兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟9 `7 ?$ h3 l' F( F7 _
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
$ \3 k' D5 i, v: a: w7 m    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多2 l8 _* x# W0 l+ g4 \) I
# B8 q' |" M* l5 M! ^
[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：# F6 A: a& b# ]( ]0 x+ U
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用% O# A6 O/ A, w/ I
做法：5 ~% I" a* G& ?& O+ @, m
1椰浆小火加热至沸腾，关火。! ~: a, i0 w' J  x
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。7 D. g; \! R  e3 ?. z
3吉利丁冰水泡软备用
4 c: M& n+ v( A* O" |# x" g4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。+ q9 V+ m5 L1 O- r
5将泡软的吉利丁加入。, L- |; g$ p0 c+ U7 X7 y, ~
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
- _0 I) {! R6 \( A2 o9 R" Z' f, f7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
& A& T; S7 @* K0 X% Y5 r8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
) t; Q4 \0 ?0 z  q组合
8 O3 K9 T8 U5 ^9 f' I' q- S+ x9 J/ n/ I慕斯圈包锡纸
/ X. [8 ?7 U3 w# I8 N4 m放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
* u+ q( U% H% z1 N如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了
2 e1 w* g3 J4 P, k夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
' r  f8 \% c( o$ i/ @" d- |* J昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 2 Q$ |' K& o& }  }
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

# d6 e* P' D7 K( n( `
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表
/ M2 G$ \, s, f' \这个模具我长草好久了的啊

1 s4 u% D1 |0 d亲，买嘛' n- e$ \3 l0 u6 O* J
冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。
, J* k, K3 K$ d$ V2 t我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~