糖豆豆的牛奶生活

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老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
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当当当！拿手好菜！！
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9 p: \" ]  Q$ P' V糖醋排骨
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这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！" \- l/ s+ A5 `' d# g: A
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当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）
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: ^  A% i, a: m% p1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
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3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了, m% i6 ]- Z' x9 @4 R0 Y

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9 H! S4 W% a8 L) x- g# N: J6 q6 i糖变色了，就表示差不多了. ~' `' ~9 Z, I* I# P) q/ J

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4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融# q% b4 @2 G& r/ f+ a9 f
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小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干/ \! m6 M9 n* m1 }) |) F

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$ h: D5 r) L1 f+ f- k. D5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点/ s5 B0 L2 c1 m4 R. H9 F

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6 }6 V+ I- H# }! A" \3 K# Z6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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8 b; F! u# h7 Q0 O8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩( h% `2 b; w7 {
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' m2 A- R6 x% T: z' o9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等& m6 z- j' j0 m/ L
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10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。% k6 }# h$ y) e2 t; Z5 U- z

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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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& {5 B- Z1 B5 {) @- k, u6 B描述好专业

B12乖乖

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& e3 p; W& b/ ~! }6 \我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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