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很久没在这个版发贴了哈" X. M5 \6 q; l! X: l
一直想做南瓜饼的，但因各种原因都没做，直到昨天，呵呵，懒人决定勤快一回………… , b( r4 R, _; ]
因为是第一次做，没得经验，蒸了好多南瓜，由于是用的一般的南瓜，所以水份比较多，我把所有糯米粉都放完了，还是稀刮刮的， 没得糯米粉了，就只有用面粉充数，结果还是稀，怕影响口味，没敢用太多的面粉。9 f! [% S, N+ V A% u0 X3 Q
当时那个心情啊，糟透了，真想把那些南瓜泥甩求了…………
; x+ L3 ?; [ s) r8 k6 Y甩了又浪费，放在那里没管它，眼见到就心烦，于是就把它关在了冰箱里…… $ ]% C# D% y8 s% j1 F7 K- S
这样放起来也不是办法啊，今天就把它拿了出来，结果一看，南瓜泥没得昨天那么稀了，而且还可以挫起坨坨，呵呵，高兴惨了……
) |% ]. Y) b f( u# Y: M4 T然后开始造型做南瓜饼干了……
6 ~9 P; ^' x* R) M做出来确实漂亮，而且口感挺好的，看到都不忍吃了……
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亲们说要做法，其实很简单，我就大概说一下嘛，献丑了哈
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材料：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油（可要可不要）3 e& Z+ \' K" y7 M9 K
1、市面上一般的南瓜水份比较多，要求完美的可以选那个小金瓜，水份少，我就是觉得太贵了，呵呵……" F% A: ^ J. e" u. I3 W
2、糯米粉的量自己根据南瓜泥的量定，如果是那种小金瓜的话，一般1：1就可以了
3 ?* I! D! o3 @: i, I, d3、澄面的量一般与糯米粉的量比例为：1：8，当然多放一些也可以哈4 k6 Q' t0 L+ p2 D) I; a" Q
! t1 { p" ?) k做法：
9 G# A3 U$ H' H" u1、南瓜切块蒸熟，趁热倒入糯米粉、澄面搅拌均匀
" X6 w# ~* c9 U6 L+ s2、搅拌后放入白糖揉匀
4 l, [8 C% Z* z! N; d4 I. \& q3、然后放入黄油（我没有放，这个要不要无所谓）
! e! l% w' l# @( x4、根据自己的喜好造型，黄瓜泥里也可以包一些豆沙哦
1 q# z' ~8 e9 l, Y; U7 I) L4 o5、开始上锅蒸了，几分钟就可以了，大功告成！ 3 `3 P" e+ ]) E
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6 U$ J) _7 j* M0 H[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-10 14:44 编辑 ]
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发表于 2010-8-8 15:00
LZ辛苦了，麻烦告诉一下那个磨具在哪点买的
