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自己做好吃的杨梅干
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% e' ?1 e. _& M, |! y前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：
; J" G( G, K# `! F0 X1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
- `. f1 z( M" Q. ]8 A2. 柠檬汁(半个) y$ R# G- i: o* f S8 P* a
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
6 O- ~ E& [5 m# A' H# Y4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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% J0 e5 e% v5 F% H做法：) C+ C+ @# y; n; @* R; ~
5 G- U0 S7 @* p8 D y1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。. m- x8 F0 B- ?6 G1 }7 a
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6 F/ i- }6 _: v. c2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。+ }: t5 }+ D. u1 k7 x4 ?' g9 w
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
7 I6 v. X9 H$ M) c D2 l* c( @4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。9 W v- d5 r# D/ u
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。5 a) h& d2 M; F/ }/ S( x: i! X5 k
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
