虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
) n0 G! e7 ~+ A" k& y, }! ]/ ]- j$ v# M  `某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
* v7 w  j8 v. c我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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& |' E& b, E' o& S/ G# B0 _香菇和番茄：
  }. ~6 Y4 n; ?% i  Z4 U0 q香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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/ z; x. H1 c: c5 F1 [' O青柠檬和椰粉：
+ o- D/ R( ?! l2 T  N2 z青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。# _+ O* `  _7 [" G- l: l3 o
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3.制作过程* ^; W* S& b1 m1 i! o7 W0 I
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了8 D- R4 c. o" N. J" P9 Y# _$ Q9 ]

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。  c( w( l, q" G- V5 [

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/ t" N* i5 u; j( N$ O再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。: b( U- M% d4 H6 P5 Y
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，1 o. y8 a# A# ?

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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: L  f- U) n. @, x) Y最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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! Z) z3 l+ l1 `/ }) _; |( ^2 ~接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲" M, O( S0 s4 g& ~2 z
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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$ U. f0 ?& I1 I4 {4 b9 o+ n扇贝粉丝
( Q# i: {" z( l# m/ }1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程
1 w5 b$ M7 _( j7 _3 `& Z* E2 @   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老7 S& O& V! O4 ^, s) o, x

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花-猫

虾：
, C+ g$ _* T' u3 t; n- ?虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:363 k; d# y. r# X% A7 p. Z0 e3 I$ W
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊