第一次烘焙大家烤什么呢？ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-12-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到网上好多妈妈们为了家人的健康自己烤面包什么的，我也决定加入这个烘焙的大家庭。纠结了一段时间，终于下叉买回一台长帝的烤箱（不过还在路上哈）。不知道大家的第一次是烤什么呢？什么最容易上手？原料好操作都简单的，不然会影响积极性哦。对了，烤箱对孕妇有影响吗？我还有一个月就要生了。谢谢各位前辈了。

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罗宾的秋天

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备案团长尝鲜族

沙发

发表于 2010-12-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我第一次做的巧克力饼干，你最好等到生了来，烤箱也有辐射

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板凳

发表于 2010-12-10 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有辐射~~远离

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地板

发表于 2010-12-10 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看很多MM第一次烤滴简易蛋糕/ `% i E F# V

亲，你怀起了要注意辐射哦~~

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5^#

发表于 2010-12-10 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶们家第一次就烤的批萨，很美味

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

6^#

发表于 2010-12-10 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

玛格利特。。

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发表于 2010-12-12 01:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蔓越莓饼干

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家有妞妞宝贝

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发表于 2010-12-12 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我开始烤的戚风蛋糕，昨天第三次，还算可以了，有点开裂。照着飞雪无霜的方子做的

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备案团长

9^#

发表于 2010-12-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得蛋糕比较容易

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10^#

发表于 2010-12-12 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有不有不放鸡蛋和牛奶的蛋糕或者饼干方子哇？跪求，
、
偶家用宝贝这两样过敏，，

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11^#

发表于 2010-12-14 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 到处乱飞
【飘香小圆饼】+ ~$ D; R1 C5 u2 ~
配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。2 J2 R: D7 Y9 n* i- T9 ^
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：+ l1 ]. s3 K# v4 H
1、秤取130克粗粒型的花生酱。; Q3 f4 H1 ]- \6 n/ Y- d
2、加入100ML植物油。( ~0 k' E4 V* S' U. J! }0 z4 `8 h
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。! y( [8 C* C  A8 B
4、加入80克糖粉，搅打均匀。$ V( \" ?. b6 T7 \  r8 k% [
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。9 Y$ G. \- q' h+ i/ p  S% ~$ u6 h  ?
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。( v* ]5 u( M/ m0 U/ k% q% {
TIPS：
1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的，做这款小饼的口感才会更好。
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同，有的花生酱比较湿润，那么就需要相应的减少植物油的用量。相反，如果花生酱很干，则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。/ x: b. g2 ~2 C5 R' S% r8 }/ D
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色，所以要更加注意火候，稍微多烤两分钟问题不大，但千万别把底部烤焦了。
4、这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒，而且，制作非常非常简单，不需要打发，只需要混合材料即可，好吃又方便哈。! B. x7 m4 N  y! \
5、这款饼干非常酥，但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”，遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿，应该不粘手，烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样，减少油的用量试试吧:)
6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少，都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度，以及植物油的用量。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。0 [% j9 v5 D4 i4 f3 A6 z/ b8 j6 ]
这是君之的方子，我做了，很好吃，记住，不要太多的油哦。不然确实很酥。你家宝宝肯定也喜欢吃。

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12^#

发表于 2010-12-14 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果断的留个印！！

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13^#

发表于 2010-12-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 14# pianofortebh

1 Q: n7 a& z6 }
谢谢美妈，，
- U+ H1 l; h* F2 I$ v
到时候东西弄齐了做给宝贝吃，

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14^#

发表于 2010-12-20 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位妈妈好，昨天还是忍不住烤了，真的有辐射啊，我老公说没得，就是电热管罢了，于是在我抑制不住的冲动下 ...
4 w G, q' m% gpianofortebh 发表于 2010-12-12 10:49

' f! c5 n" W- F. y
6 Q$ f B8 _9 x" k% R

哈哈，君之的那个方子是百试百灵啊，我也做了的，我喜欢吃桃酥，那个烤出来效果好得很，好吃~~又简单，做的时候不用打发啊，看要做到哪个程度才算可以，才能做下一步，这个基本上是全部混合就OK！！( J5 i! v) Z5 }
我第一次做的戚风，因为事先做足了功课的，所以很成功，到现在经常都做不到那个效果~~所以，态度决定一切啊。

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15^#

发表于 2010-12-20 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次烤的蛋塔,烤好后很兴奋,连吃N个

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16^#

发表于 2010-12-20 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈能不能把君之方子来个链接啊

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17^#

发表于 2010-12-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次做的曲奇' t8 G& G9 }8 l! j z- }* x% Y
现在做得最多的是戚风和蛋挞
戚风做早餐，蛋挞解馋

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18^#

发表于 2010-12-20 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次做的蛋糕，挺成功的。

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19^#

发表于 2010-12-22 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 pianofortebh 于 2010-12-22 10:42 编辑 # [. t. T. Q3 p) n& C9 Q0 }
. G5 w4 t6 ?0 n" s: Q% ?' L! k* X
回复 19# 七色@cq
7 N0 `4 _/ F- u) V6 G# Q7 \8 y

不知道怎么回事，发不了链接，你在新浪博客上搜索君之博客就成。

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