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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……" @( G* N1 c, b+ K
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
. J( \3 V6 @* j7 L% `, K! q感觉味道挺不错的……
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- `8 V" S0 t) ~1 \6 G+ J" i" r原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦5 O( c$ d; B1 s# V! j/ f/ a& G/ N
1 j5 [: q! {% \0 I- d! S' t! N5 w生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 " w) G0 K, m* D8 ^6 O
) _' R. T2 V/ q4 s) h! V: ?8 A# \
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）' } }# `5 h, i( j5 _- Z+ J
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
* R+ k$ ~7 c* w* p t7 {2 R" ^2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
2 O: Y o" F. H3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。 `6 q8 k' `$ C! f* u# H
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。; e# z/ P) X% O N$ a: n. c
5、包豆沙并造型。* j6 g* O1 d# a& X
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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6 f* o# j( y, x) J; n. b思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
