糖豆豆的牛奶生活

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老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
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% Q: o' y3 d# J' \" u+ h, a当当当！拿手好菜！！7 C& t. P8 I, n: E
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糖醋排骨
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1 c; |* O* t5 j1 z6 x+ q这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！: q& V! y4 R. n. E4 H7 H

( g8 y) v6 z" T- ]: p" j+ F当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）3 P$ ^8 O8 q' h0 B0 m- v6 }' J8 e' J

4 V' C3 V; y7 J; G1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
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糖豆豆的牛奶生活

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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
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- P  d2 ^6 K- Z' D3 \3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了9 @( }- F" O8 ~% D# S  y

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- T( l) N5 p& d( \: r3 k1 Z糖变色了，就表示差不多了9 I! M0 D7 _- J6 Y( G

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糖豆豆的牛奶生活

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6 Y! d" W3 x' P* o3 E4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融
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# }$ d1 Y* @8 [, c小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干
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$ _7 @& Y- H+ w# ]( t5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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* X/ Y4 ^* ]! p; K' A8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩8 }, R- i! q2 B

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糖豆豆的牛奶生活

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9 }2 j0 E2 P5 R$ ^; f4 `9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
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10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。' H+ m2 _) O3 o: ?9 u/ e

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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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描述好专业

B12乖乖

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我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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