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" a; k/ e' k# K! a1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。6 G, D% x7 _. o& [
: K/ z2 [$ ~$ S, b2、腌好的排骨,裹一层面粉;4 Z- ~4 K3 ^, e x
# w B% {& k+ ?* G3、蛋黄液里打个滚;
: Z4 |) X! j1 d+ P" F: Q6 a4 J) M& W. g: T) L9 m
4、面包粉里转一转;1 W @" X2 S1 {, {. D
( v* F( m$ x6 o' v! f5、裹上密实的面包粉。4 K1 `8 ~. m2 F! C+ S
C6 o, J f. z& `6、六层油温,小火慢慢炸熟6 d* r" M/ E3 @, `7 S
& ~ j. b6 B. {' c
( r0 A; ~: L6 b" X* w
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- m7 Y5 |/ _/ w9 ~: }) q$ l吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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