想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g' m8 }+ G8 h3 C7 {' I. A' T
糖粉60g0 E/ m' T" s2 i% r b* v
香草精0.5小勺
全蛋30g
牛奶1大勺7 h! B7 L! c, {
奶粉20g- ~+ w6 _+ h: g' i
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白" e1 h" ?8 e& f. A; A
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状% c" H! H" t/ }, ^2 `
加入奶粉，继续搅打均匀7 A. D/ y) S* w3 B G% T
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形3 e4 r4 K0 J2 i
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做/ x1 q# k! a! L. ^. P( u! F* X
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
! o( l6 g5 Q" Z& O; k; mPS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖$ ^& L! g5 J5 w+ P( d$ l. s) B
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
" h4 J$ A+ d5 l) e) ~因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事