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自己做好吃的杨梅干, k9 _( d9 f4 I# E6 s1 B: F
/ S8 l3 _: u# u8 Q: J前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.! k8 Q# D9 V. k
" `4 [& E* T/ }2 R2 Y# x; G: d3 \. E
材料：/ M2 Y( F/ ^/ E* L
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
9 j4 F3 q3 a' f7 T2. 柠檬汁(半个)/ t) n' u6 B0 r5 L2 [9 X
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）) [8 F I; [0 N
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)9 ]& o7 g) }: Z! b- j3 U/ o. `
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做法：
8 S" L% b3 |2 n' l! C
1 B w2 P/ `* h7 |! _5 @: j1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。) t2 x. }, C0 l: V$ Y* [ r
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。. {- {6 q* ]- x2 I/ X& V
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' x! L" ?8 V' n% q# Q5 U* a2 f3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。% K. O7 v" F) |$ _1 D4 w
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
1 N3 |. s( _ U3 G* `2 ~. E! [2 `, M5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。) x0 U' m# E/ ~1 r7 H
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1 ]6 o9 S6 K/ D8 a[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
