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自己做好吃的杨梅干) a, J$ w, ^7 q. }/ S* B/ s! E# C
2 m( S( l" }/ c0 h. d前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.3 k7 U M% N/ T' W( r& E7 q3 @9 j
3 K5 ]' I' I' V材料：4 F$ r! \/ J+ ^3 V, \- V0 {. X
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)6 T2 ^: D; E1 H3 \& \/ e
2. 柠檬汁(半个)
0 O4 C0 Z8 } x/ [3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
0 E0 R/ T6 U4 Y( c7 Q4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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# n* G! h, C' m# K9 y( l! s6 U做法：$ D( y6 }1 E+ d' S
' K! `% v _9 q4 q- p S$ V* w1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。( v+ X$ c/ i! v3 F# q
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。/ l+ z7 x V A2 X, R
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
/ R! w# Z8 r, w _4 H4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
; v$ }+ j- K9 a- ~: i4 }5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
