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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.6 d8 X& W' ?6 W
5 u; s, W M+ ?0 o6 T1 r材料：
% f: m" m, g! M- E3 O3 r3 T6 l1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅). I3 t# v: q" g- V; C7 }
2. 柠檬汁(半个)
4 Z% N7 P/ Z _3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）8 l) ]9 }& M+ d
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。$ i* n+ B9 I' i
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. @; V# b# F' b6 ?2 O W4 L2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
9 a0 f7 l! O2 P& l$ V/ Y! i! f. M. u. E4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
0 s$ F$ J6 G. ^" {( Z2 o5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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4 K/ Z& m$ S/ p6 _[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
