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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……3 k6 m! b2 Z6 |+ M
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
* n& t' P. D( X) J$ J: c* e+ e感觉味道挺不错的……
; n! x9 s9 s) |$ h6 ?' L w/ L0 T) A3 {, R
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦* j9 O: N8 U- ?5 G% ^& p+ H9 i
$ b% M/ p" n& P1 g7 Y8 i) z, x生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 * O( J; o8 k7 {/ W* v' G. `
- y5 _, C. [3 S- ~+ K; }9 ]! G$ b材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）* U9 o, C6 c2 ~/ P% Z* L& V9 y, ]
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
6 I9 f- G+ z9 S: M2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。3 m$ [/ |. Q4 P5 K2 j; x+ I! `2 S
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。/ t- H% l) y3 z
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。, D# i( Q l v8 ^) y5 U6 h" T0 D
5、包豆沙并造型。
6 H8 H1 @6 F' P- o% l6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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( D9 |! W$ P5 u4 ?1 r思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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8 Y1 J! B) _3 Z9 _0 ][ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
