寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
' N# I+ e* i5 U( g话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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9 q/ x4 w( ^* c  H当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。. F( K  p: D: y. U
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。( a9 ]. N7 |8 z! q- Z; F$ |( |
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。5 q9 l7 j' `& D% n% v% Y' U

# ^2 [5 l; p; @4 s9 H' u当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。" g8 T* S( ^9 z& u$ a3 p0 P

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。5 Y! }: x: L) }9 f8 R$ x4 M( T) w
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
7 d& E- P' C9 ~& n9 @串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。" _' `5 G% i8 t( j# z3 j# H  L* D, J
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。9 K( G* o8 g5 {2 ]3 m' J& }
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。5 \) P  `) @3 ]7 v8 \0 s

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，2 z3 k+ B, \; b1 k7 D0 A* t
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。3 a  ^) O: {% p+ ~( z- j- v$ ^
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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7 s) z7 V. d5 q8 V" r: p小肠，是带队的最爱的一道菜哟。; Q( J% j$ ~- W) K5 p1 U

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
' F7 _$ W% L3 N/ W3 d1 H路过，支持下你

3 R& R3 V5 ?7 y* S2 d" y+ |呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，; z0 \5 H- }8 \& W; f
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。$ Q) U7 H2 Y' _# A+ j

+ ?& m9 z/ x, h  c0 N+ j( [$ d$ Y在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。  h' |: _. X% u1 k! T* n
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。* `2 Y% D2 @/ c/ |3 k* k- u$ `, E% H
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。# E. t' a( x, E
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。# t1 G! t. D, _8 G
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花6 O3 w3 B* C1 `; ~
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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- Z7 Y* r; f, O这样吃脑花还是头一次，回味无穷。6 g+ {& y) E: `$ k9 t) j

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
2 W7 N! j1 _3 f这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。8 N( V8 i/ \+ a: u8 B
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。  n/ e# k5 k4 d! C& I

# t) L1 }8 }1 Q/ r5 O- ?, b如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
" Q. e' J  n8 \4 j3 W( {) V% u也介绍下环境吧。. m# i3 q4 }( H7 e0 |

+ d, I" \' @) b* {& [1 P因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。; T- H* a+ g2 E9 D

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。4 e( h/ L; z2 C, u
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。7 G; R" Y- o, S. [
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。/ W! {* w$ S4 @
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。! X2 F" u5 U. ], _" R3 D
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。6 p# f0 i2 X2 x* n" x5 H7 f5 v

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
, K/ h& g& F4 ^/ b. w3 r. N  J5 _美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)8 T& e- F9 \" G% ?+ O

1 |9 Z& ?8 W9 D1 `- Q美食热线：15683088588& g) G- r% q8 S, G; D# P

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