寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
; _* `! p1 _* L8 n  l$ E' E话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。- c% J2 O  }1 E+ Y/ K# ?
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。, P; d" g& p& ]2 @

" z' k: r: }0 j当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
0 {) ?% W/ k0 e1 g据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。0 b( B! g7 R: ^: A

$ R' b' F- {( a3 K1 Y当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。4 R* Z( r1 s6 H. L* T6 M* d1 B

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
, {1 p2 _& I" j6 h风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
% |% [5 a7 t' I' p$ L1 _3 w串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。) J- s2 U; o( q; ?, ~

7 b% H! h' W) }3 U+ {8 S+ c没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。3 H% F% _# w2 h! {6 C
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
6 o$ q( N) p& \; n' f必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。  s  F) z% {  D) ?! P2 ]
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真的是：外酥内嫩。6 U, n: E  I  C9 Y8 t

8 N) R, h, w$ o绝对不能错过，大口吃肉。7 A* ?( {% c8 J! L7 O

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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。- l! P) [" N1 P: g, I7 J  K
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。" N8 r+ u1 y1 p. \, n2 d
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:158 a. C# z( Q4 M, I  x& F' l
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，  R. ?4 q; \1 w/ ?" w9 f4 i. |& n
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。6 ^7 X& t( l/ j6 `" J2 b

5 H. r) ?. X0 N7 Y/ f4 M在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈% x0 C. g3 i, k/ v9 j; m; y
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) J, M, y+ T# ]5 u! f& @# \) w9 o" O1 _- z- _; W. l' A" z

寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。  F8 g1 J4 I8 \* x9 a$ \
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。, e: E6 x6 ?2 I* S6 j
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。/ c4 n! p! [3 |# }# h

3 o8 o. D9 R* J3 y# ^美味儿无限啊。; j& B* T* H# t  K
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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) U' x3 L1 H. }( b1 t$ t2 q6 z首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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( l% N( P4 Y6 H3 Z3 H牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花: x' K2 f" h/ \4 ]5 m
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。: L4 f* v7 V/ M
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。. K5 Q. z& \) s5 f: X! F" z$ G
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。% g, \# O6 [7 O0 e2 B
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。7 E: l/ u- ?/ r$ Q
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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5 ?/ K! ?; J9 F# `/ a1 u6 Y如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。5 t9 a/ b8 [  _8 `

& r2 j  \3 @( J: A* _$ `这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
9 d8 r3 b3 z' G3 T; T) T也介绍下环境吧。4 `: c  h' ?. R
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因为在南滨路上。, Q! p0 M. \0 `+ V0 n
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
8 K3 V* u+ }" N: o& n# \外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。+ I( M) [0 G" r& D$ Z& [

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
/ Y: T' y( k1 x5 F  C顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
# `& a5 d+ z. V# h" i( |很具备彝族气息。, P  k' v6 x! ?7 e; m

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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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; w6 X. F& R4 G9 G6 c当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。5 v  T; J8 C/ @0 K* m( |. \- P4 @) r
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
- E# I3 b" c: p" @! u2 Q4 |美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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美食热线：15683088588: D3 J9 f. o9 p3 o4 n
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