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6 x6 K0 r1 F5 Y+ l  Y重庆卤菜好吃，但是，外面卖滴担心不干净，不敢吃。怎么办捏？那就自己动手吧！; R* r! x" q6 w6 A4 g
自己动手丰衣足吃。。。。
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7 [/ |: t, g: K! n  \先说一下卤料，马妈家在某宝上有配好了的卤料包卖，秘制的，卤出来就是马妈家里的味道，自己DIY，想卤撒子就卤撒子。* }- b9 G. z) ~$ [! \5 w
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, k* m" U1 Q9 B7 m5 s; _  U说一下主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边，再洗净。
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4 F/ m# U  i4 I% o7 a- T$ ?准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了
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+ n5 Y% Z- \3 {$ w! x2 l; O2 N+ j9 H将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。! A2 }, C: ?  F7 {& u* c$ D: w
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另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。0 e- j2 w% X5 k# Q5 A9 N
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放鸡精、食盐、料酒、糖色适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料包，卤水可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡30分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
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出锅
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紫霞仙子-

卤猪蹄，心肝什么的，小编最喜欢了

重庆儿童天堂

看起  好想吃哟

B12乖乖

看起口水都出来了

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看着挺好吃的样子