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自己做好吃的杨梅干
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& ?( p! ^7 Y# Z前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：9 W4 U2 I9 ?7 A) _
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
0 D3 m" l+ p# Y% Y( `, f' b2. 柠檬汁(半个)
p4 {8 B9 `' g$ K9 s; T3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
; @, n5 m& x. ]. ]2 @4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)1 C* V6 T: e, A K7 m0 |1 d
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: X( ]6 w ]5 H1 _5 u7 L f: X! i, F# E( i
- g5 q& K/ a2 }4 [6 }) k做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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# [: ]& k2 }2 ^8 \" R5 q9 z3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
) _7 f5 [. u. U4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。% D/ F0 U' E, ? x) V5 s% x
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
