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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
( Y4 u$ G A/ I- I0 \0 ^7 K$ [ Y/ }十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
: Z' L/ @( h2 z# x感觉味道挺不错的……
. d- Y- i. M. y8 m) o* M
# z0 n4 X' w$ A" @$ `4 Z- H原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
3 U: m4 t( R! ]; Y! t
) X$ j8 g; D' a ?; S, I) r' w( ]生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
: [7 ?- p% B$ s( a4 l x0 z1 m7 b* x }
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
) M/ _# f. ^9 w) [# D) |1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
2 {+ w6 t k- `( Q* `. Y2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。- T6 d. P( l. c- s9 ^" Z
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。2 \: i$ }2 w9 k# M2 S
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。9 y5 d( v) R4 O4 s F& i. g
5、包豆沙并造型。
( w' l) t: r& J: n. v7 z6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
