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自己做好吃的杨梅干' ]4 F9 A$ G+ l! _
, h6 ~! @8 B# M前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.+ E& e" L! q! ~, \' y" W
5 N! w3 c. q% W/ f: W材料:4 t4 R2 o* h5 }) q
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
. K" L: j4 c- `* v$ M8 U4 [( g2. 柠檬汁(半个)2 H0 Y, h9 E" x
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)' f4 r2 S+ s1 N4 W
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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, q9 `% d: C$ j0 V做法:. [9 O, [4 \) p* r& U: |8 t
! K# M! B7 L7 m4 r' G8 e1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。
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3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
, ~& W5 ?) H* x j( M# c4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。3 N) [5 h' c; c
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。 y2 k1 g4 ]5 r" h* F# I
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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