想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g( u- M. J, ^9 z3 ?. b
糖粉60g, _( K3 q5 ?9 `$ D
香草精0.5小勺
全蛋30g
牛奶1大勺6 H5 Z9 p% ^$ W' Q' @
奶粉20g0 }" m4 [# w' x/ p1 P
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状2 K' @1 y. e9 }" [2 D8 Q# Y$ Z
加入奶粉，继续搅打均匀
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形8 ]+ g: C9 `4 x! [3 e
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖. |& \! t6 q" ^2 F$ z! @" `% z
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
$ r& D8 g& ~- t% o3 sPS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖7 C) I& c4 ~# Y9 i. R
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
. @/ C! F$ y) a因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事