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[餐厅饭馆]

我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。请教

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yywel

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楼主
发表于 2010-5-27 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。
0 o4 l% M* N: C* l: P在弄油的时候呢，觉得没有外面的那个那么亮，还不是一根一根的，有那个给我说一下也。; K3 S% w- g' j4 h+ u% R& [2 _
是不是因为我弄得太晚面太熟了？？
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西西妈

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沙发
发表于 2010-5-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.cqmama.net/viewthread ... hlight=%C1%B9%C3%E6! z1 e! i$ L2 R3 X* G# e4 h! d/ j
$ y; F+ d2 y5 V2 n
先蒸，后过水，出来一根根的。
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欣妤妈

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板凳
发表于 2010-5-27 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对，外面都是这么弄的，大火蒸个2分钟就可以了，
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liyankangkang

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地板
发表于 2010-5-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦
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焦糖布丁

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发表于 2010-5-27 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 liyankangkang 于 2010-5-27 13:50 发表
3 a# J4 B; L& b捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦
; ]! H/ }5 ~  T- l# r

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yywel

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发表于 2010-5-27 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 焦糖布丁@cq 于 2010-5-27 15:31 发表 + B1 V* T. P/ q! y" p% c% {; s

! L+ V! ~9 }; U

0 M7 Z3 z+ b. o( C0 |% Y原来是怎么的呢
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