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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
1 P a- f& v' W& d* B& I
- o6 _7 q# O5 G3 }+ {( \' ]材料：% F J; ~0 c ^% b, M# Y$ m0 _
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
8 X+ K7 F6 }% }, ~) @# u2. 柠檬汁(半个)9 I& A; @* r2 T3 r/ U5 a. x5 s
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）/ F# B! f, V/ q
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)6 Q/ N) F9 Y, Q' |/ }
* }5 S: ]4 |0 B1 T$ O
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/ q9 b6 M% V- z1 Q f3 B- \
* L/ J3 x/ Z2 e5 w' M |5 ~5 |% V做法：) m) z! O$ I# f7 Z1 \% N6 E
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。9 a) E0 H4 k* P' }* H& W! `( {
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6 B- D, |5 N7 q: s0 H, k4 ~% O: Y5 G, q/ ~7 M' ^
2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。& z. {% `5 T" r! J0 {. z
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
, f* x3 [$ d) P3 ]8 R9 v. w' n4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。; R# X+ N( E$ w
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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, s# n. S u* B3 o7 l[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
