玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

玛瑞莎

/ H- K& U. f$ P2 m& u
/ w0 {5 }0 u" \( S, j& }=醪糟醉马蹄= # G5 a0 N8 R1 e$ ?" `( w& u8 ?* x
【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 8 g  b( r1 E5 G4 V7 q2 A8 ]
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。
+ |  s) X1 v$ n. B/ {3 _

+ I" W1 G! Q. V$ q6 O/ c

玛瑞莎

  S% B' O* c% F6 G; o; V8 q, w% z
! Q1 W7 l5 e& a1 g& U2 ^
=菠菜粉丝=
$ p: u- Q2 q. t* _- y【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 & P# B8 I' I- g2 l# z6 t2 O
【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。
3 @. Q3 E- U; V

2 j( E$ E6 t5 y2 a

玛瑞莎

' ?1 z  w; H# b  T0 b/ x! F! q
$ ]3 ~# b+ Q9 }4 l' O" R=青红椒拌虾皮= 0 V. n* l  F+ t# W
【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。
$ z8 m7 @; }  s7 o% k1 {【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。
$ J4 Q2 `: \" M6 g5 ~4 s7 |% g/ Q3 Z

( r$ v6 Q0 W: o

玛瑞莎

; H! W5 ]* t# H! U( n) \' M& k% M* J- p  ^9 M/ g( b
=三色豆腐=
  X$ \! V5 Y! O. J8 M【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。 ! a0 L8 I% H+ E3 n& l4 G) h
【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。# \$ p6 q2 I; D' ~3 q

7 d# J( n" ?$ X6 e9 I% @

玛瑞莎

' Q. ]$ r8 }, ^( x3 H
+ E5 g3 M, y. |' q. c1 p8 c( H% V
=水晶皮冻= & q6 U$ K; \3 S
【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。 : L& v: J& p: E+ B3 B3 B
【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。7 m* D! m7 t- p8 l+ q. T- x, \

0 P2 U' U1 s# W7 I

紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

玛瑞莎

回复 紫霞仙子- 的帖子
' H) j: q( X# q: G0 x
- E* g4 o- A3 H. X- z  T$ i还要加点泡菜