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自己做好吃的杨梅干
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, _! l+ D5 O. x9 d" N! N前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.( Q3 @( S3 C( G- O
; Q/ d# `# h; @9 P4 E9 S# u1 ^
材料：
- t# A/ p$ j3 [; s# t1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)8 F% L, H! r" q
2. 柠檬汁(半个)/ d' G& `+ [$ n) s( p7 W1 O
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
7 x4 I/ @$ C* b4. 甘草(本次用了图片中大小的四片) ~( ~& R& D- o. A
! q, f" { z; R
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% d r+ s+ ^) j! P8 ]做法：
2 b. f! ~: }7 z: P- q9 d$ c( H) z2 b# m3 B% U* Z( ` Q$ a9 K- M _
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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$ _% O/ ~5 p" Y* k2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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) i$ M$ n( n0 Q2 X5 O8 c3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。8 r. |4 g Q& h5 k& c% J! J
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
6 p: f4 x! p5 d/ T5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。9 T2 }9 u. `: v2 e% v* I8 A
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6 E( |. w) X0 _4 f[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
