花-猫

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2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师，新同学，还有新！早！餐！% ]9 Z( {" M. o0 {/ K7 y  B
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幼儿园是三餐两点，早上只管叫孩子起床送过去，大人的早餐都是随便吃点，但是一年级了，要改变了，必须有好的早餐，让孩子吃得开心，保持愉快的心情开始每一天，爱睡懒觉的我只有自觉主动的把闹钟调为每个上学日的6:30，风雨无阻，现在已坚持了两周，开贴立志，因为这是一个漫长的早餐路，6年只是开始。。。。。
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; F; r, m2 L, M5 `# b从开始的混乱，到现在的有序，我可以做好早餐拍照导相片处理，再出门上班，生物钟也渐渐调整到早晨保持最佳状态，周一一本来早晨胃口很差，渐渐的，他也习惯了早上7点半的早餐，品种多一点，荤素搭配，主食，饮品，蔬果，变着花样的早餐让儿子胃口也渐渐好起来，基本上能吃完为他准备的一人份，时间如果来不及了，就先喝汤类，干的打包路上吃。
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我不会营养学，只是爱做美食，早餐的搭配的基本原则就是，有蛋，主食，饮品，蔬果，肉，蛋可以是煎煮蒸烙，主食可以是馒头面包面条包子蛋糕饼等等，饮品可以是汤奶糊粥水果汁，蔬果可以是任何，肉可以是鸡猪牛鱼虾，适合早餐的食物太多了，换一种组合就可以一个月不重样的做！$ c( a' Z7 L5 V6 ]. w; l

1 o8 _! j9 p1 B5 o希望给孩子做早餐的妈妈们一起交流，互相学习哈！
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镇楼图( \- j# u- M1 ]

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花-猫

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
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/ L, ^4 W# P) D2 G0 {" H8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样的：一片混乱的厨房，开始的几天我妈还在老家没回来，所以就是我一个人的战斗。& p/ D0 V1 h" g! Z7 h( L0 e3 t' p

+ X& j. @4 e5 R! P6 C$ `- C% `/ `" P1 g6点半起床，和面擀面烙薄饼，洗生菜切黄瓜丝煎鸡蛋煎午餐肉调酱，组合成卷饼，边煮罗汉果雪梨陈皮甜汤，还要喊周一一7点起床洗漱换衣服，7点50出门，打包吃了一半的卷饼，根本没有时间照相，厨房也没时间收拾，送了孩子回家，拍此照为念，还好单位上班不打考勤，收拾完了晚点出门。& M* I# P! J4 M" B+ h
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使用的厨具有：面包机，平底锅，汤锅，电饼铛- x7 C0 _1 Z0 n; u! F- u
薄饼的方子：普通面粉200克，开水80克，清水50克，盐少许
5 b1 P5 V: ]% J. w. q$ X& q! t步骤：1.面粉加盐，先将开水加入面粉中筷子搅拌成疙瘩，
9 O) F. G: W: |' L6 X           2.再加清水，面包机揉面15分钟，
! Z$ J( R. D% R! H5 Q( `           3.醒面20分钟，分成4个面团，  d" B  \: @2 J: F4 c( T+ z6 t
           4.擀薄，电饼烙选烙饼，2分钟能烙好一张，可洒干面粉防粘。
& l: i# }. A; n  k' F           5.卷饼刷耗油生抽黑胡椒调的酱，加生菜，煎好的鸡蛋，煎好的午餐肉，卷起就好。$ ?; U) i% g7 F
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早餐如果是早晨现做的都无过程图，要抓紧时间出成品。$ u& m. V3 ?. A9 @
*生菜可用小苏打少许清洗浸泡( _! m+ x" L. E* v
*鸡蛋可买一个最小尺寸的平地小煎锅，可煎出圆形的漂亮的鸡蛋6 r7 I6 O: u6 U8 w) `- y" p

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花-猫

#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶* Z" F7 E3 m, z" B- _2 b/ p
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头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄，午餐肉，生菜，和1号内容一样，薄饼变小面包。
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小面包方子：高筋面粉250克，低筋面粉50克，盐2克，酵母3克，鸡蛋50克，水130克，黄油30克

步骤：1.所有材料除黄油外全放面包机揉面15分钟，加入黄油丁再揉15分钟

           2.松弛20分钟，整形，分割，平均30克，室温发酵40分钟

           3.烤箱预热180度，20分钟，中层

*头晚做面包为了节省时间，尝试了一次发酵，省去揉好面发酵一次后再塑型的时间，只要揉面到位，也是很好的组织，面包也很柔软。

*同一个面团另一些卷了豆沙做的豆沙面包

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花-猫

#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹' U8 _& ?0 |' n, v- r% w# k1 M

2 x% T7 ~2 g3 F  b# n2 I' v三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应小学规律，自带饭盒，中午在学校吃饭不回家，不只是孩子的适应，当家长的也是适应期，老师会随时有新要求，买各种学习用具，除了第一天报名进了学校之后接送都止步于校门口了。" p1 s, |# k& A

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鲜肉薄饼材料：面粉，鸡蛋1个，水适量，盐，花椒，胡椒，韭菜，肉沫

步骤：所有材料混合调成缓慢流动的糊状，平底锅小火烙熟就好

*加入薄饼的材料随意组合，变化丰富，可咸可甜

飞奔的猫儿

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
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8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...

是不是传说的花猫

飞奔的猫儿

#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶
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9 {7 {3 u# A1 |9 v7 Y: Y' [头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄， ...

这做的也太美好了

飞奔的猫儿

#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹* e4 e0 n  z' P* }) @

/ w) u4 P$ U1 ?- {三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应 ...

这个薄饼的卖相真好

caomeimao

2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师， ...

我爱你花猫～～～～～～～·

ifangying

欢迎猫回归吃版！等待欣赏你的大贴！

helloyany

回复 花-猫 的帖子& z) l2 s8 x3 G' {* J- T

  Y- E+ Q: }( v) R9 r6 q哇看着就好好吃哦

寶貝胖嘟嘟

拍得也不错。

虫儿飞翔

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
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9 ]1 J7 g  L8 I* n8 D0 i5 @8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...

这么早都要起来啊！！

虫儿飞翔

#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶
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# s( {1 C8 G1 A% S' {2 X% {3 ?0 m" ~头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄， ...

感觉只要面包做好就行了

虫儿飞翔

放在杯杯里面的是什么啊

紫霞仙子-

#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤 ( |6 [" N! r/ I8 E
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8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...

早起的孩子有早餐吃

紫霞仙子-

#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶. P( ?+ @4 y' U& _! r5 w

6 S/ n4 m  m" B头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄， ...

连做个面包都这么好看

紫霞仙子-

#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹* |( o& Y# `2 E0 l3 r" g
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三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应 ...

最爱薄饼了，我喜欢鸡蛋味道

小飞鸟023

好好吃，好想吃哦

花-猫

虫儿飞翔 发表于 2015-9-17 14:48. [6 I( }) @' ^" A) F$ }6 ]: B
放在杯杯里面的是什么啊

4 {% Y3 l+ }. G3 g  K
哪个杯杯？