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自己做好吃的杨梅干
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3 b7 @) ]2 |; k! N, t前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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$ R/ a4 b1 O( X* r材料：
: I! E, U/ V) ?! i+ m" a1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)1 D' O/ ~/ F: v+ ]- E# h
2. 柠檬汁(半个)& Z' h* x9 n% J- _' u7 g+ v" a# A b
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
2 D3 y6 j6 e) _, [/ U4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)" `7 Q; O5 ` L: R5 J2 G2 m
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& {/ ~" a+ E# o做法：& P0 \# w" o; ]' \2 f% \% X8 k
: N J1 k5 x6 i: p5 t0 v1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。+ t5 K' [: M ^
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。+ h6 v: b8 R5 ^! z* Q* Q8 C
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/ H$ q M. O9 Z# R3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。4 Y+ J; v: C- y7 a$ H( u
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。$ a( n- d8 K5 N5 c; E1 a. g
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。9 k+ x' Y# n4 F# c! H$ Y. C! N. G {
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8 c0 `+ W4 F: W/ N& D0 w3 l- E7 J[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
