虫儿飞翔

7 E" U3 Q: o) o( l8 R, B我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。9 k5 ^2 V  ?2 f( n
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  [* s  W0 K' Q好了，话不多说，放几道菜的做法3 |7 }7 m* b$ j2 \5 m
一，荷叶夹
4 C  _5 ?! l) U7 Y' ?1 Z原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许& S% ?% Z- L+ h' H, A& w
馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒
3 L( l% k* {  O( f, L1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团7 s  S  A) R* I
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2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。
4 b, Y7 u" r: \9 C3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份
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3 p4 e! K* f% g6 Z0 b4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形
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5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折
5 B+ k; p" f' ~# Q2 s6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状9 S  {( {1 C4 h" j& e& ]

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2 K4 X" \1 m, ?2 B* T7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
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8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末. q8 d! k3 y; F  `1 T) c
自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
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0 U$ Y( f5 |7 W8 d" y4 z9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒7 d+ s4 ^0 J; G0 `+ `7 U5 P
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6 x& X9 a+ ~3 O& h10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。" T" F7 b4 Y2 B- s9 V4 E

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11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了4 G7 c' b+ C, R+ s, P" Z- f9 q* r
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二，凉拌猪心
4 ]' k" [( R' D# u0 `7 t' y; H/ B/ n材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽1 X! p% G* f; H# Z# O% F
做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
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8 ]& j) c% Z4 ]+ l: m5 \1 S; M2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧
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3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢
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2 e2 K( k* ~3 z9 N; c: h; G油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦$ p5 Z& ]; ?5 s6 J( o. }
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4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌. s3 m3 ^3 v2 B0 j! h

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三，鸭掌粉丝
- x2 x/ @* A/ B& e* ]2 ^5 m材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱! X# K2 @- E: _  r) y/ p

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1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香
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7 k+ @9 [1 M' }* `. {: [2，放入鸭掌炒一下
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3 y8 c3 |% O& G! e$ Q3 z9 y  c6 @/ i. `3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
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4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦
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四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）( \8 N8 }( Z9 E  l8 X) p7 v( i- g; ]( q
材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精- \% v" j+ r$ p3 s3 ?

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1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散/ i! V) p' m: o8 V' G

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( X) w' \( E1 x2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味( G8 F9 T8 B3 |' e4 Y
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3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子( \! l, u) I1 \
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4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下% @) W& Z  i  w6 a& T) y
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5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了' a0 u/ X: U5 |+ B0 U" c4 J5 I
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虫儿飞翔

下面都没有拍照了！！9 p$ T! h5 q5 u
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五，香辣酱大骨
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六，蜂蜜苦瓜% G0 a+ C6 [, C

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. K% I+ Q5 G2 ]2 w: o2 k七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀
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八，清蒸螃蟹# m  c0 b; l( }1 s4 j1 F. J

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九，土豆烧肥肠
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十，腊排骨炖海带
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虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）" ^% v+ a2 d# w% l+ b; C
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周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
6 v' {6 ~7 u2 R0 I8 @一大桌子，好美味......

: ?+ q. K0 {/ b# i0 K对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08
5 e: @' J! s' h回复 虫儿飞翔 的帖子
5 I0 c3 I( C* w) M  ~: J+ ]# D$ H; M8 f" o% S$ n
哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

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他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:591 Z3 ~" {7 F% h) u0 X! j
哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

+ `  T- {" p+ c
体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21- [6 b+ V4 i" X) F8 U
一大桌子，好美味......

+ W, `  R. k% c9 {7 S7 O" E9 E/ x
吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

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. r# R+ r" w9 I* H
( y( g; \% U! B5 G0 `我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

0 P( j* N5 d! ^7 n) u5 N/ C 好厉害
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芷SNAKE萱

太能干了不
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