虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
$ w* D! t, J; }; X) a/ }某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
2 H" p0 P7 A9 z1 m我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：
% ]1 U, ~# |, H) g" }4 J香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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1 m! G; [7 B5 c+ y' j  [青柠檬和椰粉：! j7 N1 b" |+ C/ m" n" _) e$ R6 t# e
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。# X/ @3 {2 J( S6 K
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0 N. i' x- b/ b( }; E. N0 Q3.制作过程; H3 |# W9 o9 j# a1 _$ U, Q
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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$ I0 f5 w$ Z0 x+ _熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。  `* ~6 q5 W3 a% w

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红0 Q9 I8 _: h9 s7 g, p

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- @- w( r5 S& _8 N) S  |最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！- \2 A- h2 i2 `( k; d- U4 k

  N( x+ s3 a6 \$ Z- U炒花甲
7 E. ?6 S, `9 g% q7 d) ~9 Q* i/ _1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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6 W5 y: Q# f3 F  P4 `( z9 W/ \9 T扇贝粉丝
; X# K: J4 R& ]4 u3 f. e1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程
) h; y: |: [7 y3 E1 r+ r   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。8 e* `; @% i0 B0 q6 F+ h
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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/ [4 L4 t) n8 S8 m% ?锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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1 z; z) K" Y# z终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
. M9 F% t1 T5 v虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
- y5 O+ P: f  S  n" `1 S$ R. l好新鲜的虾！

, o1 I6 z- c4 U1 K7 W; h* x就是很新鲜啊