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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
5 h9 }" s" t: ?, z十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
. m9 h+ j" S8 V6 p [感觉味道挺不错的……
: q/ }1 ~& ^, }% r% _% q% N% V Y+ h8 h# F' {, ]% I, g
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦/ ?. H. U5 M4 Y( W* r7 \* Q
, j' d/ r' p* i! y5 P生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 6 Q8 F$ B0 y8 c1 W
% M i8 Z5 j$ f' C/ d; F# ?
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
/ a C9 g8 n, m; O; ~1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。 t: {7 ~& F# Q
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。* e" r9 j8 k1 X
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
4 L/ v- F) d: u4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。7 k6 u: ~! V4 z4 B
5、包豆沙并造型。6 K! J4 X0 T! }% e
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。2 }3 b, x7 P, V F0 {+ h t" t; O
" E3 J) F% u$ P6 n q思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛1 `' D; y2 L8 Y& ?" w- K8 o
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) n( j- X# G) G7 g* W[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
