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自己做好吃的杨梅干
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7 L% |- s' K& Z' z前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：
4 @6 ~: }/ O5 f6 S# n1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
5 _, g3 C% ?3 P2. 柠檬汁(半个): K: o4 y# N! j# h" S0 ?5 o
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
6 {* L0 j7 p( a4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：+ E, p$ X9 U' N
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。1 P+ L, U% G7 j; Y" ]: c
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7 Y, t) D3 B& U: [8 c, W# m# N2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。2 S% N0 y- A" t- I4 H
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
+ k8 [4 s3 k% U1 D; m5 s$ C3 J+ y$ @4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
2 p' k4 F' R& S5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。5 T. u$ _, f/ E; d" u, U' `# S
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" O/ l @' o8 V8 f4 @[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
