寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。- \+ i6 U/ T5 n% t
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。; ^' s: w/ c/ k0 ?4 D7 |7 A' E+ y5 v

* r! I" E- \8 D1 Q" g0 {围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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( ?+ r- e4 ]0 \4 `7 N, j当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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0 C6 j" v  B' J3 R5 ]/ Z0 L! k0 e6 ?有没有，很帅、帅、帅。。。。。6 n; y0 e" o5 ~) d& O" @" p

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
; u# R. [: A5 C; k$ C* k据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。: ?8 G/ J, B$ z! C& c) S  O: [" k

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
' u* l% F0 Z- h$ _% i风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。3 s# y4 K- X3 l6 Z

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。9 s' @: N. i# ?* e
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。* A! @: v2 P, B$ W
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。, q8 C# X; T6 O1 |5 S. y- j5 r
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。7 G( n" Y  ?' e3 [8 W8 F" S
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，9 b; O0 ]8 C; Z7 O
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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) _  S+ ]: U- {3 |: A1 E  D$ ~真的是：外酥内嫩。
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: a$ S4 C. Q" t# i绝对不能错过，大口吃肉。: S* _, E( C( J- q9 Z1 E2 i% B% B
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。7 ^' P# L" D  y, }( c
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15) X! }( R( m. b
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，  I- N3 p9 ?3 p1 q9 F$ c0 D
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。: X. O3 E$ U: x4 T+ ?+ M3 U
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。* O# N* }6 K' @" F4 K

7 p9 I  e7 F3 z' a/ Y3 i! M烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。( P* I* b4 \1 c3 S& @) Q) I
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。0 z- ^$ s6 {5 B$ f# z
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
; ~: u2 F$ y% E) U这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。. d: y2 |% l, z' U$ H

" H8 p  B% ]9 q4 k2 G4 q, E这样吃脑花还是头一次，回味无穷。( C, i# g1 A/ E. }! u2 p6 m
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。* D7 \% z  j0 z( J7 W
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。" h" |3 I! T8 g0 o* w7 v  y8 q
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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0 q6 ^( \8 `5 @# C4 ^, Z: y7 v+ J如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。1 h5 O2 a2 `) U% T& ]
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。4 E; b$ R! l. x! M& r

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
& g- k  X& X5 G+ k1 o1 ]也介绍下环境吧。0 q7 R; x7 L4 l. {1 D& G3 ]
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因为在南滨路上。
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' H8 v1 @2 L4 E8 w所有都是这样豪迈的调调。( Q7 `( @2 }; Q' z- {

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
  i" g6 R5 n' B% h) _) D外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。- f2 X) ]( G6 E6 U0 ]6 ^+ _; j$ p
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
9 w' s% b/ \9 s, h2 @2 D' r顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。; h5 N# c. P; @5 o: W4 k6 F3 F

! Y4 B& m/ _, B还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
* Z- v- b9 ~# R  e很具备彝族气息。: b. U$ p+ o4 G$ S& c$ X' J
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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: |' \9 U+ P0 {" N- d很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。: j5 e2 w) r7 C6 U; F
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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美食热线：15683088588
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