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, x7 j# W5 {" x- @; b4 V; y* [- h% q1、排骨洗净砍成段，喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末，盐，料酒腌制入味。三个小盘从左至右，分别为：面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。
/ g* e, Z" _, f, B( o
' \5 N* k. T7 u& q1 f+ B5 q2、腌好的排骨，裹一层面粉；
6 b! @ M# e, j" [, R$ d8 G8 G0 ^
3、蛋黄液里打个滚；! c: ?5 V# K3 P2 _9 T7 {
" O. ^9 A6 n+ r2 U4 a
4、面包粉里转一转；
* [! j8 [. Y" C0 f6 i
- k) M8 T- g( [( \( E5、裹上密实的面包粉。2 t$ s6 {, `5 q, g& l2 f0 x& n
5 V/ l3 p: X$ O3 n6 H/ _) w
6、六层油温，小火慢慢炸熟; v- L$ S* N0 C8 }; E6 K
% B- F4 K' n! @
( o4 R$ D, C! M' H b. h, i
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1 v5 I/ h% v6 k
吸油纸吸去多余的油脂，开吃。
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发表于 2010-4-28 12:27
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