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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ) b: ~: m" `. u3 l
- }3 T& k$ w, ^: P3 s! ^虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。2 v8 k& k$ m. x- T; }
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！- l! `# R" l' I/ J8 O& |
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
9 j, x/ w* U7 w这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~- [( l$ [6 @3 G4 P
说哈我的步骤哈！6 i; I7 h8 {8 I, G3 {
1 两袋天友纯牛奶烧开: ]! [3 e. T T& }# I0 z, J
2 倒入三个小蒸格，晾凉
. k3 n7 p U4 |- e3 [! }) A( [3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀! |: X1 J6 ~$ S, A- i' n
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀, @" {! S) S5 P0 Q
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
9 B9 j/ R, J( N& s @0 _9 Q* O6 洒了几颗枸杞
% m6 A6 K S; n0 D/ A; y5 n7 晾凉，放冷冻室% R1 ?, b) f9 V) U3 ~
# I3 u0 f% y( p) N7 s5 a
我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
" p# b/ X! X: N% A
% }( J* z( S/ W" \4 z& O( J4 l+ v于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 ; ]+ {5 u z% A& R
* Z) _: k( D P% d0 @ d都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——4 n* ]$ \9 [) \# Q6 P- V
/ I9 w. f4 a% u* a! o+ a
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
; f9 L, e# E: Q5 I, ?, B9 k$ P9 g+ G4 T) n3 j$ Y
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
5 e+ N) z. @5 V: T* I* V e; |& e! x$ z4 N) N+ G; }0 @* X
又放到冰箱里面去冻！
/ B+ t2 N5 {5 _) r1 J( s
% R/ b) u, v6 {" F8 z- E- I后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
1 p3 M! \' T' A2 P# d1 i( \& ^/ c. H: |* G4 {- f/ x
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 9 D. c9 Z# T/ I( Z7 Q- M
* O. p) z4 R6 r4 ^
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
7 i2 q- o1 q7 `$ ?
5 }. x1 ^# S$ K这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！8 e' b2 I$ s. f% V
0 ~- F2 u0 s3 w' d
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
