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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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9 X3 R6 ^& k) L, R材料：
) K0 f: u6 O' q8 ?. k' J$ E2 T( s1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
: t7 {. {9 Q A' b2. 柠檬汁(半个)
6 t4 i! E; d& T5 X0 Z3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
: w( ^/ P' C% p8 H/ Y4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)" t, P4 U0 V' _7 t4 z; |0 z
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( {3 ^ j4 T- _! ~0 p6 D* F& g做法：
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; g& v, ~* H: t1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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+ S/ W r( I# m/ @1 Z4 q; @- b2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。( _2 |1 a$ g, p5 {+ O8 l
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。1 t* {) Y! @1 h; e* Q
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
