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自己做好吃的杨梅干3 O: c- u9 n* h1 f' Z u+ p8 ]
; U# U% {5 b% Q+ l前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.5 Z& A8 e, v4 u9 C
5 ?4 w0 g2 [( z* Q+ l材料：( P* x" [- l3 {3 @/ ^
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)* _% G0 y' N* h1 B# k
2. 柠檬汁(半个)
6 X( f! x2 q) d( h# C3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
' ~, b8 Z0 Y" j4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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) ?7 }5 | v6 J6 [8 l做法：. u2 E7 Y( A0 l
& Z: K/ F, H& ~- |- k' h! @; k
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。1 H! p! @; ]; r# h; `
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) T6 l0 o. g9 d. G1 X& r% L5 w2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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6 p5 s! A' c8 n9 | z# J3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。+ b3 ^8 W. y) _* K# J
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。7 k9 Q6 G. _5 f7 V' {+ _/ y
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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- v" c: x; I- a5 L P[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
