请教西西妈妈！关于自己做馒头 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 请教西西妈妈！关于自己做馒头

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 2230 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 请教西西妈妈！关于自己做馒头 [复制链接]

妈咪的宝儿

Rank: 16

妈币: 3796
宝宝生日: 2009-10-05
积分: 2290

楼主

发表于 2010-11-15 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

西西妈妈，向你请教一下，昨天我在沃尔玛买的那种麸麦面，自己回家做馒头，以前从来没有做过任何东东哈，那个上面有很详细的说明赛，我想问一下，那个醒发是什么意思，怎么我做出来的不泡也，硬梆梆的，请指教？

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

沙发

发表于 2010-11-15 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我就是买的一般的面粉。不晓得你说的那种。
! P" D1 e+ L- {/ |
就是一般的面粉+酵母发酵。我一般用牛奶和面。牛奶和面蒸出来特别松软。+ Z* C9 ?5 P7 t0 Y' x
# H. S# F5 k- [! _; R. E0 @
把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。然后，再揉面，排出里面的空气。定型。放个一二十分钟。上锅蒸。熟了再闷几分钟。就好了。。

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3324
宝宝生日: 2005-08-28
积分: 6053

板凳

发表于 2010-11-15 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我说用牛奶来和面吧，她老汉、婆婆说不安逸，用水，郁闷，下回我自己来整。就是不知道面粉+酵母的用量，西妈说下子

点评回复引用

妈咪的宝儿

Rank: 16

妈币: 3796
宝宝生日: 2009-10-05
积分: 2290

地板

发表于 2010-11-16 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵母在那里买得到也

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 4745
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 4593

5^#

发表于 2010-11-16 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 西西妈@cq
" J/ o: V0 D+ i( @$ Z/ N

我做不来，西西妈，你做点馒头这些出来卖给我算了

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

6^#

发表于 2010-11-16 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我说用牛奶来和面吧，她老汉、婆婆说不安逸，用水，郁闷，下回我自己来整。就是不知道面粉+酵母的用量，西 ...- ?: b; n; m) O: l; U2 W/ `
liujunsu 发表于 2010-11-15 22:29

+ D Y' T2 L' O% k
$ B6 ~' d: R# q z+ F) d
用水也可以。我感觉用牛奶更暄软，更白。* f) h3 C" I) t: r
" p+ N; j+ u2 g) ~1 A
面粉和酵母的用量我一般是凭感觉。半斤左右面粉，一个小碗装大半碗温牛奶，倒点酵母在牛奶上，牛奶表面一层酵母。我做中式点心一般不用称。

刚才查了下网上，别个是用250克面粉+2.5克酵母，125克水的。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

7^#

发表于 2010-11-16 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵母在那里买得到也$ |) H' t* ^7 ^- g9 l
妈咪的宝儿发表于 2010-11-16 09:18

G/ O( y7 ]* d. l
: v% \* l5 N W) |8 w, h2 y2 ~
& f* P2 F0 T% f/ g2 N" [" G
超市头都有。在卖味精盐淀粉附近。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

8^#

发表于 2010-11-16 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西妈@cq . ` O: F A8 T! A+ G( s

0 R. Q) l: s9 z2 e: Z+ n8 y
0 y g" a. G/ [: N& f' o7 { 我做不来，西西妈，你做点馒头这些出来卖给我算了
, b- g% T/ z8 Z2 Dguiki 发表于 2010-11-16 10:09

A' J% i. o3 q* K

呵呵，我都懒得做。经常在学校打哈~

点评回复引用

妈咪的宝儿

Rank: 16

妈币: 3796
宝宝生日: 2009-10-05
积分: 2290

9^#

发表于 2010-11-16 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢感谢！

点评回复引用

猕猴桃yanze1014

Rank: 14

妈币: 2801
宝宝生日: 2007-04-28
积分: 1182

10^#

发表于 2010-11-16 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢，跟到学习了。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1432
宝宝生日: 2009-04-30
积分: 2860

11^#

发表于 2010-11-16 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想做馒头！！

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2592
宝宝生日: 2009-03-27
积分: 2569

12^#

发表于 2010-11-19 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我昨天也自己做馒头了，自发粉里加上了无糖的芝麻糊，还有12剩的羊奶粉，做出的很泡很软很香呢~

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

请教西西妈妈！关于自己做馒头

快速回复

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部