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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……% I) u3 L9 u1 q7 Q) p
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
/ O- p$ _% N1 o感觉味道挺不错的……( _5 ^) k% W2 }' h- F& c' k
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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* G ?. e6 Y0 m( c6 a! V& f材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
& u+ l7 B2 t3 ^2 G1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。2 ~+ B8 `8 i& P7 j7 f
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
# ^2 _2 k ?7 I" n. T* z; M1 E0 K; r3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。" J& b5 a0 V5 ]2 x, E
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
N2 ^4 Q/ g; `$ Q5、包豆沙并造型。
2 ^: ~( A' ~& `6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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, B0 r# Y+ O, Y8 h. q( P思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
