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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面…… T a7 q* P/ Z
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……2 e1 r- `0 [$ P3 ?0 \, _
感觉味道挺不错的……/ o$ {$ K1 b" Y% D5 f. g! e8 ]
' |; q4 J8 q4 V" \& l4 g$ v+ y原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦! V5 d+ X/ M* {$ W3 @
- Q2 P* Y4 K6 y$ S% \: \7 f6 v生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）* N5 v& m" F* g G- y
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。. q) u' [2 C6 L2 M7 G1 |2 D/ A
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
; L* _9 m9 R1 @2 [3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
5 @$ Q4 Q# m0 T1 `/ O2 l4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。* X9 T0 M5 Q @/ k# e* _, h6 p
5、包豆沙并造型。* d' w. h3 g# t9 i- p
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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1 u+ Z% z5 Q6 H( C# X0 M5 l, c思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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9 m$ ]3 S M. M" E- Z- U1 i J[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
