- 注册时间
- 2010-3-30
- 帖子
- 3751
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15077
- 精华
- 5
- UID
- 3978352
 
- 妈币
- 8378
- 宝宝生日
- 2010-06-16
- 积分
- 15077
|
本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
( D& t9 ?: j, v5 `+ {& s
6 Y J$ \, }) u( l) t+ K0 Y虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。9 m- x8 l- `" G* P1 g$ j4 h
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！) G/ I- X# p* i# L0 @; P
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
" `- y [; b. J6 S/ O这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
. |) ]) Z# b3 h/ C+ i: t p2 \6 x说哈我的步骤哈！
2 D1 L8 t5 L- M5 `7 ~ D1 两袋天友纯牛奶烧开1 a) V5 A% H1 g) V0 m
2 倒入三个小蒸格，晾凉& [- L7 R5 W: Z0 b
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀+ a/ r/ [' S3 K4 m
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀% n' k4 f4 O0 @; V/ {. }' d$ B
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟: e+ n _9 M( P& s. m
6 洒了几颗枸杞. [) l. P1 q: y( |
7 晾凉，放冷冻室/ i& f$ J! Z1 {' m3 j
# g* Q% x! X2 \5 S. c2 @ u我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
( S! X- i( D; b* f. V; L4 t. B+ b
7 V# m/ m- X+ H. [" M1 ?于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 * S! C( [6 O# r$ q+ J
) {6 w! e$ C E! V' Z" w都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
' s1 Y, M1 g' ~- ?
& {4 q$ Q7 ]# R: k; x8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水2 y5 P: p" b5 D$ Z" m, R
0 {- }( j* a- R. g: W9 \" a- Q
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
- _0 ^ X2 _0 S, _
7 O2 N' ?" J* L) Q. Q& g" b又放到冰箱里面去冻！. r! F5 Y* Y! z# H: P9 X5 H
+ g9 B- h2 l6 N8 ]
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！9 W% b4 O2 @- ^/ y, J
) z) z" q8 a3 n本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 9 x0 W. E" s: \2 b' r7 Z z/ B
! V4 A p4 U% J4 S8 o, `4 b, E加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！) M6 B* o9 ?5 l% Y0 m
! @ z/ q3 ?' C e" }3 k! ^这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！% T: j& O* m3 X1 E0 _
/ H3 d5 a L8 U5 ?# y
下次又来，继续改良！
|
|
发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
