玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

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7 }& f8 s$ Y/ n=醪糟醉马蹄= 6 q$ L/ O: o: \( S
【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 * x2 E+ a. b. D9 I
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。- V! C% X* b& I% \* X

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6 n" |: Z6 N8 g3 w# i: {$ O& a=菠菜粉丝=
& ]4 D5 s- s3 z  _4 O& ~9 G7 S$ `【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 % I0 j! S  U9 v/ [( d; B" t2 {
【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。
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5 F5 S& e! R+ M5 j7 y=青红椒拌虾皮= ; L, e; s' `) L$ |1 J# ^6 R
【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。
8 U" K9 q/ S- K7 {& h2 h; _【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。2 o" y: I0 [7 s8 B

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. V  i7 E% [; ^=三色豆腐= . \+ u( M% m; E
【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。 3 H: A! d& M! q
【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
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" F" w/ Q+ Y8 \: R5 {=水晶皮冻=
* C# v# D  i2 `1 A9 F* O【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。
2 r% ?% [1 C* D0 ~8 I: r【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。* g+ X% L3 N, W5 s. u9 d) w0 Q1 P' z$ w' k

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紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

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- W, x! `, ~0 l; Z7 Z4 {$ x还要加点泡菜