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自己做好吃的杨梅干
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- L& ~ _3 T1 ]/ v+ N& L前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.8 I- a: |. A1 e) @2 ^
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材料：$ c7 F7 t7 \9 C
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
: h: t" \5 F2 J- a- n2. 柠檬汁(半个)+ U6 F) O5 Z. |" D* V( I p# q
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）8 v/ Z! Z9 D% |( |. ~
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)7 S$ e9 W* s O) j) `
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做法：
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- C! C. L, ^+ L$ Y1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。% W2 D: r" O4 v+ ~ Z$ v
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: e& V) H9 X c4 U( F9 F9 S: i
7 E2 s/ ]$ d7 v& o/ ]/ ^8 e2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。% B" C3 |# t, n
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+ Z8 V& V. u' q/ X j3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。) W. l# ]) \& j" [, y" T4 L
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
8 D' i- a$ K4 j4 P1 K- e5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
