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楼主
发表于 2010-7-22 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做好吃的杨梅干
9 J$ v4 k8 [" @* T0 E0 v3 ~' Q* D: i; k& f+ U2 R  E$ Y1 y
前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康." |, h$ u( O' t, V: [$ F  }

' Q4 W- @4 B5 d% w+ ?0 @材料:" z2 Y- X! ~# N  `# z7 D0 n' ?
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)  u  \: p5 |1 O1 a
2. 柠檬汁(半个)& b! V' f: g3 k1 ^7 b" l: t
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)& d- D& E6 P2 n& |* N
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
, V. |5 \( s* b& o; R( p
- B. v2 {+ J( F9 Q; z8 g

1.1.jpg


6 _' m) ^1 c3 g+ T) A- a0 J1 r
7 T1 R8 l, k8 W/ t5 G6 H+ p8 {做法:6 L* E- S$ o& C4 n; ~2 v

# D0 A! B7 g( q, B& _1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。* J7 b5 E0 u" s  O

1.jpg

7 P, Y, s8 K1 W/ d  e
* B& }; [$ x; T1 i! n- g4 [" Y
2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。
: G/ X' [- T/ V. |: M! H- o

1.2.jpg

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3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
3 {! F5 D4 {- O4 J: g4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。& S0 D" h1 }4 m3 ?+ B" r. N
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
! C# J/ N  m1 G8 S8 H. F; ]0 V9 Z

1.4.jpg


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2 R6 r* ?, V  i9 t9 z+ \[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

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好流口水~~~,想起小时候吃的话杨梅老~~~~~~~

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美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

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长见识了。。也可以自己弄的???我好笨哦

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好能干啊~~~~~~
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楼主好能干啊

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羡慕楼主的能干哟,恁个都可以自己做呀,楼主的贴贴好多都收藏了的,这个也收起,哪天有闲了自己也试一试,

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会不会有很大的酒味哟?

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同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

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讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

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再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

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流口水了!!!!!!!!!

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不错,呵呵,留个脚板

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是不是新鲜杨梅做的呦

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真不错,,好想吃

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原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 9 d' G+ V9 g- R& Q2 f0 P0 E
会不会有很大的酒味哟?
. D3 p+ V8 F9 l
没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表 1 k; v! k* U1 c9 l" H# \5 X* |
再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

  g8 l3 b. w2 X新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

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原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
$ N' J: P6 [, K" \同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝
- z6 r! P/ s* g" e. h1 ]3 [! ~
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
. N. s3 f! Y" }; {( j讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

- [' u! Z+ {( L( ]6 y" X. X$ v0 w呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.
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