想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子' i/ S8 X0 [' @( c1 x+ O
黄油65g
糖粉60g1 u. B( @; }3 `% ~2 k# q. }
香草精0.5小勺
全蛋30g/ {9 T9 V' ~' Y8 F- e
牛奶1大勺
奶粉20g
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：4 m* N ^- d7 q6 I L
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状# h0 T/ R: |& Z7 A1 h
加入奶粉，继续搅打均匀1 t% j0 R1 G! z8 K8 E
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀 t* V, k- h# e' O5 G
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形1 Q, x/ T2 ]3 H
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做( r: B d$ k! [, S. E ^. l
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 & s$ ]5 F; c: D3 w" i
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖; [4 C, Y) b% D$ ~" r+ m1 r! N" p8 W
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
- I1 O- U0 v, A, l/ {8 u( j因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事