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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……( X5 e3 _& ^* V8 `8 R+ B' P/ R4 n
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……0 C, p( M5 _3 q" O3 _
感觉味道挺不错的……; B0 j/ s; k% Q" }
; F! d- w# b" o/ q原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦6 `, U, N0 h& J6 Z2 }! {, o7 V
* _1 Y& g! x1 @" p8 p4 Y生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 * @3 x* { d3 L# k/ t
7 P2 h, i4 d8 P+ |( A
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）4 @; f9 Y6 a/ W) l) P
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。" |$ G% G4 Y/ C! n: x& O# @0 P
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。3 x" f# A; M1 @. O/ t
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。3 E) r% I9 C* G3 ~5 ?% `: N2 t% M
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。 R, f5 |2 V0 _
5、包豆沙并造型。
$ q; P! w+ [" e- ~6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。8 F) v3 {# D. A6 \( G: s
/ {# X) I. M# G+ x
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
