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自己做好吃的杨梅干
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5 `1 D# i9 U8 m* ]0 ?- v前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.) r2 }: g, x/ Z3 D1 m* s
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材料：2 D7 L2 ~$ m, B6 U/ F
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
& U$ l0 ~* }4 ~2 v+ w. ~- Y2. 柠檬汁(半个)5 ~5 l" z' M+ ]2 k! L7 e
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
9 ~! k0 f0 {3 j# N4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)) N6 T, n7 ~0 ^" s- Z* }7 n
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: ?. @8 P0 [7 H+ {: |5 F2 @/ p做法：0 M0 _6 W% D! K8 r4 J- _
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。0 E$ \* C* _# \4 {' ?
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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, v$ U! p' J( }, e3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
, e1 J9 E8 M. ^; b& |2 M4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。( C; F+ S7 ?# A( W2 {
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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# @1 d( Y( z% e% H3 C[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
