寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
8 d# S' X$ }# f3 n9 X8 z话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。6 }- t1 J$ J' g: Y+ y
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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5 H4 \6 V; @/ y5 C当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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0 z+ {7 Z' y8 h5 U# r4 Q& E% N有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
# a& e9 ]' A5 U据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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& |8 Z+ d/ G2 x# Q: S! O% N( r% c当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。& i( f% s2 ]5 m% X5 o
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。6 d0 O: [* p) u5 q
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。8 V  x$ `" y! P
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。$ Z) R5 E1 v' |
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，9 ]8 [: \3 `4 D
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。3 ], |! u' Y3 p6 T% R

2 {0 Q( {8 v. M+ M9 O真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。+ ^& |% p! @0 V5 U- U% w
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。$ u; L8 I' }; k# H8 _# w
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。' j0 o  s$ Y+ n( i8 C8 E6 f5 g
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
2 n0 r' u) Z2 m0 f; f6 q$ ]8 I路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，4 [" {$ v5 F+ Z6 @) a4 \" @2 x
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。: H) z( V1 l: ~  f
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
! t/ Z0 i; X8 ~5 J! G- y2 d这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。: f+ ?& A- {* D" A/ U" t2 B
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。3 m4 k+ z- _* Z

0 w2 ^4 p( P5 L- b, g3 r; W8 ^美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。$ _3 H' ^: k- r5 ?+ m
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。" j1 N% t( D+ ?! c# C) A% s% O5 c) `
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
0 |6 e; n2 s. g% W: E这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。  v* J" _0 r- D& y# @

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
: D# t% b% e  y4 ?* w; {% J这样的冬天，还会冷吗？3 a' b  s* j9 L: A: \% @2 q; e
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
7 f+ U5 c* o$ W9 \真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。* `4 {2 o+ z% ~/ g; L
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。9 g) I5 }5 a8 Y/ `8 D
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。5 Y- k0 z- s3 e  |

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。' [6 n8 d) P& E
也介绍下环境吧。
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, b/ W1 E/ V# A/ i' s. H, i& g* f因为在南滨路上。8 H+ `! z' G( Z3 E
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
0 U( K/ a0 t  V! A外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。: T/ Y  E! I; A$ ?/ [
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
) a' j6 G& H# d- R% A2 ~3 w# o顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
/ k3 x1 K6 Z- G很具备彝族气息。/ I5 B) Q4 X2 R+ p1 f

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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。2 m4 e: Y( g, V( O/ Z

1 p: e" K/ d$ ]0 [. n( X当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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$ k! J6 C4 K: t  l6 ~, [: {( e# a很有少数民族特色。9 Y1 ~7 p9 Z2 G' d4 L

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
6 E: b  w# f; }# j美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)& ^9 m  F, H' X7 c
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美食热线：15683088588
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