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昨天是电视上看到的,怕忘记所以十一点半的样子开始操刀,老公和幺儿都呼呼大睡了,我还在继续的揉面……
U9 n. b2 z' ~十二点多,把老公叫起来洗脸和尝酥饼…… ?. \; {9 S1 h- M& d- i
感觉味道挺不错的……) L! j/ C Z$ ~8 o O
' H1 {1 d3 \, F0 N/ w: L4 A
原谅我没有把蛋液刷好,不够黄,要不然会漂亮很多哦- V2 q, B2 p4 P3 Q& |+ o. d
4 t& i( u, D0 w5 H生了12后记忆力差得很,今天做面包居然忘记第二次发酵了 ,酥饼的步骤我尽量想哈 9 z2 f) n: ^8 g
5 J. f- ^1 J9 v- A) p! r: f( c材料:猪油,面粉,豆沙,白糖(这是我自己加的,呵呵)
, C# |* z: \4 v$ Q( d, {$ S1、先做油酥,就是直接用猪油和面粉,量根据自己定哈。
) P; A$ S) w2 O, N2、再做水油酥,就是用水、油、白糖和面粉,油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多,也可以多20%,(和好后可用摔打的方式让皮快速发酵)。
0 g4 a( w0 L& ?' E5 P5 Y3 m1 J8 J5 Z3、把水油酥做的皮擀平,把油酥包在里面(就像包包子一样),然后再擀平。
4 N# X' T, }/ g) U* _8 |4、合成后的皮卷起来,切小段,擀成皮。
9 \) G* F2 l1 m5、包豆沙并造型。( n! a- V* X/ P9 R) A3 [
6、刷蛋液,入烤箱,中层,180度,十五分钟。/ [$ D5 h$ @# i+ g9 l
$ {: o9 l- @; G3 b
思想有点混乱,不晓得够不够详细,有问题的亲们直接问我嘛% m1 A( U, j2 W! b( |; `
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, Z; p+ I* O1 a& r# A[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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