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要方子的TX看下面：
% v8 `, S5 Y+ q9 K海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
5 N! R9 M4 u; x7 h" p' M* A做法：
( \. H' i1 L# y( B1椰浆小火加热至沸腾，关火。
0 S1 p0 x: m9 F9 u* ^2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
$ F. H0 f! k6 t4 I/ f! {( z. [3吉利丁冰水泡软备用* D) ]/ D9 n+ n/ h- v4 Y; P4 y
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
# b( e7 [9 X/ P# N% G& e& N* a5将泡软的吉利丁加入。1 z7 }! [0 w8 {7 H9 K8 ?9 x1 X
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌! ]7 T: u9 j0 P4 g' ]$ ?
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
( c$ U% N3 f" ?) {/ K$ \8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
2 x8 M8 ]5 D9 r' x组合7 U$ l, g6 s' L: K
慕斯圈包锡纸
9 @# I- M: X, I1 j2 L6 a1 r1 T放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
& r' @/ W/ ]* G! d2 [如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
