虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
0 K6 u; ~+ J! K" W2 ^) P某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
4 `) ]" i, D; `4 E5 y我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。6 [1 c; @2 ]2 x9 {" n' j
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香菇和番茄：
" \; j' Y2 j7 f$ w; D香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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4 e5 U. G. _- V* `5 K青柠檬和椰粉：, @$ i/ f, u6 j* }
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。* Z3 f# K  F7 U* j

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3.制作过程
8 b- K! N0 E, R5 x6 l* C; s( W  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。/ R" ~2 j, Z$ g1 }

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，' R' A) E; Y! [8 W( H* r

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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红9 p: e; [4 C' N! N

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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4 L" i; M+ p& n7 q& C# k; o接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲
+ I! ]" b. f; @, ?1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝
- a( O1 [& z( H; S+ ?1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝! Q: j9 I7 G; v. q7 g4 o' z
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) S8 w1 Y  G! Y3 ?" b. T% [2.制作过程
# T/ ~& U0 E4 M0 ]9 X   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。* i, y" I& i: c! M% _' F
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虫儿飞翔

在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了! Y7 Z/ o% o" _, P9 w2 c

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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：1 ~! z; c6 P& V* A0 ?
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36! M) u$ U+ }8 x
好新鲜的虾！

* A9 [" l. S. {就是很新鲜啊