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自己做好吃的杨梅干1 S" b. g+ f7 [ `4 D$ ^
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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/ N# F2 U0 O' `7 W/ U$ O材料： T" X9 c; V$ X. h# O
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)6 I* x, t. `8 E( r
2. 柠檬汁(半个); ^& _: X1 e) o
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
8 [" Q% V# ~/ L0 b( s6 U& r- {4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：+ R, @ n. X: U: L- ?& V
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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1 w% r$ |+ F5 i# x3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
6 |/ A, \: E: w, w! ? P/ Q4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。: a& ^6 U2 P4 @$ Q1 n2 a" H
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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' V2 L; |4 {/ \1 k2 Y[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
