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自己做好吃的杨梅干
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7 }7 E6 g$ a4 F% t" C- A前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.! f: C+ O( ~/ O2 ]6 N- v5 v4 T
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材料：
N/ C, l% l6 }& i$ E+ I: ~8 Y! A1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
9 _5 r- }2 P8 j) F2. 柠檬汁(半个)& h9 x3 ?# a+ ^
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）# F7 L) ~) h: F1 Z
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)7 e X2 q" N8 T) _+ m9 H
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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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0 }" v1 `7 e' W8 M2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。" l) ^) m) `# |7 J v/ m9 N* m
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。2 w2 u0 I$ T9 ?" | T2 w
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
% N- x+ J/ r4 E9 p( z5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
