寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
$ s) X0 h, }, F$ B: o  Q8 D8 g话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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; d. r8 d1 J  f( T4 J: M7 M当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。# `/ n$ O& @3 ?4 E$ h

; [9 E! v' L: D9 i6 j- |7 A! h' N" G有没有，很帅、帅、帅。。。。。& h3 t3 R, i; P- D) }( \: B
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。' X/ u* d! p9 ^( O/ a: L
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。8 ^# `6 O! z( J: |* d
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。: [# S2 g1 a6 T

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
0 J. n4 ^6 O! `" B6 f% Q2 R风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。" z: v' i+ Z( |4 a
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。9 E. X0 U1 P& x8 c( ^' @
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。/ `5 A' C9 I0 }
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。  b, r  G* i6 @
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，2 V& t$ R- w' i3 C3 _. c
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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真的是：外酥内嫩。* k7 Y  a" |& L' z5 u. ~7 c

3 ]) M/ x7 _7 g# Z绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
( G7 x3 u' X# W! s排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。% O$ x" g5 `( V
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15  T' J8 k! j* y! b$ s
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，% x' O, k2 h+ H3 @0 a
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。9 T0 l& ]) I; Y8 z3 Q& d  {

% t+ v- r7 ]& y6 o; Q! D4 s) g在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
8 w% R2 V0 c8 t- [这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。" p/ O' h, `) p! X9 e  H) A
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。- z% M1 o3 V/ G. c6 K1 ^

$ W% G0 Y. |5 g% V- |! c首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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. R5 ~* l* g8 n8 c. M! q0 h牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。, E6 v6 y7 F+ X0 M3 z
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
2 O: B; x4 j/ g- t: g这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。4 @- o1 p; c$ A; N/ H; B# v
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。0 m) C! L5 m; F! T9 C3 r9 w

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。0 y& T0 r6 I4 G" a, S5 N; J
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
" [" Z5 j, k% w8 E! F: @8 m真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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5 D4 r0 {! ~+ j; ]  E& K如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。( t6 ^; F: ]% W  x. t$ w
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。# t& @1 {8 B; }+ L* O7 W1 ]
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。: B9 ]- ?+ Y: w; }$ f! H- [
也介绍下环境吧。" }9 K2 u; ~. c$ P# A0 h( [
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
1 |& k$ ^6 L1 B: x; t4 ^外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。9 i8 D6 @) A1 Y# R% ?
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。, b7 c0 I9 b9 j8 y! T. k
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。1 O$ Y( c1 z  l) S

* i! N8 \1 l7 ~! G9 T+ o2 Q还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。2 {* S1 C% H* S* o3 y
很具备彝族气息。; ~. A6 J& Q) W' ^. O
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。; u6 @- U: q% n) m0 }

' ~4 R( d- ~! i当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。8 K! y+ J% c5 h

5 G/ r' _8 r2 X5 u7 ~8 W很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。& E# y1 Q! R5 h7 O
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)3 l& E0 h4 x$ t5 s! D, N
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美食热线：15683088588
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