虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。( B* Q3 E7 |5 F
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，; l. M0 q/ g0 h$ m& |0 K" V
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。: C, A+ W2 q. l' g5 A

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2 M+ A7 B- K# g( Y* M1 C香菇和番茄：5 q  J# n/ U$ |! c8 ^. R# G' O9 R3 ^
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。2 V! z) l+ e* E8 A; Z

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青柠檬和椰粉：! D% k3 }7 r6 v$ H2 p; e5 a
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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6 E1 |  ~1 |, q( O1 V3.制作过程
+ G- d  Q& h5 m6 Q  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了; n" b, n4 T3 l4 t. B
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。4 V+ Q% o3 Q% W& y

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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$ _, @+ }/ P7 {/ y. n: q最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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; V- t$ j. o9 z* d' }$ |" v接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲' ]# b5 \3 ~0 R/ Z1 q& {* i/ [
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。8 l( E$ v' G. s: F2 q3 ]; z- @4 g
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7 o5 L- t7 _3 C4 T6 Y$ E' H+ G扇贝粉丝
4 d  @; N# V( g/ V' g9 c, A1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝4 ]  G9 N& C7 [- J8 x; N4 w* A! S
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) G% d5 Q0 a, }0 R( e2.制作过程0 F% ]- s; i/ n! @  Q: ?
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。# m  s: T5 M( u

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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，8 V7 O7 R( E& O4 j

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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1 r- @& d  t5 e: Y; }- C( F- K终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
2 b9 {* c% o& A  b1 t9 f虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
, @. C! ~5 A' j- W好新鲜的虾！

1 }: U+ ]6 |, U6 C5 ~就是很新鲜啊