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楼主
发表于 2010-7-22 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做好吃的杨梅干1 P7 T# Z# C6 w$ }% m1 f5 `1 c
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前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.9 Z- X; e6 I  k) w8 g1 @
3 ]. ^7 A: H, R+ M7 l
材料:
& j1 O. K; y8 G1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
2 V9 J, O# v3 p+ ^, `2. 柠檬汁(半个)
' m& C) V% ~) @8 e5 c6 d4 Y3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)# v2 ^7 D- `! T
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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1.1.jpg


- P* h5 l3 e3 S2 k7 u! Q# v8 a5 _4 Z: i. J( E& F) v: _* R$ u
做法:* K$ z/ @' z6 i' D
9 i( q; V, U7 M
1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。" R5 ]$ C# D$ y1 ]- h& Q. t! U

1.jpg

& A+ y# _: A7 M1 a' D2 W
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2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。% f0 ~+ d" Y: w1 B8 H5 u7 l

1.2.jpg


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3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。$ m* p7 z3 d6 w4 B- f* w
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。
/ o' j- {* C' o5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。, h9 c2 C- X! V5 Q; @' ~: ~

1.4.jpg


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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

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好流口水~~~,想起小时候吃的话杨梅老~~~~~~~

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美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

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长见识了。。也可以自己弄的???我好笨哦

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好能干啊~~~~~~
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楼主好能干啊

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羡慕楼主的能干哟,恁个都可以自己做呀,楼主的贴贴好多都收藏了的,这个也收起,哪天有闲了自己也试一试,

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会不会有很大的酒味哟?

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同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

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讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

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再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

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流口水了!!!!!!!!!

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不错,呵呵,留个脚板

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是不是新鲜杨梅做的呦

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真不错,,好想吃

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原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
8 [  q: w4 Z8 H# M5 x会不会有很大的酒味哟?

% B# ]  a; d' @) N没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
! m0 c$ \) N2 i1 V' I8 P" c再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

2 K; Y' s8 Q) |: R% z6 ^* D新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

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原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 5 @8 s! _& L  m; z8 x& }. Z
同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝
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一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 0 U/ v! U( e5 p4 W
讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

0 Y" ]& \9 N! F9 h2 {9 c呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.
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自己做好吃的杨梅干
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