玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

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& K, W6 Q: V. z2 Z3 ]; x+ K7 X=醪糟醉马蹄=
9 D7 \# z8 r/ Q; r: p# Y【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 ! }! e6 s% S8 t1 j$ g
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。6 j4 b' e% C* \2 i& G

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# m! A2 K2 X4 ]# D2 o& r' |6 C=菠菜粉丝= 4 X( q0 P2 w2 Z9 @
【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。
+ T, `8 q" B/ C& @0 L( L【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。
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  z9 ^& q' K8 C0 g& U# O0 v=青红椒拌虾皮= " k- V$ `5 W: j# ^8 r# @3 X
【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 ) N* X2 N' C9 T) w9 O( i
【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。
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- f1 Z5 W9 C2 V=三色豆腐=
# I# t& ]% g, _6 X【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。 7 l. D% w! U1 Y. y1 N+ w8 F4 U
【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
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=水晶皮冻=
7 v# Z2 P: i. f; O0 K/ {【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。 . \4 b5 ?& ^$ H/ n! J2 X, q$ a
【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。
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紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

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回复 紫霞仙子- 的帖子+ P- i) |5 O* f8 y9 I5 J

2 U5 _5 N! h( W- Z5 d还要加点泡菜