想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g4 M& V5 G' G* s' Q/ Y1 _9 B4 ^
糖粉60g8 f# x, v+ i( U# X
香草精0.5小勺 e6 Q* A: e0 {) y
全蛋30g
牛奶1大勺
奶粉20g/ p! H3 G' l, R4 w: J5 o- `" V
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：  _: M; Z/ x! c6 [3 t9 b( i
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白# q" R( R- p- t5 f1 a
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀0 t- v* q6 y' G: Q  j0 c
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀$ z, X, l  A( W! _& u& d' I1 u
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖0 T4 z' t. s% G1 h/ P- `* a( i
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 g. j( Y" i$ `4 Q0 I
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
6 Q5 f E$ l, G: h饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
3 [2 H6 l3 z0 q; j1 c因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事