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自己做好吃的杨梅干
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8 C% V& j! ?7 P9 e# s* O) ~9 M, j前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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' n7 i. L2 t9 h9 \材料：
- N! |$ B- N" @* l# a) T1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅). |( X. A0 C5 _7 V/ M& q
2. 柠檬汁(半个)4 `/ o8 K+ A) `: N3 _+ k& o
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
7 S& G: ^9 O5 F- G6 l' J) D$ Z4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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# `% s3 F; Q" a* S
. a" g; P( f4 m9 E, [2 O2 J做法：% q* `' Y' `6 z* G7 v
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。 k5 D9 z v! {- h
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。+ I. p' n- d7 z9 N& D
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。6 m2 E/ M5 O8 o# A
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。" L; Q6 M* ?5 D
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
