虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。4 g0 T  c5 C$ J4 M3 G
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
- a+ X: h- ]! K0 P! v# z0 `我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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7 v; s/ I6 L$ t- ]' i香菇和番茄：
) ^5 k7 q" {: N香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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; a6 \$ K+ t1 D- [/ L. s青柠檬和椰粉：" j4 }0 K+ ^7 D! U9 i1 u$ ^* B( i  w
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3.制作过程
! @7 G4 N/ a! W# C3 A& Z  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。" {9 E5 f/ p; D# Z

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。1 j5 s& f$ @, M

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！) K9 c' u7 G* L; }5 J) z

, Z& r/ \6 K4 D! |: e( x! {炒花甲
+ O4 ?0 J" A- [) n$ u' F1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝, Q5 ~  X8 K. l0 q3 k9 s6 N
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程
* s* m& X6 A2 g; \5 M, J   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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  o5 B3 u  w3 Y1 i3 N$ [  k- d) e锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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$ s+ {) D2 ~% `7 l2 j  ?: L( ^4 q终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老# a9 R  B4 b& B# b
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花-猫

虾：
& |& b; S1 s6 n3 j0 p7 w6 N- J% e虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36, q. A7 z* t1 N. G5 h
好新鲜的虾！

# G$ s3 @7 [& v! M" |, ~  s就是很新鲜啊