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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……. {; L" }# A0 O
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……% L u' x5 n: v9 _: H% T( z
感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦( W T3 a0 o1 X! a
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 o- o; H; C% P
) o# l1 \1 H8 G P3 k- |" N
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）( E. W+ A" N7 L0 a6 V' q
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。3 @1 k' g, O+ `" `0 ]
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
# r: _& I# G; S- k' E8 D; I: y3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。# {& t7 Z2 M$ F9 j- G& X d- ^
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。5 O+ S& G5 q7 j# ?! b7 r+ R
5、包豆沙并造型。
4 W$ P4 @( D' L. J/ K6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。: u, y2 H; ]7 N4 W1 d& c
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛, A% t w3 a* M c6 ~- p, X+ o
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- Y, P# x$ d$ u% M; j[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
