寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
. B1 ]6 ]0 t8 G/ x: F3 `话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。2 }) q) q; ], N9 [+ c

/ J7 W' B* M1 f/ D围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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5 t" |1 r4 I1 B& ^% m& N0 {2 u当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。8 ]3 W, ^! K# y  q7 }0 v+ r

+ e* J. b  y9 S+ K2 q2 g' v有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。! |# [+ M2 F$ c5 C' E
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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( C: }! ], ], B# I, |& O$ d* b当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。; t0 S+ I$ {1 S# f6 K
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
& V0 e8 U  m) ?风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。  I8 L. A& d  ?
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
4 R+ x. b* n& |串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。2 w2 v& H2 j% C0 R" c6 U& h
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
+ Y6 Q8 ^. y) F! @首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
* d5 Q; S8 U; e4 G必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。7 S8 W. ^- j" W' J. X& d. T/ Z

: z: Z- g% V, z6 n2 E' i& {* n0 q, F真的是：外酥内嫩。. z& q" K* n! M8 v' Y9 d

5 I5 y8 }, K( r7 t7 T- T" Z绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
+ C$ Q' m& m- ^% Z9 W. O* s排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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  b6 j1 k+ q( V: ]$ U小肠，是带队的最爱的一道菜哟。7 W% C. t/ c2 P, }4 w: [

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
; t# c2 F4 F. t4 T路过，支持下你

, Z" {! U% a/ }7 z4 F( z) Z! X呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
$ I' f+ K) S& J7 @- _烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈& {. _! R8 h. l" ?% V. e4 M* C

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
$ i+ h( u' q% }' P) O* g这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。) C" h7 n- O( U4 d

3 |8 b5 Z+ l9 Q3 A; q0 B美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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5 }! J2 b. }! `首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。: I( ^9 [5 {  d  S: L) f

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
$ w, I1 K/ g9 X& k0 m这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。' J1 B7 M" E/ }: N0 I# T+ l0 }

: W7 X7 ~" Y: X$ F& _; @这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。+ n/ q3 U6 U- f, x* X" A* l& ?( N
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
, Y4 K  q+ r7 x$ d真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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- a+ E2 n  a2 O9 @# E6 u$ n& H如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。. s- i" e5 O# G
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
, z: n7 A4 X. H/ F- p; I也介绍下环境吧。; i; @# s1 \( W3 N

+ h" Q6 Z; a0 @" q, |* f! k  g因为在南滨路上。& H; \1 C! r$ V$ O6 h
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所有都是这样豪迈的调调。8 |. ?( i) Q+ ~

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
* {3 D* L+ \% @6 t外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。. }- M% C# `  t  h# X  H. p3 r

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
- y, D. K; J" Y9 Q顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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* A$ L- f) K; E0 t7 {还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。2 z/ i! @0 N" w' |) _9 r2 ?
很具备彝族气息。# @- s6 P' E9 h' R- b0 J& N2 Q

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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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, e& q. H3 z/ f/ D) m2 ^当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
  Z' |0 a$ X2 b) d0 Z! g
$ F7 ^, e0 X1 s  G- s" s2 |很有少数民族特色。9 ~( K! L- w8 T& w: [
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
7 f8 p0 \8 z0 B- z1 C7 D美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)& r& S! @7 Z6 C5 {* G5 ^/ q

2 I9 O8 T9 H6 J9 }% D美食热线：15683088588( Y. V2 j# k- M# _7 N
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