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自己做好吃的杨梅干2 ~! ?8 ]1 T, A" x
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：' |7 g, [2 S6 i4 r5 q3 ?
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
1 Y% p$ w' t3 f2 n7 f, Z2. 柠檬汁(半个)% v% J. V( p% S, ]& C
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）. l. N$ C! o- B7 |% v
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)6 w) L& B" \6 Y( ?( E% c+ N1 q! W4 f8 _
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$ h: `% Q. Z3 p3 ^' i做法：$ |! P6 D6 i' E7 s, V# I; Z( {- ^
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。" e' ]# ]6 g- c" f& G4 J8 ]4 H) t. k
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。! d) }1 f* k* m) c" @
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。$ C4 U& c! h" k3 D6 w
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
