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自己做好吃的杨梅干' ]4 F9 A$ G+ l! _
, h6 ~! @8 B# M前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.+ E& e" L! q! ~, \' y" W
5 N! w3 c. q% W/ f: W材料：4 t4 R2 o* h5 }) q
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
. K" L: j4 c- `* v$ M8 U4 [( g2. 柠檬汁(半个)2 H0 Y, h9 E" x
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）' f4 r2 S+ s1 N4 W
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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, q9 `% d: C$ j0 V做法：. [9 O, [4 \) p* r& U: |8 t
! K# M! B7 L7 m4 r' G8 e1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
, ~& W5 ?) H* x j( M# c4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。3 N) [5 h' c; c
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。 y2 k1 g4 ]5 r" h* F# I
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
