x; ^0 a; g9 w; O3 e% Q
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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2 f6 w! ?0 V( R7 C5 U1 |牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。% r% x# B3 x3 l& s- f
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
$ t5 p; l" ?; ^/ C' E这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。5 h5 r) z8 S' b! [

+ ^2 Y$ `, `+ Z; i这样吃脑花还是头一次，回味无穷。7 ?$ b3 Q/ X8 H
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。2 X+ r: [& H' v' m8 e
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。4 j- t" v" x  u8 _  p; e4 _
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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; \" Q( T5 l6 F' ^如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。* G" p  Z1 W  T" y& l! e# K
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。: `0 s" A  n: X9 Q5 l
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。* m2 O* L# [9 `: g8 ~7 t
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。- J9 Q/ ]" k. r+ K- [5 W
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。% W6 |5 B7 \0 \5 }. [

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。6 X0 D( P7 x# d* p
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。: b  N9 e) ?& g: @

! H0 ?- c) F. ]! D& ^& _+ Q8 R' D! j! V. x还是很有少数民族风情。# `, {( _% q! j" V

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。5 p- x- N; R' M0 z2 m! J
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。- x& q( t& F$ w0 M* |" _

( o8 Y/ W( q/ ^# y很有少数民族特色。/ G* X2 [/ k) c) A5 Z7 b& Z% N4 z* t* s
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。$ ?! c5 I) ?* `6 ?! o
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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' u; f7 D5 Z, z3 X美食热线：15683088588
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