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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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# n5 w. u9 I* D2 f9 `材料:
6 q4 d& }2 f& C1 U! R1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅); Z( [# _& U8 G1 U9 t9 g2 C; V
2. 柠檬汁(半个)
* \/ |* Q. O; i/ p& K- R4 m1 }3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)8 m V; r( l* F5 O' r
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)( o, ~6 t- P0 S3 H( @! q3 f. ?
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+ v( F3 n. V6 b& S" J做法:
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* A1 ?! {7 h' h; l1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。0 D* m, B# Q3 C( V& v) h }
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# g+ H. k6 z, s2 E/ T2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。
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3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。 m, A+ E: d0 E0 s4 \
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。9 Z% ~: C1 s4 Y9 ~' ~5 o' x1 k. x6 C
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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