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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 8 \! _2 E9 ~$ H5 ^( }; ]# ]8 r5 m! l
; G4 I9 ?- g3 A8 ]- M8 ]
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
: S' }6 Q7 M3 n. A' X. S早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！! h5 N& ?6 l3 d) Y
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B69 n3 i, h$ } k3 V0 k0 X
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
6 |. Z! }+ a0 Z r' c* t说哈我的步骤哈！6 }* ]) K# Z# w
1 两袋天友纯牛奶烧开
8 C: K( T' F4 @- ]2 倒入三个小蒸格，晾凉2 _* z4 `5 Z5 x! F5 ~
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
7 ^5 {2 v0 W; p% z4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀4 g3 R4 d7 g! {& D; P
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟! F r5 r( m! |8 r* e1 n
6 洒了几颗枸杞. \( q [- s& {% j# U
7 晾凉，放冷冻室1 }* v! ]5 S. H9 N
# C7 e1 d; I' h- x我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
& v. X* O) K7 s
# t. y' x1 ?" ?" \8 d1 w v6 w于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 / @. F( l% _ X0 k: q3 l
# l" p2 S& g6 q( B0 A都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——/ M1 l0 E; `2 V0 ^5 e0 X
# ^, d* e1 N! u P8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
* P Z: s9 b4 Z5 F% J0 r) W% ^
1 V8 Q: Q3 b* O( g尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！3 Z& h2 K' a: V0 s) Y
; o* q7 C$ j9 h. _3 k3 F6 m3 Z又放到冰箱里面去冻！) u$ r. q* b* F( Y- Q1 { r2 ? `9 E
4 B& P9 d5 t8 p后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！' a3 t/ X: ]) @# h
7 g: q/ ]3 a. ] u
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ , X/ r! O. j) Q0 W* Y! p
c2 l4 k$ e( @. h8 n/ Y
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
4 v7 ]4 y; I7 ]% [. _9 a \4 g/ Q( U# d, T2 j# A; z1 G* _+ z
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
. u: J% q3 ?* d; _2 v1 A- d/ [& \. ~+ G% [
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
