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最近几天都没有感觉，做的手指饼和戚风都不行～通通没有照相就吃掉了。0 N/ F) @' s6 L" A
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看来做什么事情都要个感觉啊～' e( P z9 G& ^+ O; F& G
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昨天晚上弄完祺祺11点，回家做泡芙。照个网上找的方子，成功了。呵呵，自我感觉多良好的。
3 H3 F) I4 Y2 j. _4 n泡芙是用勺子舀的，外形不是太圆润好看' x, t$ ?5 g5 S5 E5 Z: I
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因为做手指饼剩了几个蛋黄，于是又照网上的方子做了卡士达酱来当泡芙的陷～
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4 |0 s3 a, ~7 B, m1 c这是才出炉的泡芙，还没有切开放酱～因为做好已经12点半了。匆匆照了照片就睡觉了～' y* T# Y' u2 s3 _
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- p: m/ W4 @9 `9 i8 x( T8 E" Z# `1 @( U# I4 D
泡芙的方子：9 v0 i3 {; G( Q. w( ?
奶油：50g( h. A9 ]! R4 m( \
水：125ml' E% c. p. u+ D1 j* S: `0 ]
盐：1.5g
0 \6 |3 o& ]; _2 z细砂糖：3g' b$ R) L! n/ p, ^3 m; {. {6 Q
低筋面粉：75g, U; I, R f' X
蛋：2~3个 （跟据面糊情况使用） w) O9 w& @2 C; j+ X
' d# c6 ]; d+ U; O! J' s/ n ~$ w# m
卡式达酱的方子: w1 \8 g. |9 n# Q6 |; G, T7 l
牛奶： 250ml$ p' X: c) |0 m3 w; n
细砂糖：60g
) Z, h8 X; U% l% V$ A. \, F& E( T- w蛋黄：3个7 n" i# B/ O: q8 `& p4 U, O
低筋面粉：15g# F; J( y$ K) I
玉米粉：10g" A6 C) O3 @% `0 n* X8 G
香草精：适量) r$ H6 K* I, k6 T3 V2 C3 @
" O# H! B7 i: H- P5 n6 s9 z8 R3 V我没有用香草精，老是觉得香草精是添加剂，太香了，吃多了应该不好吧。( f4 X0 v8 S9 X \. J( n
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卡士达酱吃起来没奶油那么腻，个人比较喜欢～～
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发表于 2010-7-3 00:16
谢谢楼上的妈妈们给我的鼓励，哈哈。# J O3 U" ~( v/ G; `3 `
