兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟2 R3 M) l$ @: K
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
4 m! Z7 R( h: g( a* }: U    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多% k  D) i# j7 H
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[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：3 B. ]* y4 [2 c. Y& ^
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用+ y: y* l- ]0 z
做法：2 Z& r7 z! L) |% @* x5 b3 v
1椰浆小火加热至沸腾，关火。5 y5 F1 [! D3 X
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。) `8 |/ I  I& P
3吉利丁冰水泡软备用  j6 B; K6 o( g9 _  m8 K0 _' X
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。( F  M. @# C0 Q6 E
5将泡软的吉利丁加入。
- F9 b5 a5 L2 g- ?6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
! \( G% n8 F9 U' E* a6 Z: b3 ?& d7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。6 f  b6 m9 x* ?& t+ F2 y- c
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。3 H3 w5 J* j- c! L, q
组合: t( u' R, M$ S2 X9 H
慕斯圈包锡纸
) c: t9 |" h0 l# D7 \! Y3 Z1 n放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。7 X* C) x- ^6 L8 V. T" H7 s  u! h
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了
4 {1 q- ?5 [& w1 S$ x夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
# ^8 q" ~8 V: F* K! F" y6 `昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表
0 ~3 |/ l# {! r下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

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要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表 0 V: }3 R) D2 i, r. v
这个模具我长草好久了的啊

, k+ d' N# T& W& F. V; r5 d5 G亲，买嘛$ r3 l8 ~$ T: Z6 L7 K3 P" V
冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。
# l. d2 v! \6 U& Q: n" f, L4 x5 v我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~