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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
% g8 P# N: ?# c3 K4 ]十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
1 @) m7 b' i9 Q7 U& j感觉味道挺不错的…… S, B$ e& Z0 n3 @ G; w, i
7 ^$ }) I/ `" W" f7 f& X& e; r; s. R原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦; x2 c- K# Q6 ]% X; s! i
! x! m, B5 m7 E2 i; a- q
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 , S1 a2 O+ E9 B. H
! {2 }* w7 G/ |4 Q! q材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）* G( [- y1 }$ M% e
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。) i3 Z' y) t" M: L' h
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
! ^) G+ d: f. i+ h9 m' t3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。3 t$ W, S" q7 c: O. o2 G% l
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。4 A* D9 D0 P# x' ]; U3 F7 V
5、包豆沙并造型。9 e( }/ A4 d/ z) v( K' o
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。3 D V! y! o; i2 j# o
, `* d, b0 R# N! Q0 R
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
