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, R8 ^1 v. X: R) A6 C4 B5 V1、排骨洗净砍成段，喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末，盐，料酒腌制入味。三个小盘从左至右，分别为：面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。5 f* H% O+ i- c/ S
# `9 P( F! \- ~% M3 b# _2 B
2、腌好的排骨，裹一层面粉；& q2 l8 |4 P# A# a U. H6 q0 `
) O) V* H7 [2 Z. l: F4 n' N- z3、蛋黄液里打个滚；
$ t6 D) c; j/ H8 a
8 q$ m B6 A/ d& r: ?4、面包粉里转一转；
/ L. Z1 b5 y# j2 D
( m. x! h1 x! J- `/ {. z: P5、裹上密实的面包粉。- A; I, {; h4 @" W) Z: h
) o) X$ Q) a3 G# ^6、六层油温，小火慢慢炸熟
, ^# v3 H* r, W" M; ^! v/ a
' X% a( Y6 j2 y; p# |' P- U
) l5 e8 ~, h) s- T8 p
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0 @0 F! q) c, W; V" e吸油纸吸去多余的油脂，开吃。
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发表于 2010-4-28 12:27
