想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g
糖粉60g) X* S4 H" ^9 o$ }# W
香草精0.5小勺
全蛋30g4 P8 L4 ^$ P' [( w% a
牛奶1大勺* C3 t( Q/ r; T0 V# C T1 {% X
奶粉20g5 c* r. e- l: H$ M8 n# Y6 ?; f1 b
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白" C) i4 q& s, T/ o8 L
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀0 K0 F0 @5 ]; c4 N
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形 [, o% j% f6 n p
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做% W% m6 V. s @7 ^0 j
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 : Z/ {1 I' b; k+ B
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
, Z1 W+ K8 e9 Y* @1 B5 C# A) q) l% z' }饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
0 j0 _/ |/ W7 |0 \- Z因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事