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楼主
发表于 2015-7-7 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曲奇,来源于英语cookies的香港音译,意为“细小的蛋糕”,最初由伊朗发明。在欧美,过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的监督下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

完成1.jpg

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为大家最熟悉的曲奇饼干当属超市里热卖的丹麦蓝罐曲奇,自己也做了很多次曲奇。但是亚洲人的口味普遍都比较偏清爽,欧美厚重的奶味不是每个人都能接受,一直想着在曲奇里加一些可以调味的辅料让口感更清新一点。这款葱香曲奇的方子已经保存了很久。周末下雨的清晨本来是早早出门买蓝莓的,偶遇出来摆摊的大姐卖新鲜的小香葱,立刻被清新的味道吸引,买回来就迫不及待尝试这款饼干。

完成3.jpg


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配方里加了一些高粉,让口感更酥松,清新的小葱在烤制过程中就开始阵阵飘香,眼巴巴的守着烤好,放凉后立即尝了一块,真心是好吃得停不下来,连挑剔的母上都连连称赞。喜欢曲奇饼干的小伙伴们还不赶紧动手做起来?

完成2.jpg

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----------------------------好吃得根本停不下来的分割线--------------------------------------
材料:
无盐黄油120g,植物油40g,全脂牛奶50g,低粉160g,高粉50g,糖粉45g,新鲜小香葱35g,盐4g
准备工作:
1、小香葱洗净沥干后切成香葱碎;
2、高粉、低粉和盐混合后过筛;
3、裱花嘴放裱花袋内
步骤:
1、黄油室温软化后打发至颜色略发白;

1.jpg

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2、加入糖粉继续搅打至体积变大,颜色发白且有光泽;

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3、加入植物油、牛奶和香葱碎低速搅拌均匀;

3.jpg


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4、加入过筛的粉类拌匀压成面团;

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5、装入裱花袋,挤出自己喜欢的样子;

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6、放入预热180度的烤箱中下层,20分钟后出炉放凉即可。

6.jpg

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又是自己做的啊??能干

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曲奇感觉吃多了会有点伤

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每次看到你们的烘焙我都长草,但是确实没地方放这些装备了呀,

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回复 洋洋得意的妈妈 的帖子
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开辟一块空间出来,哈哈

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回复 虫儿飞翔 的帖子4 ?- v; m  J" |9 ]6 ^) _2 @& D% |

9 s3 C9 f5 ~/ c1 H# A所以加了葱,就没得冷开腻了

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冰冻宝宝霜 发表于 2015-7-10 11:02' ]0 f! U- |1 S& f9 P
回复 虫儿飞翔 的帖子  g: d2 I5 M* }# `

8 q2 M% `$ \, Z# s5 K& ^所以加了葱,就没得冷开腻了

2 O, c* g$ p2 d7 ~葱花多好啊

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看着现在都饿了

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回复 虫儿飞翔 的帖子
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赶紧做起来,哈哈,或者找我订,哈哈哈哈

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冰冻宝宝霜 发表于 2015-7-12 21:515 ~+ t4 P9 Y$ G: t3 }
回复 虫儿飞翔 的帖子+ R4 p# \' I& s: T& ^
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赶紧做起来,哈哈,或者找我订,哈哈哈哈
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做不来肿么破

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回复 虫儿飞翔 的帖子: D$ r4 Y# C8 C- ^+ a

$ B/ Q% o* U7 W* P# `& d0 L跟到我学起,哈哈哈

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冰冻宝宝霜 发表于 2015-7-13 11:19
! u4 J* _, F7 }" E  R9 M' N回复 虫儿飞翔 的帖子$ M4 x$ I3 y! G
# a2 w. x2 N% T0 D
跟到我学起,哈哈哈

( O* c% M8 T; C2 o+ x就是不会啊,手不巧
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好吃到根本停不下来---葱香曲奇
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