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自己做好吃的杨梅干
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" t5 M! \2 N4 y+ k' U t前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：& e1 |/ J5 x6 L& m8 V- v$ r1 ]0 Z6 E
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
# _; i, A1 R _) p0 D" R/ t2. 柠檬汁(半个)4 Z4 ~; v9 z& W) z7 [/ L3 @- M% e
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）! \$ r0 ^# r+ ?+ B8 g2 Z1 d
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)* ^, i1 A/ a$ i- M1 h7 i9 U
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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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6 ?& z$ |8 b6 s! O4 O( d1 _2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。5 c. K% z! `8 l7 N; F' A0 ]; a
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
& H; [$ f6 W! C" e/ ?1 U# c' L: S9 M5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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: k' d8 D& e6 B T+ {( u: P+ q \9 x! ~[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
