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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ) b: ~: m" `. u3 l
- }3 T& k$ w, ^: P3 s! ^虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。2 v8 k& k$ m. x- T; }
早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!- l! `# R" l' I/ J8 O& |
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
9 j, x/ w* U7 w这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~- [( l$ [6 @3 G4 P
说哈我的步骤哈!6 i; I7 h8 {8 I, G3 {
1 两袋天友纯牛奶烧开: ]! [3 e. T T& }# I0 z, J
2 倒入三个小蒸格,晾凉
. k3 n7 p U4 |- e3 [! }) A( [3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀! |: X1 J6 ~$ S, A- i' n
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀, @" {! S) S5 P0 Q
5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟
9 B9 j/ R, J( N& s @0 _9 Q* O6 洒了几颗枸杞
% m6 A6 K S; n0 D/ A; y5 n7 晾凉,放冷冻室% R1 ?, b) f9 V) U3 ~
# I3 u0 f% y( p) N7 s5 a
我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?
" p# b/ X! X: N% A
% }( J* z( S/ W" \4 z& O( J4 l+ v于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液 ; ]+ {5 u z% A& R
* Z) _: k( D P% d0 @ d都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——4 n* ]$ \9 [) \# Q6 P- V
/ I9 w. f4 a% u* a! o+ a
8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水
; f9 L, e# E: Q5 I, ?, B9 k$ P9 g+ G4 T) n3 j$ Y
尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!
5 e+ N) z. @5 V: T* I* V e; |& e! x$ z4 N) N+ G; }0 @* X
又放到冰箱里面去冻!
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% R/ b) u, v6 {" F8 z- E- I后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!
1 p3 M! \' T' A2 P# d1 i( \& ^/ c. H: |* G4 {- f/ x
本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了! 9 D. c9 Z# T/ I( Z7 Q- M
* O. p) z4 R6 r4 ^
加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!
7 i2 q- o1 q7 `$ ?
5 }. x1 ^# S$ K这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗!8 e' b2 I$ s. f% V
0 ~- F2 u0 s3 w' d
下次又来,继续改良!
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