虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。- ?& h/ }9 z9 l7 Q& f* D, X
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
& R/ Q& w( f0 i* ~: F# C我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：
4 Q& ]- `2 M5 N' o' A1 X) T香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。7 e/ ?; o  R1 Z9 P, Z

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青柠檬和椰粉：
6 Q9 q3 J8 w6 b; a青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。7 G. I3 N4 R. ~: p! R

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- f3 e, ~) @- N8 A1 N! G3.制作过程9 F( b) O: j9 d% a0 S
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了) }# K  A( v1 C% d) I$ B1 l
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5 r, U0 U7 q& L% L+ I# b5 G熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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6 A/ |/ y% t6 Y8 D再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。, p( ^6 ]1 y# b- H/ l* K
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# L$ U" ]* f8 @' [  p% m等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，/ I7 B, t+ `  R4 A7 z0 ~+ [. s
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。) M8 V- g) |7 o
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！5 v- W6 [8 n4 b+ D' d- ]

/ d/ P$ N- q. s0 L. m9 K: [  c/ K炒花甲
4 b- B' T- j/ x- u& n! X8 T# P1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。8 V+ @7 X/ \- s& O& Q* S
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扇贝粉丝& p' ?: |. G' W( I1 N; [
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝$ X) s1 u. A$ A. }, B+ U# y. O  {' f
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2.制作过程
8 a  ]' t  U/ L4 D/ c$ w   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。& @6 a+ ^6 D9 W

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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，& H& I6 z, J+ t, t6 l. r2 Q

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$ f5 ^9 ]9 u$ v# U锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。% _7 c" q+ |- T+ {" E

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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了, U6 h. z& H# j& o; d  X

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$ H1 c' [3 v, f5 X终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
" o5 J) c% b% A7 I3 X虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
: s# ]6 d% ~2 B* H: |8 r好新鲜的虾！

' {) c% @7 n1 q; c( L; ?就是很新鲜啊