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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……7 `! J7 ]; E {5 y1 Q* o+ e$ i# e7 N
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
! v7 H+ ?9 ?' `3 z, L感觉味道挺不错的……' n1 @. }6 Y4 h: H4 ~. u# U1 H
7 c' P; @4 R! r- b原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦' t8 b4 z# z- ]: H4 o% B0 ?1 k
/ x2 T5 y! k! g" D8 C. _! P
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 $ ~& Z% V/ \2 W; Q- h6 s
8 V' G+ J; p9 Z- q材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）) Y o$ `. b" X6 P
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。 n. ]1 Y' L p- L/ k; ]+ y I
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。8 p) @# m! b. H' X) f
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。/ m: X* h9 _9 L. {
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。$ ^6 |$ S' I7 A& G9 d( F6 K
5、包豆沙并造型。
- N# C+ b% [& j6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。$ {) `% z( b% M# P) g7 p- _
" Z- \1 B, U3 l1 g+ M' M; J! s1 o
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
