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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
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- h7 u5 a0 {' M+ o, X虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。- Q/ n% x" p1 ]" _
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
! b3 `) ]& l6 k+ L- _$ n# n我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
" m/ k- J& d$ W' x这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~1 S2 H9 c" d- M% y- R0 n
说哈我的步骤哈！4 o# |+ x- C" i- `
1 两袋天友纯牛奶烧开
1 k) k( R2 U0 Q8 {/ S9 D, ^2 倒入三个小蒸格，晾凉1 g4 J9 U% K* o+ h0 W
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀5 [/ u/ Y" A$ S" f2 Q' g/ p" O
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
/ @2 A. u0 y/ @- V% q5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
- o6 u: T$ t2 V, l+ \# [2 d" n! A0 X6 洒了几颗枸杞; ~5 c& l4 S% Q8 ~ j* e& n
7 晾凉，放冷冻室
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我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？' K; Y" g: o+ H9 I; Z
4 p) B% k* t0 w; a; A
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 : i1 o" v. G" Y! V5 N4 ~
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都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
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8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
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尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！4 {0 o9 a0 X: n5 i
, {* ^" s0 p- }
又放到冰箱里面去冻！7 `9 {) C6 L, l5 h0 ]
, n' Y+ Z6 x, @9 s
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
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本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 9 S: r# p2 C G6 J
8 L$ K3 d+ X, m) Q! F
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！2 m# S9 y( Y* i+ U2 \
9 g) H& }& |0 v+ z8 B% j5 F
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
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) ~- h6 `' D( A9 ^下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
