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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……5 k, z- R! s6 {& Z- j1 O, W
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
$ h0 l. E3 H2 w) j4 d5 F. }感觉味道挺不错的……
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. l- |$ f- k E# d原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦+ K3 K) X/ H# ^. ]& w) M
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 ) p A8 C1 x, B9 y2 m, X
3 z5 z/ g' s$ k. ~
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）/ n( a( x1 m! R6 }
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
; L+ k% j! V$ s* s* c8 V! V2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
+ b# M' B) |6 X% ^" d _$ k. A3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
) c3 v6 p& \2 m0 J4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。7 r6 B7 p# m, M
5、包豆沙并造型。
, z j. g! ^5 l% ?! R! t* M6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
