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要方子的TX看下面：
6 m j7 r) ~1 f3 l' m/ L7 k$ G% w海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
# T( q# [) q1 S* }做法：
6 y z T7 \ V# E1椰浆小火加热至沸腾，关火。+ N0 ]3 G) d" c U% C& i: B$ u
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
5 R M" j; K/ a! n( V- G3 C! k* i3吉利丁冰水泡软备用
4 A6 w4 k3 c. e4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
O5 i `# L" e1 F' c4 \5将泡软的吉利丁加入。, S$ X+ J" c6 L
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
3 E& a4 }# J# T' ?( V( _7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
- H8 Q$ b1 |$ A; h8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。9 y$ K& v/ _+ L ^# S8 N
组合
2 J" c' E* t8 x慕斯圈包锡纸
$ Q3 L! e( @3 i6 L' N放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
' ^. R& E5 L( X( w' h2 w" m如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
/ N; x" @: y0 i. s
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
