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要方子的TX看下面：1 A6 P: v4 D' U' H* E7 d; X( N) V* J
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用 h9 Z& y% [5 l- m
做法：
* \1 k) X+ T( a1椰浆小火加热至沸腾，关火。; M# J. e; q3 y1 d6 r) ]
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
- ]2 v7 a' l: G5 x9 ]6 d$ S7 M- J3 ~* A- H3吉利丁冰水泡软备用
) P1 H$ a# j& k4 S# ^4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。! z! T) T! L8 I. O
5将泡软的吉利丁加入。
* }. g$ t8 e. r/ Q# l, f1 Z+ J6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌# a7 H7 b: ?" O6 S) ^, T' J
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。/ L$ d. ~; S4 d- y7 T
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
$ o& Y) z" t) [7 M8 u; @9 X组合
6 y x/ k" }/ e6 B% w7 o慕斯圈包锡纸
. X2 \) t6 D" x. K O6 f4 T" c; S/ s9 ?放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。0 _+ s: C' d6 W K) e
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
6 \/ G }7 r- }9 Z1 p3 ], v
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
