糖豆豆的牛奶生活

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1 w/ ~/ B- Q' u8 g5 t) k老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！: N1 v) v3 l' j$ Q  K  G
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当当当！拿手好菜！！2 u% Q4 }/ G2 H

1 I  ], D5 p& ?糖醋排骨  S8 t3 u! C1 S+ u

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这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！: C$ y4 b" c3 |; d# H; R7 {

+ n7 {, }* K9 ~( ?/ b当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）
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) a3 B3 c! H' `  A1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）' U( ~/ l: f3 l# m9 M5 C1 U9 U! ]

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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用$ E7 S9 o+ `. p1 D3 E6 E3 A& k
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& s: x" P/ D. J3 a& I4 K! f3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了
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糖变色了，就表示差不多了, N* I( j$ u; Q- j: L" }

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" i+ D+ ~2 Z  U' e# r# H4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融
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小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干; Z/ C9 h% O" x+ K3 x* S& R

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: B2 y2 ]6 p1 W, Y5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点% a" i1 Z7 ]3 b! J; S; T- T9 H
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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准/ R* ?1 Z1 y- h7 k) V7 @3 k6 k
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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
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9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等1 [0 b; A6 D8 [/ q$ `, b# ~

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10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。
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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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5 v1 B5 M; }$ o$ g' k2 j描述好专业

B12乖乖

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$ c# {$ ]8 ^( N3 E6 ?我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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