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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……( K3 u; y. A# A( H+ Q9 \, f
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……% h2 A S' R# t, B0 S) C
感觉味道挺不错的……5 f; l) ~0 O+ U8 `' K
$ O; Z; L$ |+ b4 y/ e原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦/ a I& I# m3 m$ n' m- ^! e9 t1 {
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
5 h2 h* L# h$ |2 L: ]; q5 |; N' Y1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。! n! L! ?0 n" z
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。* y4 {, ?; X5 d: m
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
8 W2 ~ ]7 N5 m: W3 m) A4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。, K0 ]- ` j- |, f* ?
5、包豆沙并造型。$ x* N+ }4 |* V
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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2 i; p: h! [2 {! u, k- o思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛! N: Q# `. O# D& @$ B1 B
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
