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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……% |0 F: o3 b0 V# E
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……5 P( b p* s& `; h2 R/ ~
感觉味道挺不错的…… ]/ {! O' \! h
& o: j6 q2 `$ \% T- W原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦! ~& K; V1 A8 O7 F6 W+ g1 i+ N$ F; U
) C* L( w# V }2 p5 T
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 & M, y Q) ]7 v$ _' J
9 N) f& x; p1 K9 a材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）! S. C) J% I1 ]2 I
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
: A" t9 [3 R: V6 r2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。1 a6 r s5 |1 ^$ C' \) |* n
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
! R; P- U' C' e3 u1 \# g4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。( t: E! E3 K( X% b8 e3 U
5、包豆沙并造型。
* |1 |, a3 t: p% O# l+ e* ~6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。0 M7 i% R/ y- h9 x d! S- e# c
9 x; X, h+ x$ n6 L+ f
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
