兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟
/ F  \) k3 r! ?% X    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光 ' ]& r& E+ [8 s5 E. F
    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多. U& J, ^2 F! x

  {$ @% x% z9 y$ L[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：
& U$ o. Z* z. G海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
4 i+ k2 W2 d+ }做法：
( S0 ?0 O- C) i8 `( X1椰浆小火加热至沸腾，关火。. j3 t( W" a3 _: p- d6 |
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
. n! ]; U6 T, p" |4 `" U( a3吉利丁冰水泡软备用3 g4 K5 J1 L$ j
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。% }, J( w- ]; Q
5将泡软的吉利丁加入。% c' j: i$ s0 F" S5 N& a9 [
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌8 X4 k! N  m! O3 ~5 E3 q9 q
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
2 ]) d! J  e" S1 g, q2 g8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。8 A! e/ P: k$ p: `
组合
2 O  J* {! V: P$ n+ ~/ j慕斯圈包锡纸+ r( l0 i' ]  F) n% l+ v
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
% N1 y3 e8 n; S如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了
2 R0 r( L$ i9 L/ a7 f夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
, l& x. c: m6 G昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 " H0 J# g$ m4 F9 \: U
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

; S2 i+ g* g! i# k( j/ Q0 Q
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表 + S" E4 d% f0 x
这个模具我长草好久了的啊

4 m4 M/ U7 G' ~亲，买嘛2 P4 U' i8 u3 f/ T
冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。
1 @1 W% v+ W; x) Q; e/ r: a' {2 K我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~