寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。/ K8 @/ u# |5 e3 B9 ~% q) L
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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" I, P! S4 L2 v' d* q/ P1 F围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。% g3 s5 k. v" O2 z% e8 P

+ |2 _+ B9 ~2 e4 m+ N" s! W当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。3 u( H5 M/ F$ b- G0 u+ {

/ d& W7 G* Y- S2 u  F& q有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
! q, J7 B4 t; l1 K" U1 E1 t据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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9 h, w, f, \& C) c' w0 \* y当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
1 G! N1 S8 @: r" Y3 g6 l* @风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。% D9 c3 ?/ G$ M5 ~* @3 [3 M
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。, h2 c1 H3 c; ^& J  f4 a
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。0 {1 d, |% U/ V3 a

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
; ]! e9 l/ D4 _) X) l5 V首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。3 N4 q3 S& B' H2 J: d0 i& F, A

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，$ g& O1 \6 P- y% z1 H2 R
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。8 Y# q! K" S7 h( j3 M9 C
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真的是：外酥内嫩。9 g3 Z9 o. i# K5 A
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绝对不能错过，大口吃肉。; A0 k8 _1 j( J( w/ H6 X

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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。. S' P/ i6 n* c9 ^0 k+ X
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。9 t1 h5 p, T9 b% ^9 _' ?, X

/ O' {3 o+ X8 n7 [$ `小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15: p9 b3 t* V5 J3 P/ N/ `
路过，支持下你

6 x7 |& q. ?& G9 ]% g4 }. W4 s呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，# R8 d$ G  E( P; |( s1 y9 V: {! O
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。# z6 t, N. l. @/ C! `- s$ f

- ?/ j' H% y. }' c  f) S在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。& L- U: N" _4 q2 R8 h/ s7 K0 P
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。! E5 d% C* e3 @+ @+ e1 ]) @

- O: c0 E8 L0 d* p( u$ N3 N4 l( u% s烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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) `/ X. v; h2 A/ h7 y7 w9 \! q: @2 k美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。  E  B' Z% _7 L( J
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。! i0 j& d4 d" x
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
; ~" C% l" R% ?4 W- t% I; R7 f这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。9 A8 m4 v1 b) [- l% X) g$ b
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。. S! R4 _5 F2 h0 P$ A" ~8 A
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
+ x- X/ X: d; z. B( X) A( `; z+ x这样的冬天，还会冷吗？* Y6 W8 J& U- b& Y0 A2 H
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
, l; W  c$ Y3 I( }" m. N真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。+ Q: Q8 _6 ^0 B  c
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
0 N2 J+ M2 @" X% W/ k2 f; T也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。& P9 Y; w' I( @; n$ Z3 m
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。3 I: \# I8 p, ]8 k
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。$ I7 D# e' y: P* U" Q) x
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
; z6 b$ E( V9 J# s1 a- }顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。, {; a; }; Q! E

5 G5 h. V1 g6 e" x" r- {还是很有少数民族风情。; k* S7 }$ V, _4 [2 }+ i( V

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。$ G& P( t7 ~# A' [8 f- w
很具备彝族气息。7 f) `8 X9 b" `, F. ]
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
7 `5 y' d  |" @美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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7 g$ b# F* t, c8 S+ f美食热线：156830885884 _  ?# O0 L( b9 g3 _1 P* p0 j: O" b
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