虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
# \2 ?) B% A- w9 O: N1 o: K7 v6 C某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
* Z1 ]9 w" H6 ~" B$ J/ L8 g我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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虫儿飞翔

( Y5 X1 I( W9 A3 s% i' U香菇和番茄：7 ^% m% N% O% f
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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虫儿飞翔

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青柠檬和椰粉：
1 w3 |% u; |3 C3 w9 }6 Q青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。6 u4 ]$ Z+ D3 V4 G+ U8 a
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1 u) P" K4 t5 R) Q9 @: e5 [3.制作过程# Y4 f. Q# N! {  J& m9 k
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了  _% E2 v- g; C# R
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" D5 E* |* O  B; {4 Y1 S$ a熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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虫儿飞翔

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3 W) f7 i2 u, e再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。, T! N- ~; W# |* F% l, x
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，; e1 `" h5 c9 Q' r7 T

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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红) x1 m! |: v- B+ Q, b

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。4 k4 _" N$ ~) K: s
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！  ~/ B+ _# V# G& Q5 d8 n
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炒花甲
3 U/ h- o* ?' o, h/ M$ z1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。/ H% N3 m) O! Y3 A: S& P

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" ?4 @( v: x! ~5 `3 g( u- P扇贝粉丝$ R# I3 K( Z& t/ p/ o, N$ w
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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% _* l! K$ f8 @$ C5 z2.制作过程
) i' q+ V$ }9 J2 g- C' T   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，( @# O0 A% t+ W" w0 y* y7 q) J! J

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1 B" n; m6 n* q3 M锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了' P2 x& Z5 Z6 w0 h

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+ ^2 l8 ~6 ^# c$ T6 P) `/ X* h/ u终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：  C. e& h3 C0 t$ g6 s7 J
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
- V/ D+ ^/ ~0 c- L% W0 n* W好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊