兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟" T. G) a8 \# _1 k
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
6 k0 N, o8 C: r* R+ e8 y3 l2 a    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
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[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：
2 h! [& k- I# ^# o5 J, a海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用9 v% U# m. u/ n8 D# `* k
做法：7 Y; c# d" F0 x4 B: c
1椰浆小火加热至沸腾，关火。* H% `# O; v% ]; t- a
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
5 g7 h( e5 `! r3吉利丁冰水泡软备用
, u6 r+ w8 d  a, _4 X4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
" J7 o9 d8 p" i1 O$ G8 d5将泡软的吉利丁加入。
3 z* M8 q7 b- Z2 O2 T% h9 v6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌/ k6 t' C; A" N( R7 c% [
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
7 i8 N2 b! L7 U0 P. \8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。* d# b( }& o+ B; C, [2 ?
组合
. O1 H& k9 M& c8 Q: Q+ P3 D3 m慕斯圈包锡纸
. N: R+ d/ l) ^& T" S( Q放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
$ Y* @) V: h; R. R如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了4 k5 L& e9 i4 \. J
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
( ]% n+ D9 u9 t% ?8 X昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 + v  o; L/ P" R$ J2 ]; W
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

; z  ]! |# ~0 ~
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表
( w4 R4 i7 f8 ]2 X# S2 X这个模具我长草好久了的啊

: H3 z& p  D" `" k% S4 b, n
亲，买嘛
5 d9 t& Y$ @% x8 C冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。- f" I$ T. p! x7 U3 j
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~