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楼主
发表于 2010-12-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到网上好多妈妈们为了家人的健康自己烤面包什么的,我也决定加入这个烘焙的大家庭。纠结了一段时间,终于下叉买回一台长帝的烤箱(不过还在路上哈)。不知道大家的第一次是烤什么呢?什么最容易上手?原料好操作都简单的,不然会影响积极性哦。对了,烤箱对孕妇有影响吗?我还有一个月就要生了。谢谢各位前辈了。

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备案团长 尝鲜族

我第一次做的巧克力饼干,你最好等到生了来,烤箱也有辐射

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有辐射~~远离

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我看很多MM第一次烤滴简易蛋糕
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4 o2 @$ k1 }) [1 @亲,你怀起了要注意辐射哦~~

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偶们家第一次就烤的批萨,很美味

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玛格利特。。

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蔓越莓饼干

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我开始烤的戚风蛋糕,昨天第三次,还算可以了,有点开裂。照着飞雪无霜的方子做的

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备案团长

我觉得蛋糕比较容易

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有不有不放鸡蛋和牛奶的蛋糕或者饼干方子哇?跪求,
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5 {% f' D2 z  {! [偶家用宝贝这两样过敏,,

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回复 13# 到处乱飞 % x) _6 j. j* H, r4 u
【飘香小圆饼】9 B+ D7 I  g& E: n/ n- K( {
配料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。
9 ^, G: F$ c  i8 O烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右。
1 K/ w/ G1 g; I% @0 W& X超级简单的制作过程:( {" ~" R& s7 }' @* V9 p
1、秤取130克粗粒型的花生酱。
7 _. H+ O7 ]7 C+ F  g2 X  `3 o2、加入100ML植物油。
& r6 |2 U* c3 ^) a3、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。* P4 Y- a- I3 M% B# u+ Y' @- N
4、加入80克糖粉,搅打均匀。' t3 P; G7 D  o+ s" E
5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
4 O; q# ~7 h, p) W6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。% S# G+ B0 _- Q" ~% x
7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
3 F6 u& A  c: VTIPS:0 M- n2 X3 w- N9 {# _" P+ ?0 A
1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。, |- E- F/ d' g7 C) Y( t+ G
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。) C( S3 o' x+ _# H8 a% K
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。9 B, L$ k* `  s' V6 R$ t% N/ X" \
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
6 Z( Q+ T6 g7 o' m' b! R5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧:)7 _& F4 p* |( U
6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度,以及植物油的用量。2 `2 Z2 q0 L1 p1 H* A$ M9 |
8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。4 k1 e! g% p6 K6 A& T
这是君之的方子,我做了,很好吃,记住,不要太多的油哦。不然确实很酥。你家宝宝肯定也喜欢吃。

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果断的留个印!!

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回复 14# pianofortebh 7 |/ M# {9 H/ O# ^" \4 f% [

* y( U6 T* k3 J0 T: h) e& h" ?; x
8 [% q5 r1 Y1 w5 J8 z) V2 v: [7 y    谢谢美妈,,1 B! K: ^* k4 x3 k: |2 B
' h" ?! W6 E+ E8 c
  到时候东西弄齐了做给宝贝吃,

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各位妈妈好,昨天还是忍不住烤了,真的有辐射啊,我老公说没得,就是电热管罢了,于是在我抑制不住的冲动下 ...% D6 Q9 K" O  \) E, x
pianofortebh 发表于 2010-12-12 10:49
( U) J+ A; q' X6 ?4 I

, l( e: Q" W# K5 d3 p4 V
( Q* T# r+ n) {! i: H0 [    哈哈,君之的那个方子是百试百灵啊,我也做了的,我喜欢吃桃酥,那个烤出来效果好得很,好吃~~又简单,做的时候不用打发啊,看要做到哪个程度才算可以,才能做下一步,这个基本上是全部混合就OK!!3 c- C8 `: m( V
我第一次做的戚风,因为事先做足了功课的,所以很成功,到现在经常都做不到那个效果~~所以,态度决定一切啊。

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第一次烤的蛋塔,烤好后很兴奋,连吃N个

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美妈能不能把君之方子来个链接啊

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第一次做的曲奇' e6 m1 ?! F0 u$ T& h0 N: r2 q5 j
现在做得最多的是戚风和蛋挞( I+ v; O, u! x) a7 R- ~
戚风做早餐,蛋挞解馋

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第一次做的蛋糕,挺成功的。

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本帖最后由 pianofortebh 于 2010-12-22 10:42 编辑 " x/ F% w! o7 v1 |7 Z
' V. T3 S( I3 i0 V
回复 19# 七色@cq 0 m- ~& R+ Y% X1 p# N4 D; r3 S
% M, J& Z7 i& ]! z0 o1 R2 {

0 a' S* j' ~9 }$ ^不知道怎么回事,发不了链接,你在新浪博客上搜索君之博客就成。
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