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[厨娘煮男]

我也现一下丑——豆沙月饼

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语彤儿

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楼主
发表于 2010-9-10 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 语彤儿 于 2010-9-14 00:11 编辑
* P4 C' v/ q9 S) _' P" y+ ^  L) j9 f2 Q% v
第一次做，感觉还可以吧
+ }* K9 }3 V( Y/ d& P+ |用的50G的模具，豆沙和蛋黄馅
+ _$ V+ S0 s' G比例为：2：3，馅多了伤人，所以花型不是很明显' {, x' U& N+ m, ^9 ]
下次准备馅再多一点，再薄一点，呵呵，自己吃不怕
1 t% P0 P( H% e
( j( d& N4 ^$ t# T! B" i" ?糖浆、咸蛋黄、枧水都是自己做的，嘿嘿
/ F4 Q5 j5 I6 {: I3 p6 i2 {昨天做的，今天都已经成功回油了，高兴啊……5 K0 D' i% m) j+ M9 G" ^
豆沙蛋黄的月饼没有切开，所以没拍照
# J. `4 d' W# {. h: x& }' g
1 R( r( t( C; A9 X/ F亲们说要方子，我都是用的君之的方子，只不过因为家里没得专门的奶粉和花生油，就用了12的奶粉和玉米油代替，然后比例改了一下。
5 P; _, p9 J9 z4 m1 Q" y
% ]0 i! q. R) Z; x+ z0 p& \  N3 ]% A: x. ^. n+ n1 x3 N* w' k' F

IMG_0283.jpg

! K# I% R5 {$ P% d$ T4 h! l

IMG_0287.JPG

. J& e7 G2 I% R6 f) b% i; F" e

IMG_0292.JPG


+ o, Z. l* Z( m4 `

IMG_0290.JPG


, @8 s! q* z  N: M/ H7 {: q+ }% M3 H

- E6 ]/ A6 O; V) T+ N; q这是昨晚做的，拍照时还没有成功回油呢
7 e3 _7 r& [3 u3 x5 B/ o

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予颂妈妈

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沙发
发表于 2010-9-10 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没看到图片哟
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水蓝心

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板凳
发表于 2010-9-10 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1wanwan411很漂亮嘛,赞一个,我只想问一个问题,枧水是怎么做的啊?
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三三妹乖

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地板
发表于 2010-9-10 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害，能干的妈妈。
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米粒

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发表于 2010-9-10 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服佩服！！！
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安妮妮

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发表于 2010-9-10 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，看起好安逸，太能干了！
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语彤儿

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发表于 2010-9-10 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮嘛,赞一个,我只想问一个问题,枧水是怎么做的啊?
' q1 l0 n/ e, M! y9 e) @水蓝心 发表于 2010-9-10 20:54
, a: Y1 i8 V, l- B: }7 s/ ]

1 f- u$ k" i/ ?& Y# Z最好做的就是枧水，碱面加水，就是枧水，呵呵
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球球靓妈咪

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发表于 2010-9-11 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啷个都会各人做哟。好强大
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家有两个宝

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发表于 2010-9-11 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄啷个做呢？是不是就是做成咸蛋，然后取出蛋黄？
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可爱的果果

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发表于 2010-9-11 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干，ＬＺ　模具是什么地方买的啊
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予颂妈妈

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发表于 2010-9-11 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯,卖相不错,我可要拜你为师了
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小帅妈

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12#
发表于 2010-9-11 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了。。。
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语彤儿

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13#
发表于 2010-9-11 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄啷个做呢？是不是就是做成咸蛋，然后取出蛋黄？( a+ x0 H1 _1 W- }
家有两个宝 发表于 2010-9-11 18:44
  r' ~4 _& T: P1 m4 H, l

/ }" F6 r. i  Z0 P$ Y嗯，就是
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语彤儿

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发表于 2010-9-11 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干，ＬＺ　模具是什么地方买的啊% Y. g3 P9 R: ~
可爱的果果 发表于 2010-9-11 18:57

& A! P% Y4 r1 c  G" s
1 e  r; H. B. \; J4 k9 p就是我们这里买的
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语彤儿

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发表于 2010-9-11 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯,卖相不错,我可要拜你为师了
8 O3 [/ s/ q2 V予颂妈妈 发表于 2010-9-11 19:12
' B; h2 X! G7 {' J

! A% |" C, |$ R8 M3 T拜师太抬举我了啥
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汐绮妈

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备案团长 玩乐潮人

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发表于 2010-9-12 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈些都好能干哟。。。。
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liumin11

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发表于 2010-9-12 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干啊，下次上做法哦！
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予颂妈妈

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18#
发表于 2010-9-12 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的,定了周末来学哈
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蓝冰

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魅力大使

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发表于 2010-9-13 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢吃豆沙的
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xuyu851018

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发表于 2010-9-13 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好巴适哦~~~口水流出来了~~~能干的LZ
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