- 注册时间
- 2010-1-27
- 帖子
- 486
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2634
- 精华
- 1
- UID
- 3848501
- 妈币
- 973
- 宝宝生日
- 2007-04-24
- 积分
- 2634
|
自己做好吃的杨梅干 I6 x% v! Q: D
* Y* U% k5 ^ a- Q/ V4 O. ~% J, @
前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康." v( [9 Y1 W* @/ y U2 C8 \
3 M- Q$ P8 C% f; q材料：% K8 u' [6 w' M( X# V5 {! K! u0 I
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
: J* e: v2 y8 O) [# }; z2. 柠檬汁(半个)
: ]3 L; k2 } Q5 I3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）8 t7 C& s8 T* L4 K, R3 r
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
. V! ^! r8 u7 X7 n# r7 d" x+ U5 Z) d# I6 k3 B- ~" b
-
" S8 g w& w4 p. p5 F/ \2 d( V" N# ^4 T- l7 G
做法：5 v) m+ r* U9 M" i. D D
$ X2 e* _9 l2 ?
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
- s' z$ a, p1 j7 ^/ j
-
& w$ Z3 G# E1 j, b: ]
( J" J8 D4 S4 x4 a. p G) Q {- x2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
$ a2 b) W7 f0 \2 v* @0 ] ]9 D
-
: r( E, S/ Y7 A, x" g5 }9 g( Y" X! ?( R
3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。1 R+ U9 t4 n7 @+ B$ A% B! S
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
8 F g1 _$ @5 e: K5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
9 v5 U+ }2 v% W2 C/ @# K7 W; q
-
. m9 k! _3 T1 X" v* z' R
) Z. ^: w( u4 V/ w A7 r9 @& l* c, p! T" g ^8 ~6 I
7 C9 Y7 `7 r5 |
[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
|
|
发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
