虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。8 a1 d3 W& w1 ]
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，% i% A9 s0 u- |$ I2 k+ {
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。+ Z3 {1 U4 S8 ~1 l4 T

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9 I  [, z8 W, X# U) ~7 b5 B香菇和番茄：
4 F6 ~% T, g4 U- d' q香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。$ [3 N7 |, i6 G+ y% N1 M

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青柠檬和椰粉：
, n, A2 o4 V/ ^7 |% u青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。3 e2 b: e5 {) l! M) C# R. _$ h

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3.制作过程' \+ T4 V- f0 [/ h9 V: O
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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. |  l' g$ @, T! T: x/ |  A% ]: y9 z$ C熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。! [$ E: I! p8 _+ E) l  a6 z5 A

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。* \6 n  x( R& ?" ^. b9 _
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红" e  i6 h% a  o* |9 w* k& y

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5 o+ r! Q: h& v4 C$ o+ |最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！# Y3 N) [8 W1 d  i- t

5 U' W# X! e( D9 U5 a炒花甲7 L' {5 p& Q, a( n
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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1 K5 d2 B1 o7 ^9 R( B; {扇贝粉丝
2 r: d6 S) u$ B: W% K# o2 T) |1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝% t& @& y( D9 ~6 I/ k/ P/ L% _" l

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2.制作过程/ v8 m* g: I8 m
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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虫儿飞翔

在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。1 _% k& a- S) H
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了4 @8 O$ m9 ~7 k& D& k

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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：- h- a( l+ ?; E- y0 N: a
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
4 a  v$ y# J: Y好新鲜的虾！

* w: s$ V' s+ [1 b8 M' C, l* V就是很新鲜啊