虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。3 g+ N, S2 w+ T7 e# c4 R1 b8 n
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
8 g" x! Q4 t: R# m* k2 u我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。; x  {; E( C: q$ n3 V
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香菇和番茄：% \, W! U  v2 i- F/ M, j
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。+ @( V+ a& N" J; Q8 |

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0 D( X. N, }9 R7 F. Z  l青柠檬和椰粉：
5 Q3 N, q( A8 C- P0 \青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。" `- R, H. o: v/ K# ^8 M. O; a

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3.制作过程  G9 b8 W7 K9 d6 [3 e. |7 Q: P: p
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了1 D6 D: G# T6 r$ U

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" q( o9 x) \, A" ^* r1 T熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。$ v% g" _1 M7 l7 e; H# V- Y

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5 y- K" L" X9 m: o( x; M' |再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。2 A2 q  s" e' r6 Z! s3 F
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！: A6 ]2 n( k/ V

: w6 b) }! e/ p6 T; X9 {炒花甲
" \  J' _" B8 x8 ~& H1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。0 W& T$ o% q# i8 O/ t
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扇贝粉丝
$ n: D* ]8 _6 ]# Q/ n6 ]* b1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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8 S, c, i2 Z3 C& F8 f2 D; W/ i) H2.制作过程7 z" V: A% T' N/ t8 B
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。0 E) o1 M- L$ i% x6 w8 P

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虫儿飞翔

在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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: S( z! \4 }% L2 n终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：/ U: s% H5 P% Q1 p( ^! @% u
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36; |: R5 @  O/ L0 P: i8 n" c
好新鲜的虾！

1 F8 U3 A8 }' w3 _就是很新鲜啊