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自己做好吃的杨梅干+ P0 q; p0 r- g6 v$ c" K
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：
$ W l. I: v3 Q) x1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)+ {" G! m" C! q: y) W( t6 E, P
2. 柠檬汁(半个)
( j, ^3 { h, V' W( e3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）, g- p9 j* O, E: O# v9 Q' V8 R5 U" H' ^
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)7 |$ L, _! v# x8 e- T0 e
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T9 s0 Y. \: q! s做法：. ^8 `1 R/ i! U- |" l
! ^4 I) d7 G$ S5 @" ~3 V; e" V1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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$ {- X5 B7 C% b6 q9 R2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。, L2 t" x' S% ]! b# i0 u: l2 n
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1 d% y: B: m) P- h: A8 [9 {3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
" O. W S! E: T) C1 m6 R4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。) k( _2 f7 X, V" t6 M& t
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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7 G& N/ F8 \# b& g[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
