虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
8 k# L8 C) q! h8 {" C7 N+ H某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
0 S9 U! d. c: \9 a1 X我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：/ _4 b, K# l, S+ I- Q2 r$ Q1 b+ Q
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。, S7 i1 J6 v& g. d; B1 H

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青柠檬和椰粉：
+ u* _( F0 s. h% u青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。" W! M4 R$ ?& P1 }

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" t0 U2 e# j$ B! l: S) f3.制作过程+ ?0 n  J. N" P. l0 I
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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/ e1 J  L; K. X. L" H6 O再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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8 R! P' s3 q1 z8 B等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，$ p- [; b' V8 S: c: H/ v, s4 M* o8 u

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。' |" W, `: Z& [- ]
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！7 L7 e2 x4 L* ]. n

. S' y% C$ R: O- J* u; ]$ M炒花甲
1 U# @" D+ [$ b0 }1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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/ d2 z, O5 e% a8 R* R0 h扇贝粉丝6 Y" y' Z; I( e
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝9 ~3 t- G8 r1 e/ L# p% R

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2.制作过程
9 E) ~/ m0 |6 x+ L8 w   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，, \5 K; }4 d' _

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了) F" i- s+ k9 Z+ z; _4 R& Y1 M

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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
/ R6 z" D3 G0 u+ R虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36' {/ L0 V) U+ ]6 c
好新鲜的虾！

% v9 i# P* e, u+ D- d& C! }就是很新鲜啊