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0 B  Q$ n  u0 v% D' @7 }重庆卤菜好吃，但是，外面卖滴担心不干净，不敢吃。怎么办捏？那就自己动手吧！( [& @7 o1 S" `1 j% g
自己动手丰衣足吃。。。。
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" E+ _; b6 l* a7 s  M先说一下卤料，马妈家在某宝上有配好了的卤料包卖，秘制的，卤出来就是马妈家里的味道，自己DIY，想卤撒子就卤撒子。
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! U/ c' P- m9 @7 ]说一下主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边，再洗净。. _- G( N" x6 u+ w
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准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了0 W5 g+ q2 L, c4 Z8 _2 X

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% {" i; O7 S5 T! @! P将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。
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# f/ N2 h+ f, d$ Y9 U( d  d( v* Q另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。6 ^- j) ]- _8 e0 Y3 ?
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放鸡精、食盐、料酒、糖色适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料包，卤水可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡30分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。) h- l( W( O+ ^+ T+ @( F

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1 Y+ g1 a5 u# x: B出锅4 a1 |. v  M0 g

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紫霞仙子-

卤猪蹄，心肝什么的，小编最喜欢了

重庆儿童天堂

看起  好想吃哟

B12乖乖

看起口水都出来了

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看着挺好吃的样子