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自己做好吃的杨梅干9 d$ J# U6 t6 a+ }( O
- x# @, S) w7 }- q P U前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.. G7 `( B. S$ ^! H( ~& ~
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材料：. ]7 T! W! b3 M% z" d9 ?
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
5 s* Y6 g3 h* r9 m2. 柠檬汁(半个). Y/ k" ?" Y: G! \. I: Q2 N8 T
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）/ l7 I0 X) I' L$ e
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片) J) x4 z. s3 N f
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, Z3 ^ [! S0 F# G: [
+ [& F1 L$ v2 l% z$ f做法：$ k: h* V3 `( G- n
- C$ V3 H& X) k T- ^" _+ z1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。& _% V3 c8 a, Y& j5 ?- D+ Z
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" T. T3 o5 {- b3 C; M2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。2 k9 x3 _& N; u7 P+ X; o) j
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) ?& z3 d- ]4 ^8 s( V, _3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。6 a6 O; A% h" G. ?% q9 W5 p
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。1 ]* E1 A9 N, k' ]
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。9 M) P" |1 V% l6 {- n! U4 a- L
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
