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自己做好吃的杨梅干( l( d1 s9 M x* S
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：, @; a* U1 u }
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
: q* u+ {) A: _0 O% j2. 柠檬汁(半个)+ S' B2 l- R+ ?+ q+ o. M8 J% L
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
0 r4 g3 X& S; D4 S4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)+ m8 L1 L! |: _3 t
; C8 {2 @# Y# b3 `0 b( E- T
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2 h$ a9 Z9 r8 Q$ M) E
做法：2 Q" v1 H) E" {8 u+ v2 t
5 T$ v5 S5 P$ Z1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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0 C7 G: F: G& u7 K, f5 f! L2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3 j1 Z% j+ v6 O$ ^, A3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
/ B; d4 [9 x: V+ m" X: n j4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。0 Q* K9 d, i1 Y+ q7 R+ Y* s+ t# M4 t
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。. h# L, [7 G1 J7 M2 b
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# q9 D, u4 t* m+ t% ~; u: m6 ^[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
