虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。0 v! G" ?% _4 [- u0 l) q
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，* J! Z/ F4 B2 v3 o( n5 a
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。: l8 w( e! u! \5 e- X
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- k6 d$ q2 `  q, b香菇和番茄：
2 I/ Z1 T1 {# h! `2 Z% u香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。3 M: H+ K3 Q! ]( y+ E

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青柠檬和椰粉：) P' t0 P1 A# C8 C# U1 ^# y
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3.制作过程
5 ^+ B. C" U9 q  U" Q" e4 r  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。" Y1 q! q# q& I( v

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，1 T: q9 a$ f& F7 X2 J
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。: P7 G& T, n4 X# p5 e+ V- I

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5 V2 P, s2 @( R接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！& k: q) r# |- |) q% z
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炒花甲" X8 W: B1 \  L, Q
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝3 w( t* x+ A, f0 L' ~
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝- o4 E8 ~% ^: B

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+ @9 Q& z% d; L& M( I3 l' E. b2.制作过程" e; O8 S8 \4 S9 C7 g. m
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。6 F( C6 n6 J3 C" z
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，4 S3 p/ B% W6 E3 T! `' [

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了8 {2 q+ F# G/ ^7 r0 g2 Q

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, o+ o$ f3 j- e1 b9 W$ N终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老& s1 O9 z/ o# h) c8 o8 P

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花-猫

虾：
! q" ^% K! B4 q3 y  K/ S+ k虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

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花-猫 发表于 2015-9-21 13:36; I+ k6 c6 C$ w
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊