想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子7 p- W, \- D% U! O
黄油65g
糖粉60g
香草精0.5小勺
全蛋30g
牛奶1大勺: M1 k% r8 {) d
奶粉20g5 f* T* t4 Q* X+ L
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：9 Y7 Z6 f5 l+ \- J: i
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白  ^5 H7 k' Y) Y) X4 W- M: ]
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状5 b* Z  P# B+ R+ M
加入奶粉，继续搅打均匀; r/ E' c' z. M  p  T5 l5 ^' s
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形" v1 o2 }% r2 ]5 ]5 ?* C9 F
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做7 Z% j/ k$ z" H1 h
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 , ]+ a* H$ P; K% _
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖$ E8 H- f3 v* H' M$ W4 \
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
G+ b3 T9 H! y1 F* {2 M" u9 u& B! ^因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事