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要方子的TX看下面：
5 j- H1 u( q: D. {; C. H6 E2 g海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用# D {# e; ~0 A }* n5 ~
做法：9 v S* z3 }: L) [9 V% ~5 f+ c
1椰浆小火加热至沸腾，关火。" N8 z& k) T8 m
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。 D& r! n/ p3 K* d& P4 t
3吉利丁冰水泡软备用
+ L) i# S5 O+ y: d+ _/ c4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。6 B. p8 ~. M" c: l+ R6 ?4 I0 D
5将泡软的吉利丁加入。
4 Z$ M% J" V5 T, y6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
{1 a6 v% k- @& w+ j7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
U# v9 ?% x6 I7 T( h4 a) a8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
4 H# z/ }: y; i- V组合* R }0 z2 O, W2 r( j) I
慕斯圈包锡纸3 W$ ]( M) G6 H0 N
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
# H$ ], E4 [ a7 v如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
7 B( [3 V+ v9 B5 M
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
