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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
# z$ F, O/ y B* y l& q十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……& A6 |& j P1 r: ~7 E2 W% U
感觉味道挺不错的……
! O$ j7 F' k' j* R* }) i/ u+ t2 N @, X* a
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
8 j; Q& k$ ]" y6 o5 a/ F$ z& u# F6 E
( B: J) K& N5 }& c3 ?/ X生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 ; n- }; N3 {9 W9 Q/ d
* N* I. `( E5 h
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
8 `' v' ^, H. l8 L# Y1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
9 Y' m8 f" _* K! y8 \- E2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。/ l* u! W2 x7 C6 D
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
2 V' M; u' a" P! l$ M9 I( n3 W4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
4 j+ c( r5 L& Q t! }5 [7 ?+ A( _5、包豆沙并造型。
" A9 L2 G, J8 G1 H0 F. Z7 \5 \6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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. Y! g( A$ T! T思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛! z2 e: f9 |8 j# L5 B- r" {
. j7 N9 S/ `2 w1 W3 B' h c! k
[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
