虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。) W' a. B  I1 X) C8 }/ K1 N
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，0 Y' O, b( W- q. P" V( \
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。. s8 V) N# O' w9 V" M- m2 |
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香菇和番茄：
0 \1 ^9 y6 p) p2 K5 Z5 Q香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：
" @1 f: V% W" ]  Z: e' E/ {% @青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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* T$ o' R  Y% {/ \1 ~: j2 B3.制作过程8 C/ N( L% M; V. E( ^3 e' h& u1 Z
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了& e. `2 b/ T  k" P  k" k
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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7 p8 o* G' ~5 Q) O) _等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，1 W( q; r. q. a  R* j) _/ D- u

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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7 }% w9 X$ _4 A2 {1 i接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！. K; ?+ q, X0 O

# a3 f$ }% \- f0 t炒花甲
; x) h2 P  ~% P" N' v1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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% C8 V* G1 R; G# B7 F8 E0 s扇贝粉丝
% Y& m. I9 i2 H9 `  ~1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程- L2 M. L4 S# G
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，1 f# D' A% T5 e9 w

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; `: _; m. S: a  L- N7 x, W' s锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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+ M! y0 _: T, y终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
: R- V' P" G( Q, ]  K虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:365 N' K, _( C3 b* g4 c5 ^6 ]
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊