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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
$ _$ ^- j( c. l. _1 D' X/ _5 z十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
; r3 P# U d) M8 Z感觉味道挺不错的……+ R3 Y7 J& z% @3 d; ?+ ?# `- N" [! h
" Y. D8 O5 p3 S. v原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦- g* s+ m7 l* y& H9 \
- E$ r6 ?* {# Y: t生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
, a) m6 b- G2 m; [
. Y6 E) k* X. ], C% j1 x! H( q材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）6 [# Y$ z7 F$ A2 Q5 X
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
2 ] U' k& H3 G. z" ^2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。 N/ t- A0 a) s( p) ~1 }
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。1 Z- A2 J0 v& q
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
' u: `. R6 O( \* O# \/ |5、包豆沙并造型。
/ a; V2 e6 ?2 ?/ t7 [6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
, w; `- q1 s5 w; f; l% G" c0 n! E) r# u- o* m: i0 }2 g' K3 Y
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
