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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：# K8 R) ~0 y; F- @9 h( v5 }: w
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
" T; s; G* ]% a. }8 m2. 柠檬汁(半个)9 m9 V' i* F- o, l; ^
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
) U1 A$ n0 X7 I6 o4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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6 @8 r+ M' t) ~) B% f做法：* W' [) x3 _/ [
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。5 k8 o- ^0 h" d* Z$ A5 R; o, d
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& k8 b: B8 l, L J2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。4 m- B( ]3 R) b8 ]5 |9 d
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! H# p# |, X# }; k; k' M2 t3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
/ a7 `2 K- J& Z1 @4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。+ h# R- ^* v0 Y* W1 N/ ~4 e8 G
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
