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先说12的，
肉松的做法。
原料：
猪肉只要是好的瘦肉应该都可以（里脊肉，我买的）...............半斤或一斤
酱油少许（一勺）
白糖少许（不要太多，或太少）我半斤肉放了一瓷勺（喝汤的，老式的）
八角点点（我只放了一个）
姜点点
注：以上配料先不要放太多，因为怕最后煮干了味道太大，12吃了不好。
步骤：
1、将肉洗净，切成小块1-2寸长左右。
2、将肉放进沸水中操水（去血汁），放点姜一、两片。几分钟后捞出，利干
3、煮肉，把酱油、糖、八角放进去顿，直到肉用筷子能不费力的夹开为止（我家用的电顿锅，不用人管，头天晚上弄起，第二天早上拨了就行）
4、将煮好的肉，倒进炒锅肉，收汁，注意此时火可大点。（把八角拿出来哈，这个是炒不成肉松的哈，12吃到也不好）
汁收干后，火改成微火，不停的用锅铲压、翻，（切记小火，烧焦了莫找我哈）直至炒成松松为止，炒的时候可以偷点嘴，水份合适的时候就不要再炒了，太干了也不好吃。我就是没偷嘴，着干了。
5、肉松做成了，程序完了，可以吃了。哈哈
另：如果自己吃，味道可以自己随便弄，想啷个吃就啷个吃，比如：麻辣味，用布包点花椒、海椒，扔到里面一起顿就行了。姐妹们，各人随便发挥哈。
[ 本帖最后由 米宝贝的妈妈 于 2009-6-12 16:32 编辑 ]
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发表于 2009-6-12 12:30
主要是荤的。
我各人做来吃
