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: \6 d: ~ I! E8 I# R+ N1、排骨洗净砍成段，喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末，盐，料酒腌制入味。三个小盘从左至右，分别为：面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。: K5 l( h+ b7 O5 D! s0 B( J! `
2 c1 ~: G- Z, |2 S, [2 T$ J2、腌好的排骨，裹一层面粉；8 W) R0 r0 I% m$ p( K
6 M5 w+ }. U: p- B+ ^6 {' t3、蛋黄液里打个滚；
4 }, I) n" _, M6 y% t, {: }" _3 c$ Z& R7 [ F
4、面包粉里转一转；
, m8 Z5 `* l; C W6 Z+ g; V; ~0 _8 A. D0 E) }' S* k d
5、裹上密实的面包粉。
) w+ q% a8 c1 \! W/ R- X; J
+ X1 u) v$ T) K$ |6、六层油温，小火慢慢炸熟
* D* ]( X2 v. X; K7 s) A- }4 V
4 \& D1 E6 T4 v' y$ X# \$ z# b$ K* S; _" p9 j
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! b$ U- f! w x
吸油纸吸去多余的油脂，开吃。
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发表于 2010-4-28 12:27
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