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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……) [, k1 T( U) v0 |: q& {5 r
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……" g# |. a8 j, E' o0 n
感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 8 f9 Z# @. E# h
9 w( v+ f/ S( B H8 K' b+ o材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
% x4 i3 F8 k$ W/ w9 E6 i/ }; N1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
9 D* u6 A! S6 ?+ }2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
7 y4 g9 t0 b, h! I. \" w3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
3 R# J# {2 a0 S# I2 ^- o. @' G4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。! X9 H7 S2 [- s4 H
5、包豆沙并造型。
* M2 J) [. y, `' S1 P6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
( M2 @- O( Z) ~- Q; e) ? \
7 k. N! M# Y) g思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
