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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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# n5 w. u9 I* D2 f9 `材料：
6 q4 d& }2 f& C1 U! R1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅); Z( [# _& U8 G1 U9 t9 g2 C; V
2. 柠檬汁(半个)
* \/ |* Q. O; i/ p& K- R4 m1 }3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）8 m V; r( l* F5 O' r
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)( o, ~6 t- P0 S3 H( @! q3 f. ?
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+ v( F3 n. V6 b& S" J做法：
. A7 Q, Z4 F; R- ~9 z( j! T
* A1 ?! {7 h' h; l1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。0 D* m, B# Q3 C( V& v) h }
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# g+ H. k6 z, s2 E/ T2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。 m, A+ E: d0 E0 s4 \
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。9 Z% ~: C1 s4 Y9 ~' ~5 o' x1 k. x6 C
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
