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很久没在这个版发贴了哈! H+ z# \$ b5 F/ z8 {
一直想做南瓜饼的，但因各种原因都没做，直到昨天，呵呵，懒人决定勤快一回………… L. U+ J9 G1 x( ^& K. f* J4 P
因为是第一次做，没得经验，蒸了好多南瓜，由于是用的一般的南瓜，所以水份比较多，我把所有糯米粉都放完了，还是稀刮刮的， 没得糯米粉了，就只有用面粉充数，结果还是稀，怕影响口味，没敢用太多的面粉。$ v/ ^. k+ U. `
当时那个心情啊，糟透了，真想把那些南瓜泥甩求了…………
8 k. x- v& W, p, }甩了又浪费，放在那里没管它，眼见到就心烦，于是就把它关在了冰箱里…… - ?3 e* |1 _7 b; `0 _3 e
这样放起来也不是办法啊，今天就把它拿了出来，结果一看，南瓜泥没得昨天那么稀了，而且还可以挫起坨坨，呵呵，高兴惨了…… - }" x; }9 v5 ^
然后开始造型做南瓜饼干了……
2 g' P, ~) r; z( y! b做出来确实漂亮，而且口感挺好的，看到都不忍吃了……
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亲们说要做法，其实很简单，我就大概说一下嘛，献丑了哈 3 x0 h6 p1 r( ^) ~' H _+ P- l
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材料：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油（可要可不要）
' ^* ]4 a) N* D/ ~1、市面上一般的南瓜水份比较多，要求完美的可以选那个小金瓜，水份少，我就是觉得太贵了，呵呵……+ m7 Q. W- D' o* j8 K; O3 u5 {
2、糯米粉的量自己根据南瓜泥的量定，如果是那种小金瓜的话，一般1：1就可以了
7 _, y/ j1 h& G3 S3、澄面的量一般与糯米粉的量比例为：1：8，当然多放一些也可以哈0 X, z; F) U; }4 k# ?4 p! M" S
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做法：+ `# u. w1 d% q2 {% z. W5 e" O
1、南瓜切块蒸熟，趁热倒入糯米粉、澄面搅拌均匀; h4 \: u4 Y, e( _9 g( Y
2、搅拌后放入白糖揉匀
; C6 y, D* k' M3 r5 J3、然后放入黄油（我没有放，这个要不要无所谓）
7 y t: ]1 Z: N. d6 Y8 I% c( Z$ _4、根据自己的喜好造型，黄瓜泥里也可以包一些豆沙哦/ o) y: k5 E- K4 x8 @6 |
5、开始上锅蒸了，几分钟就可以了，大功告成！ ; V: \5 `9 Y- E9 E
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-10 14:44 编辑 ]
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发表于 2010-8-8 15:00
1 G/ L3 O5 G9 Y& X
LZ辛苦了，麻烦告诉一下那个磨具在哪点买的
