寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
) I( `) I6 G$ H$ b话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。" l# c$ m, l5 p/ ~3 y: s7 V
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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4 U. I- _+ D& `; T0 s当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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. V7 Q2 ]* ]5 Z! ?9 d有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
/ d+ z# m6 T" N0 w$ C. S# P5 h据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。+ g5 x/ N, E9 n- H  R
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
5 P- K: M3 B7 m" S. i. q风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。, L2 M6 w: G7 d* B0 R6 k3 O0 u

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
% n# S# n2 z& ]' v) k8 C) }串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。# k! b. ]$ V2 p3 U8 w9 [6 l
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。- h9 P! O. E1 e# f" |  @/ p

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
9 k. F5 D$ i; a5 q. }首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。" Z6 H2 E' j! P

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
: X4 R. b- H& z# V必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。! V2 }; ]" @' T5 @: {% t

' Q3 R5 V7 u$ {真的是：外酥内嫩。
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, y9 `. }+ `4 H9 v& p' J绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
$ I$ e. p' \6 `8 V) e$ u排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。% L/ J) i+ s0 X+ ~! R+ b& ]

2 p0 ]' j$ }. L: ]% S8 @  c& X小肠，是带队的最爱的一道菜哟。  ~2 X; d! K+ J$ O# b
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
, u$ ?( N. {  A% u路过，支持下你

) ]/ j0 }$ l% S5 S" u呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
' |7 q8 K9 @# m! v烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
; D4 Y9 k$ J8 v* I4 K# f
) l4 L  r# H8 k; J! s) g在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈( D" s( {7 d% B) \

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
  a% @& E2 y% w3 Z2 u: d5 a这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。% R2 K1 _4 X( w' g( C

% E3 \5 M, x" ]' K" z首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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1 U% W0 O5 i/ [7 U+ V牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花( p. c6 z, c+ \3 A: r
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
5 t/ e; O! z9 \4 P4 I& e这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。* ?/ U! D7 g; }
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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4 U8 L. e6 [) @4 S( d如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。, v3 S. V- _& O
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
& s4 [+ s- N: t. Y* H$ m# ^也介绍下环境吧。7 Y% ~) ^1 {/ g* K4 G' U* d

4 l! f( V) {/ y( u2 A6 Q7 F因为在南滨路上。2 R' \  J- x6 r

4 k0 C2 F) O! U& @所有都是这样豪迈的调调。- M0 Q: f. s6 c3 q& r

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。4 z4 y' U6 C, W
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。8 M& X4 i2 o, @' c; }9 j. z0 V

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
0 }8 [" C* o  b6 h0 j) w5 s顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。: O2 _- U$ [0 R7 g- a3 ^

: S0 D) J( r/ z  P还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。# f/ }9 B9 J6 K  A
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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/ N4 A/ Y/ C& F) K) h9 r当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。! l7 `- h( t% R

9 l5 G, l( Z. K( G很有少数民族特色。) f$ G7 N. Q+ o+ w6 Y$ W3 e5 t
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。8 R1 n, J$ [: U- v" @, |
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)" b+ @# T7 C- C6 T+ y& s0 E8 m

# A7 y3 ?) S: S' E/ n+ r3 t美食热线：15683088588
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