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g, _ W+ c5 ~8 F1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。4 U* T" c& T$ S; T, J( g
! ~- v* B+ T0 h+ ?. Y; [4 h8 @2、腌好的排骨,裹一层面粉;
1 Z8 |' p+ j7 {& Z$ D3 ^, ]7 t. D/ M4 l* Z
3、蛋黄液里打个滚;
5 G9 d0 m8 k+ z4 I6 r( n4 W
9 V* e, g1 d, l4、面包粉里转一转;; y6 E6 T ]# w5 j; v( x8 u
) e2 [+ r* m: [2 V) ?
5、裹上密实的面包粉。. g' m4 x& Y6 ~$ W7 E
7 s! {7 i4 ]/ Z+ @, d0 j
6、六层油温,小火慢慢炸熟
6 Z1 _8 z$ r0 v5 ^# K2 X+ e' O: P8 S. Q @, c( P* M& v
7 [0 y4 r. ^) l8 @* b3 u' v
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9 b. U! a2 @% A& f f' D0 k2 y吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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