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自己做好吃的杨梅干
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4 e I/ r2 y( a( \( t0 f前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康., H, \# X$ {4 i/ z1 |, q& a6 [" U! h
1 _/ n h/ t* _! v, ^# y5 s材料：
+ k( X: Z5 o8 d- n0 s* @+ j1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)! e1 [& V# ]/ [+ d
2. 柠檬汁(半个)
+ o& O8 R2 t; P' [4 Q2 |3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）' p) E7 C" n( v3 t9 D F
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)8 q/ H. H- }$ V0 g+ L z2 b. N
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做法：
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: Q- J9 f, M. L) m1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。& R9 c; c' L) l% I4 l1 C' P
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$ S, l) B' _5 \2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。" H/ ~3 z* {7 {$ y3 u; \
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。8 w6 j ?2 ?: m& U/ I$ P/ Z" I
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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8 K0 t; G0 ?( ?- h[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
