- 注册时间
- 2009-2-13
- 帖子
- 6233
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21603
- 精华
- 2
- UID
- 602159
 
- 妈币
- 14306
- 宝宝生日
- 2009-06-21
- 积分
- 21603
|
昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……, g! Q* b; D3 H- j2 i2 |" a
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
' `4 k% q' I6 k/ [4 \: ?感觉味道挺不错的……& [- h0 \9 j. C7 {
' A# O( y% A4 A; n- d6 n0 R原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
8 }$ w3 G) i' o9 u0 {+ u" l* f2 o% g
& W7 }1 w2 o: A: H4 }生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 2 _1 P% f" b; l7 J7 K
) b0 {7 A4 L7 s9 T2 J% g材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）$ ~: C% m" T% @
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
7 S% U; Q! L2 h; m1 A$ M' ^( B2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
2 b9 `2 w) i9 ~3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。3 y1 ]5 y' k1 r
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。! r4 J' i# f" B2 u- ]* o9 q5 X3 g
5、包豆沙并造型。
. c& y* h* W! J9 z% W+ V1 |1 V. F6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。( }; a# c' u, o$ z3 t }
. k# F) p, ?9 b3 Z思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
# ]+ X) s3 _; Q2 Y1 P" G
# a0 T( E/ b; g( ~9 U4 L5 K
, B4 W& c: j% N# {/ r5 m[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
|
|
发表于 2010-5-10 10:17
