虫儿飞翔

" h: N6 f6 {* g% |0 v我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。- c4 U, j: v1 m% V) ?  n2 d

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好了，话不多说，放几道菜的做法
# r9 \5 Y! ?- c. g0 f- z' e一，荷叶夹
: Z7 ^4 N1 Z- ?7 V( {2 y+ m原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
' G- A9 \& G% B% p馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒
0 |. C9 |1 D: e  T! z% ]4 p1 g1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团
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" j  o- A, U- s& \$ O' }. j2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。3 m- @# t" h- M! \; q3 D+ l
3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份
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  I* S8 o+ L8 P4 r4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形& x% @; K" L3 K. m# r( z

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5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折& ^+ A+ \& X; f* R
6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状
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2 h% Q7 F2 z. S7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了! h7 M( W8 p- ]& m0 C
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8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末+ |' v1 P# n+ l9 R$ |
自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
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; \% u. q3 X* j2 k3 f6 s1 I9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒
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10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。, {* T% ]" p7 T' H
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11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了
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二，凉拌猪心3 ?  T# Z6 S! c& M* n& `7 k
材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽
! G# x  V# q  Z7 v6 F做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
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# Y/ |2 t) z* D2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧
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! g2 L! _( s- A2 z& A5 v7 T3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢4 T4 |. J5 M5 {

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; B+ h% @( s- u, n0 j4 G油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦: p  z$ e4 l. W/ x% {
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4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌
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三，鸭掌粉丝3 t; U; o0 E0 A
材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱
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1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香
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2，放入鸭掌炒一下( [+ w! v- z: \* J) ]

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: ^) c0 x9 F& ~& l1 O( N2 m$ ?3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿+ k9 k8 {5 T( Y& o, T$ x( I. U8 \

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3 w5 {" N5 B, `5 u0 f' v1 \4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦
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四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）
* ^: C+ c2 w9 [3 F" h# g材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精
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1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散
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$ _% h, o7 g2 a* D3 g" Y4 n  m9 T2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味
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3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子
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$ [) j& s2 B! F' K' v, x4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下
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+ `3 Z: Y+ i+ ~2 U+ P: \5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了) W0 z  _: G8 j% C  j

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下面都没有拍照了！！
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7 @. c# U2 @* Z* H五，香辣酱大骨/ o0 k" q/ u2 H9 O3 \

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5 D6 @; B  ]6 T; g5 M% N六，蜂蜜苦瓜; }9 ], p4 G1 C  a* o% Y7 f

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; e- r" I! {# ?. `+ {" t% Z七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀. I+ h# y$ v4 I! v8 C5 Z

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八，清蒸螃蟹7 ?* l/ L8 c% L, V

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9 u: _. i" n' Y0 g% E7 p8 l1 j九，土豆烧肥肠
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十，腊排骨炖海带3 l$ V7 Y. ^- n5 J2 l

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虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
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周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21, x, ]1 F% m1 F; G, V* l
一大桌子，好美味......

0 O/ f! M. C  o  m  T对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:088 u* h& X& }* P9 y& ?3 M
回复 虫儿飞翔 的帖子
* k$ m9 S: I+ j, _; G- m7 D3 t" v* c
哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

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他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
% |( Q. `+ @6 m4 T0 C哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

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体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21% M& {' v  `* }  D6 l( U
一大桌子，好美味......

& L4 R) f6 l' r4 Y4 l& \1 B
吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

回复 虫儿飞翔 的帖子2 \/ Q9 R. V  j. ?
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我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

$ T2 [9 y7 m' v: r# _9 Z% p* ]! T 好厉害
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芷SNAKE萱

太能干了不
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