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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
) |5 d% D; h. s5 E: U2 x十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……2 p Y/ |5 |$ |! I# C
感觉味道挺不错的……4 S5 ^9 T$ i9 y8 t/ D0 f9 D
( ~0 X: @" N# V0 h' ?1 w原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦: |: D0 A# Z: h3 u* z7 y& z
/ q! ]* e' B! R. z4 [& m7 \" `
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 7 c+ S& N- K4 h9 K2 e
) X6 z; f2 R: } ~: `
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）$ p% W- z; L" j7 }" W' @5 x) M1 P
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
. ]" E1 @& p) u2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
; m. Z9 r, r0 w3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
; L; t/ v" z, ]6 ^+ P4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
( v( A1 F& h9 M9 g# I* L H* G, j* e5、包豆沙并造型。
: ~# Y, j7 k) r$ B6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。. O) c3 e( A: e0 }) t! ]
P: v" Q; N& Y思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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) T5 g9 E& Y. _' w& \3 G3 H i/ q
[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
