寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
4 h  J' Y: A; b; L, s话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。2 b  C, B3 O5 ^; Y: Z" ?
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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6 Z+ U6 h7 G( L6 R3 ^, j2 V当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。* ^' \) }: Q% G$ A. x6 v
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。% j2 _" L4 j- n  y( F, e$ R
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。8 d2 n# r. E  {' ?$ x" g2 y' S1 @
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
2 Z4 y: W3 Y; N2 A风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。  X9 X1 ]: I% p* F

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。  Z, U1 A0 S. j9 }$ Q6 j
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。0 n" ~% \" u; l+ }* y
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。6 d% p  I! L2 t* U" B& h

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。  x/ n. o1 ^- v4 K/ p- O
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。& q% ~2 B5 c$ ], U6 H

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
# T) u7 o2 {2 F: c- e必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。* p& M9 d5 l' N7 Q

# E3 V9 H0 E% s, v真的是：外酥内嫩。4 j5 V7 n9 J4 x# r( k0 z  c
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。0 V$ l0 A4 l- ^
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
1 |  m! J! |2 Q. {, b$ e  q: b路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，, {/ }3 m% y1 h/ y, H4 v/ a; @& a
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。# u" w. R3 x! |
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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5 p; N& g. r) R" l烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。0 ^* |" e" C# _! A

; p7 k- M& e0 Y9 ~1 b  [5 g美味儿无限啊。* U! X0 B2 X7 ]! y, r5 |% N
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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7 X" K& b! F+ R" m牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花/ A% I6 Q+ c9 y! `6 H/ Z
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。5 q# x3 H8 ^6 U7 z
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。5 |' e0 _3 N  ?& U8 K
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。) R# c" r6 K* ^) w% Q+ u9 D. e9 v
这样的冬天，还会冷吗？1 e0 o. O1 [7 P1 r' p
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
2 I3 \& [4 Z) D0 G5 j真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。  H, O/ l# s5 _, x
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。, U& p7 B6 V2 U) g/ X
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。1 w$ B% f+ v% A  L# w9 ]4 ]7 S
也介绍下环境吧。2 m) @$ b5 f+ J+ W3 G3 z
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。6 `( \; o$ N7 g; e5 b* F! T3 m
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。; ~- d0 A, }+ b  ~! n. f
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
8 k* G& E  c- l7 S顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。7 j# e* y1 S4 y! a
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还是很有少数民族风情。' L4 ?$ b7 H5 Z1 _+ [
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。0 q4 z% S) N* e7 N/ U
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。- g! N" Z& d. S+ }! h8 o
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。5 f% h6 X2 a& m  E/ n+ @: R, ]

; b% |  x5 b# J1 F$ O4 t很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。( T4 e) y; O# L0 G; X6 T' D
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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美食热线：15683088588
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