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[厨娘煮男]

王婆卖瓜自卖自夸——让人垂涎欲滴的南瓜饼

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语彤儿

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楼主
发表于 2010-8-8 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久没在这个版发贴了哈" j8 L; d0 _) t* y/ x( u
一直想做南瓜饼的，但因各种原因都没做，直到昨天，呵呵，懒人决定勤快一回………… 7 v2 W0 l5 v+ y4 e$ G$ m
因为是第一次做，没得经验，蒸了好多南瓜，由于是用的一般的南瓜，所以水份比较多，我把所有糯米粉都放完了，还是稀刮刮的， 没得糯米粉了，就只有用面粉充数，结果还是稀，怕影响口味，没敢用太多的面粉。& z+ w" h, o0 U# n! U
当时那个心情啊，糟透了，真想把那些南瓜泥甩求了…………
9 f9 e" ?; v5 _$ c- u. `甩了又浪费，放在那里没管它，眼见到就心烦，于是就把它关在了冰箱里……
2 X$ \% u2 d4 {3 x5 I% s0 d+ ?" \1 S这样放起来也不是办法啊，今天就把它拿了出来，结果一看，南瓜泥没得昨天那么稀了，而且还可以挫起坨坨，呵呵，高兴惨了…… ! q# c% q6 e% l" b, X9 M
然后开始造型做南瓜饼干了…… 2 O% `5 g2 q) d2 U3 h% i- A
做出来确实漂亮，而且口感挺好的，看到都不忍吃了……6 o" }0 O7 _) C8 c* X" m! {0 E% ^- m, g
7 H& t; \, e- O  @% R7 v5 j4 Z# i

0 ^" V9 A) W1 V" O- v. P亲们说要做法，其实很简单，我就大概说一下嘛，献丑了哈 & y0 w3 e! I* T( F# L4 D/ m

) e" k/ ^# l* g! s# c) O. F材料：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油（可要可不要）* \* F/ @0 ]' D4 n
1、市面上一般的南瓜水份比较多，要求完美的可以选那个小金瓜，水份少，我就是觉得太贵了，呵呵……+ e; Y$ q) w; ]8 W1 H5 R
2、糯米粉的量自己根据南瓜泥的量定，如果是那种小金瓜的话，一般1：1就可以了
" D8 o+ D8 M* T9 F4 }7 h& g5 A3、澄面的量一般与糯米粉的量比例为：1：8，当然多放一些也可以哈+ F  O) n5 U8 b7 s6 s% N
+ u# j( n5 h( `4 ^- w
做法：$ l% O# S. k5 w+ o
1、南瓜切块蒸熟，趁热倒入糯米粉、澄面搅拌均匀
: P: [& d) f+ Y- X7 a( z# r0 r9 C7 H6 k2、搅拌后放入白糖揉匀
9 `$ j/ }! q: n, }9 P" ~8 o1 Q  M" o3、然后放入黄油（我没有放，这个要不要无所谓）
5 R1 b$ |( H7 k) H9 }9 \4、根据自己的喜好造型，黄瓜泥里也可以包一些豆沙哦
: I" _1 M5 x1 `0 D% W2 w& P5、开始上锅蒸了，几分钟就可以了，大功告成！
& A3 d& c9 _: m
1 G7 v7 s- Z) Y; h# m5 }
! c" \2 V+ y1 U. T* }: W4 e8 y % m/ j/ ], s5 y" z! f  f0 W

, P+ O8 ?8 @4 c" Y) W
# }$ \/ M9 m0 i8 P+ v7 ~7 B[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-10 14:44 编辑 ]
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语彤儿

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沙发
发表于 2010-8-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈们，看到起有没得食欲哟？
. w6 e1 |2 F  K; I. O$ ?( P! X* P6 f6 o
[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-8 15:06 编辑 ]
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语彤儿

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板凳
发表于 2010-8-8 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼的特写，好吃啊…………
* h& V$ P9 i6 Y3 M
* r# [  b8 O. z[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-8 23:18 编辑 ]
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开开小妹仔

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地板
发表于 2010-8-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好有食欲哦，具体做法讲哈撒
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欣妤妈

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发表于 2010-8-8 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好久来你家吃哈
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小老鼠莎莎

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发表于 2010-8-8 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的好漂亮哟！LZ是高手哟，以后多发贴撒，给我们饱先眼福哟。我们等到起的！
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奥宝贝

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发表于 2010-8-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢吃南瓜饼了
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哓婷儿

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魅力大使 最佳版主

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发表于 2010-8-8 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你那个形状有点霸道啊？
6 S" E4 r/ g2 I: h+ B; V- l专门买的模具嘛、？
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甜美的笑

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发表于 2010-8-8 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃南瓜饼了.具体做法讲哈撒
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py1982524

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发表于 2010-8-8 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈多能干的，我看起都想吃。
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可爱嘟

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发表于 2010-8-8 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼好吃哦
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予颂妈妈

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发表于 2010-8-8 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等天气凉快了,来找你学哈
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谷子晶晶

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发表于 2010-8-8 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肯定很好吃！！！
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cc712

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地道好吃狗 魅力大使

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发表于 2010-8-8 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起不错···可惜我对南瓜不感冒······
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牛奶可乐

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发表于 2010-8-8 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是南瓜加面粉什么的，做成形状后蒸的? LZ辛苦了，麻烦告诉一下那个磨具在哪点买的
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焦糖布丁

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发表于 2010-8-8 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还是喜欢吃油炸的，昨晚吃火锅又点了一份
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语彤儿

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发表于 2010-8-8 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 欣妤妈@cq 于 2010-8-8 15:50 发表 " o! F, l3 H& S7 _6 x3 [# u7 Y! g
好久来你家吃哈
( ]5 X, T" s7 }" J
呵呵，来嘛来嘛
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语彤儿

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发表于 2010-8-8 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 牛奶可乐 于 2010-8-8 22:12 发表
* Q% A- }$ y/ V8 W- M是不是南瓜加面粉什么的，做成形状后蒸的? LZ辛苦了，麻烦告诉一下那个磨具在哪点买的

! m' N: R" ]; j: o" J亲，加糯米粉和澄面蒸的，模具是我在网上买的，卖家在临江门那里，呵呵，才两块五一个，好便宜，免费打广告了哈
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语彤儿

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发表于 2010-8-8 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予颂妈妈 于 2010-8-8 21:28 发表
/ `/ H4 w, N; `- c: q# W等天气凉快了,来找你学哈

$ C) v9 J/ q4 C; D呵呵，谈不上学习，大家共同研究嘛
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nini1225

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发表于 2010-8-9 07:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哓婷儿 于 2010-8-8 17:34 发表 / k# S5 q7 M' W8 P- H& t
你那个形状有点霸道啊？
# F1 V" t- w- e$ G3 t* E7 `专门买的模具嘛、？
; ]9 Z) R1 z4 P$ i$ Y' N; v$ X3 g* i
我也想说，造型好乖哟！
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