糖豆豆的牛奶生活

. x) a3 S6 ~6 t: s

( v! ?2 j7 F7 [3 i7 m0 k4 A. M5 {老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！! u& ^8 y# v1 U# X
  y& @* T. c2 E8 ~0 S5 l5 }
当当当！拿手好菜！！
) c" Y' s- w8 d! }- G% C/ l4 w' A4 {& Q- _: O* J7 x& h
糖醋排骨% i" L* m" V1 F" S3 D4 u

/ k, M3 B$ [  }" F, b6 d& D/ p

9 @9 f' n' U5 E
( E% j5 o; F4 t% J8 V( n
( I! I6 S: f5 \. a+ b7 H6 K, |1 T
0 x, ^4 a/ O/ f( h$ y: k7 ?. T5 E! l
5 u8 S& w+ c) x% \7 `; x
& W$ d$ ?/ J: m, n8 t/ U9 H, j0 @
/ s  T9 N" O6 y9 w ) j. k$ A) Q9 ^

4 J3 K/ L. M9 @0 y( h3 |
0 \7 A- ]/ B, ~( P. @, x
( u( K% r0 `+ G2 \2 s! p! u( k' {/ h8 _( e
' F( D8 |" T; a4 M& Y. L4 f3 P
/ f" T! H8 Z5 C5 Q
5 Y0 W6 s% ^; g& [. n' m" p

" S- J) J- ^1 i' G4 j2 w! P

糖豆豆的牛奶生活

3 g3 f8 e; a5 N) [2 a+ c

! \  J8 z# ?' q. p( w# D这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！! {0 {+ l4 b/ v$ o0 V
1 `3 [) u4 b2 m0 _$ c
当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）
; `1 U# ]: {# O6 H6 I3 H' n: I' i
1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
: s# Z  a- i5 Z+ G" u/ I7 G8 V/ D* a2 p1 E) Q

7 p$ i- x5 k2 s

糖豆豆的牛奶生活

6 H' N3 c/ Y  g3 `; Z2 Q

5 X# _1 b7 U/ n( n8 N  ]  z6 |2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
. Y2 U8 e: l9 r* f9 |
' k4 p: N1 @8 C+ A/ V

- Y1 d* \" T0 p1 M- V3 q
% S( r2 w% ^" N

糖豆豆的牛奶生活

9 h$ K& Y3 _% I) ]+ N$ I" X6 ]% t, d: K- W0 T3 X6 P
3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了
. f, F5 E" O; j, U, V  C  `4 @; I$ D9 U; j+ B; _' i" f# d

9 j: ]! }; I9 p
8 j7 \. {9 H. w: h  i( [8 e糖变色了，就表示差不多了7 a5 c% s. k7 a

0 q, g- i" b+ A' W# b
5 {% U) Q7 Q0 v) ]/ W; A

糖豆豆的牛奶生活

2 w+ ]! ?, a& ]4 G/ j9 _: T

& G3 N! x6 S0 e- G, `# {( D, S4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融& |8 u5 V# c# g

$ N% E% i/ [3 f5 z- w/ k, d小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干. B& G4 b, a+ \% Z

4 F6 j) J3 K' X! ?# C3 s3 E) P

' y8 Y* l' i( u6 W9 I# d2 B1 y

糖豆豆的牛奶生活

% h3 o6 [4 @+ o# k! }% Z
6 \6 X! l3 M& s2 f. q5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点+ V7 Q# e7 e) [1 C( N$ _
6 R$ y  p4 [+ \! p. {" G

% S  I* O# k0 a1 I+ l" P1 q" ^' b: p# i/ n

糖豆豆的牛奶生活

9 p3 l2 o$ @) |6 s% z
0 c- w& E4 |7 Y+ x& R7 G+ t4 C
6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准! R# q& a. `8 w; p5 d: ~) I1 p5 p) V/ W
( a5 L2 }" {$ ?; C6 \' p" {

1 @# E* G4 y- Q: ^/ h- l: q! p" {5 o8 I0 L. I5 m+ |

糖豆豆的牛奶生活

. P/ w: i4 x2 O  n9 X

" J+ E4 N1 A( T/ a7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

- D% h5 h4 V; R8 t9 _

. K4 ?" M& @+ `( B, ?

糖豆豆的牛奶生活

' r$ h, g7 T" m' H' N9 M* Q8 K* `5 ?. T7 S0 }( H; _. F
8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩4 K( X4 i1 U! T# n3 `$ @. a$ F

# D, M+ ~7 x* V) ?+ P' B& j

/ t. n) s+ e- d2 I$ C$ }# F7 |

' [) m, A+ g$ ^9 W

糖豆豆的牛奶生活

4 n3 z. Y+ y5 }" T* j" C
: U  ]# z7 G; b/ y4 G3 i
9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
9 H$ I8 k& I# k* g8 `1 _: E0 h9 C, c6 [

% p- x: J3 T! j. t- J) T4 n; ~
9 X3 N. n. C2 l2 s

糖豆豆的牛奶生活

, u. r- z& p, q* U3 `% r- S0 |

* w. ~$ M$ o4 o) w# D& M! h8 f6 p10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。
- W" T- H3 Q. o, x; D: ]7 v# ?

, J7 m) N1 y4 d: g/ g
, Y6 L6 p& e0 R( X. h% F  ^

紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

回复 糖豆豆的牛奶生活 的帖子! i# l3 B0 E2 F4 }
0 q% L1 X5 v- i# z% t( n
描述好专业

B12乖乖

回复 紫霞仙子- 的帖子
& z; }! ?: p# n8 W8 v7 m$ p$ L/ G$ f* l: W2 V
我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
来自[妈妈网iPhone版]

毛球球大少

宝妈，妈厉害
来自[妈妈网iPhone版]