虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
4 E0 w+ d$ b) U1 h; J/ H某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，1 |3 T. }) A* I1 c: r+ t
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。1 L2 {' ^9 \: e3 e! ?% m0 D

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9 W/ X# u" z/ n香菇和番茄：4 P5 E# O# I& _& ?# o0 U: ]
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：8 \  s* q! V4 S8 R" n
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3 ]# t! S8 t# S2 K  S! Y) W3.制作过程. u9 e7 i/ k: c* S6 q& h
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。# ~$ x. h1 K; b! ~3 S

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& f- x3 g, K! d6 E4 }2 I' Q4 Y" C4 l再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。/ ^. ~2 f( @4 C! |
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3 O% `$ i( F2 U) P! b& Q7 `; A等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，4 s$ r) x8 q- g- h4 E8 v+ o

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。0 M" ?( k6 p% m5 r" `* L9 P
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6 O" x8 N5 |; Y& Q) t接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！5 c" e1 S9 s9 ?( J& x* h& s5 }
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炒花甲7 i, X" @, D. d& A9 b9 f6 k3 @
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。2 @% H. O7 L  ^- ]

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1 h4 s/ [+ |7 D2 w: A0 w! A5 a扇贝粉丝: O* c, V  M1 h8 ~3 s' K& c
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝; s# U! M1 u2 U) b/ m+ Z

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+ X5 G2 C1 o+ i0 H: X- c, ]2.制作过程
' n6 B$ ~  {8 c# W0 v' X. G1 `   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。: A+ Y: p9 M( v1 C! O0 i; s
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，. y- j& @% Y& C3 Y

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9 `, D0 l9 W1 o锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。, o  _3 x, x* \, V* c  k0 m

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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：9 u" u% |0 q0 B; t( f
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
# s0 g9 ~; u$ ^6 c' R- `好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊