玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

玛瑞莎

8 W' O' |$ k3 {1 u: R

' y8 W6 o9 a* k" L1 F=醪糟醉马蹄=
9 A! B4 j" V$ g【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 , b$ O( L! T# v0 I$ f
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。
, V  j6 j( V! Y  _' p$ |1 J

1 i( F0 D6 J. `1 o% i# y2 w$ [

玛瑞莎

1 d, e% Z. e  [, S

6 D0 `( h; |, |) d=菠菜粉丝= , X9 C9 p: @% L6 _1 l, d
【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 ) I# A% e' j7 h
【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。5 v0 t* j% [+ U/ v2 t$ V' X* l: h

' c& M, X+ {4 w& [4 N

玛瑞莎

& x' V' c% q% B) X; c+ K- G, n" r( I; M' |) P
=青红椒拌虾皮=
/ u9 B% g* j0 ^! @【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 : g+ {3 V6 T7 Y: d9 G# k) U' z' a: z; t
【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。
2 ]% ^3 a7 C' A

+ X/ K& A0 t. s5 O

玛瑞莎

4 O; m) H) e7 A$ r; T5 a
/ l5 c3 l# ~* F# h. H$ Q6 f
=三色豆腐=
+ u$ J( E! h4 p6 g. e4 g; D【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。
" A) {8 ^& B9 @【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
8 M) d/ j: E% n5 B5 k

1 q2 {0 E0 c; j# x6 d' T" ~  R

玛瑞莎

5 |. k2 \( }* A0 w/ J1 G. I6 t4 M3 x5 N, q; c0 Z* G, [
=水晶皮冻=
* D( x, i& N: w; O  @$ V( B【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。
* k9 M+ r3 }& r9 {$ [6 a【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。1 ~  \; M' Z+ T

* q2 R3 k2 l7 z

紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

玛瑞莎

回复 紫霞仙子- 的帖子
# f! i  r: e: J& ]+ u( Z3 R5 g" [$ f0 ?$ E" R8 I
还要加点泡菜