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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……% C7 e+ \9 j& @3 ~* h0 C7 ^
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
, N8 J( ~. `' K7 f* q感觉味道挺不错的……9 N. y5 Y, t" [% _& }
: F2 T3 e3 X1 ^! ^" }
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦 m( A' F8 @! u& B& Q
+ L- {% e1 j, S0 A/ B- r
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 2 j5 S) K! T: p$ W
' X1 S2 B9 a; s# ?3 ?! ^, B材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
- x6 x: z8 Y3 u- _% ?1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。6 I# l* H0 h8 j4 h8 K q/ ]& O2 m
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。/ W! y' _- f! O1 y; Q5 m
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
! ]# y2 G. g1 l) q4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。& D* L- o% f U9 i
5、包豆沙并造型。
0 K0 X" D. T/ N2 c: Y# `8 M6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
* [9 o! n. [+ L. F7 s+ R" c; l4 y, o6 h' |% b0 W3 Q9 H) I& H' {; e
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛( Z6 P0 m- C% e' w9 i
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
