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自己做好吃的杨梅干( O3 E# o: O, d+ U# u7 ^. K- M* t
# U3 r& A) y3 {' f9 [前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：
6 l2 d9 [% [/ W/ J) P: s" Q1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
8 Y. g8 {+ i$ Z& p+ F1 t3 h7 b2. 柠檬汁(半个)
) w, y% ]) c9 w( ]3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）6 z) ^ X7 G I% W. y2 W- l
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)% l2 F2 l! [! J2 l( Q% {6 ]4 g
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3 m' R( H( N: |$ A- m+ ]/ }# h
) [7 d4 @2 f9 S0 O2 h6 N做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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( b( |* y+ |* ^) z, [, K2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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' W! \$ I# e" ~4 S, L# B6 K* w3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。/ t. [1 d2 Y( r2 \, Q! R' `
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。; Q% `3 i9 F: _7 G& h6 U" `
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。5 r8 f2 W* ^3 o& u$ S) U
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# l( W* N6 O1 d( O5 c5 s6 K! _[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
