兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟, m+ ^) Y. E! I6 i
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光 & q5 o( _2 C6 _  u
    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多* P+ T8 j! }5 g! J0 W6 N4 u
! P. w" l! _. B# X# U( f5 j" _
[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：2 Y& J% E5 h6 [1 v) v) S
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
, U! e, V( X1 G3 j) R做法：1 k( J1 u! m) ?3 b; p  J0 a
1椰浆小火加热至沸腾，关火。
- h, q6 G) l2 x- F4 `2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。. I3 f5 E! k. {, a
3吉利丁冰水泡软备用
, Z6 S/ {/ y" T" a" _! I4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。8 O. z7 r' `' b( Q- M
5将泡软的吉利丁加入。
- o2 M4 C7 n- L, R6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
8 a/ F( {% F* W+ u# P7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。  B( u9 S7 \) }' W- A  ?: b; Z
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。8 a* m+ `, L+ D' q
组合
; A0 h+ X* m6 x! D慕斯圈包锡纸! {& q2 {' X* P( J* ~& I$ c
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
, c* ?- i4 T" [( _" _3 U如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了! |1 G' k/ N5 D  M
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。9 u& k4 c2 z* V& K$ M2 v, C4 Y7 u
昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表
' j: S$ R2 ~' Q& d7 c; N下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

  u6 A0 M0 U& Q) y; {- d. ^- Z
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表
/ z7 B. K0 P8 @这个模具我长草好久了的啊

' J9 u: O* Y( q8 t; [3 w亲，买嘛
. W+ w) [8 t5 S冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。. P, O7 ~. R! J1 }, }& ?3 Q
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~