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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……6 ^3 z' T3 n4 c5 q
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……" ^# p# C9 u+ F! u/ ]6 v: K
感觉味道挺不错的……
- R0 h2 s/ Q- s' Q9 Y- f) j. Y' c1 L# `2 O, A
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦' e' O+ f: }, W. Y0 D5 a
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
6 S! s0 f% R8 Q; V0 J: X$ ~; S w, U O- Z: K, `
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）, b6 m3 w+ \/ G' Q* i& Q
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。/ w4 K b! S1 o
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
8 \ N! p2 Q) G6 x/ W0 h& E* F3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
! H! H" ? [8 V j4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
' K5 f: w+ B% I3 @5、包豆沙并造型。8 k2 `* ^& b( e) ~7 a$ P) ~
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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4 p" o7 ]4 p- ?" o思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛0 _ w- C! @5 g$ L3 M2 C
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) W6 [! R5 f+ }+ i[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
