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最近几天都没有感觉，做的手指饼和戚风都不行～通通没有照相就吃掉了。
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看来做什么事情都要个感觉啊～4 N7 j1 a i( D* ]% q
` Z m, o/ m+ ~3 `! m$ l昨天晚上弄完祺祺11点，回家做泡芙。照个网上找的方子，成功了。呵呵，自我感觉多良好的。 ?# b& ~" m& _
泡芙是用勺子舀的，外形不是太圆润好看: D9 N& W' N* S8 n; P$ h
" n1 \: d( @2 [
因为做手指饼剩了几个蛋黄，于是又照网上的方子做了卡士达酱来当泡芙的陷～
1 v; W1 |: }) }: }4 B& |: s8 I) ]& U- D' D
这是才出炉的泡芙，还没有切开放酱～因为做好已经12点半了。匆匆照了照片就睡觉了～
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. j6 x& b0 }: J H) l6 I6 u
$ Q* j; a! B1 i% t" k$ l泡芙的方子：
8 _7 p8 C$ A, _奶油：50g
3 ~# \$ p, P1 i4 e& {$ J水：125ml+ M. b) c9 M# i
盐：1.5g0 W, N5 P: R* l2 l. Y. {- _
细砂糖：3g; i" }8 z0 V X/ ^
低筋面粉：75g' b1 c. I; e$ i) F5 ]6 x$ z5 D
蛋：2~3个 （跟据面糊情况使用）
5 Z4 t S& j/ A" w* ~
" c: h* o8 {) }$ j6 _- a2 P卡式达酱的方子
$ m. y' x" k5 E- n牛奶： 250ml# a4 y( A, A; A" g5 b, o! d
细砂糖：60g* B4 }# d5 j. c) N* D j2 l
蛋黄：3个
# F3 |* J: L* ]2 G, V低筋面粉：15g# B& t" U7 e3 o' M2 ~- f% Q
玉米粉：10g
7 Q- e8 b% S5 q香草精：适量) ]. A2 r, X% p# e9 F2 B( j
. C" y& ]; T7 @8 d
我没有用香草精，老是觉得香草精是添加剂，太香了，吃多了应该不好吧。
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卡士达酱吃起来没奶油那么腻，个人比较喜欢～～
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发表于 2010-7-3 00:16
谢谢楼上的妈妈们给我的鼓励，哈哈。/ t( \. C) t% k' o
