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自己做好吃的杨梅干1 P7 T# Z# C6 w$ }% m1 f5 `1 c
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.9 Z- X; e6 I k) w8 g1 @
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材料：
& j1 O. K; y8 G1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
2 V9 J, O# v3 p+ ^, `2. 柠檬汁(半个)
' m& C) V% ~) @8 e5 c6 d4 Y3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）# v2 ^7 D- `! T
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：* K$ z/ @' z6 i' D
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。" R5 ]$ C# D$ y1 ]- h& Q. t! U
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。% f0 ~+ d" Y: w1 B8 H5 u7 l
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。$ m* p7 z3 d6 w4 B- f* w
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
/ o' j- {* C' o5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。, h9 c2 C- X! V5 Q; @' ~: ~
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
