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要方子的TX看下面：
% `) C, h; I* v! h/ \/ G% H6 W海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用1 C8 B w% k V% f0 ?$ q
做法：
* A1 [3 s. w5 R1椰浆小火加热至沸腾，关火。; m7 Q4 I. k0 M2 j' K' ]$ s+ J8 ^
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。2 y) P. B& C! i9 g8 ?9 b
3吉利丁冰水泡软备用9 Q2 W$ j, C( Y$ {
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。; G' i+ F2 k J/ ?) f
5将泡软的吉利丁加入。
1 [ ~6 p6 H& {& f! P' q9 Y; E# o; m6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
* K' J6 R+ q s# d- U$ Z7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。. _* X, w; s: S' M: N v, C
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。. }" s: Q) k2 r% d
组合
+ Q3 t0 y6 g+ {1 z( Y- T慕斯圈包锡纸
; ` _3 z/ j0 j; }0 A放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
, S" ]# r; y+ r+ P: O如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
' D9 p1 v0 y; b
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
