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[厨娘煮男]

西西妈说这是北京特产,羊羹的做法(图文并茂哟) ...

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彦铭妈

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楼主
发表于 2010-4-27 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西西妈找我要方子,我都把回他的贴过来了,嘿嘿
; W( g8 A4 [' ^# Z9 _我的称还在外婆那边的,我是暗到整的
  T. o( E& Q5 W5 a7 U' M琼脂5克,豆沙500克,
9 u( B( A) P4 s0 K! h' ?2 W* |琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
8 i! L$ i$ \/ j; w; M白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不0 `! F) p; A' T# I2 ?+ l' j! k& D
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
1 D  j( k( t8 ]" \" R  G装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了
, g% C8 o7 \" B容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点  o9 r% r- b; m8 a* f! D
凝固后,用刀划开,再凝固一段时间,看起一砖一砖的,都弄出来吃,安逸得很
6 E$ V6 l* _' L4 n- k/ D

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6 M3 v1 v. q0 T2 Q- M
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. C  L5 {! s2 W; O8 R: i8 V
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% B5 m0 y( o8 U3 o; E) N- g  X加送帅哥照一张,哈哈9 x5 Y5 w; y0 n7 s8 V/ F

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~漂亮宝贝~

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沙发
发表于 2010-4-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是什么东东哟，看哈也，
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彦铭妈

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板凳
发表于 2010-4-27 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 ~漂亮宝贝~ 于 2010-4-27 16:06 发表
6 R/ z5 U* c( j( ^$ T" t" r是什么东东哟，看哈也，

- k0 ~- b* M5 ?. e1 q& z0 s6 h我小时候黑喜欢吃,只不过以前不晓得是啥子,后来读初中的时候才晓得叫羊羹,原来小时候黑多好吃的,现在都买不到了,我觉得那个万德福饼干也黑好吃,现在想来应该是酥皮加白糖颗颗,哪天搞一下也,嘿嘿
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兮妞妈妈

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地板
发表于 2010-4-27 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的我做过万得福的，就是叠被子，出炉撒白糖，你朗个现在才想起做这个嘛，天气越来越热了，现在做容易漏油哦
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彦铭妈

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发表于 2010-4-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 兮妞妈妈 于 2010-4-27 19:48 发表
. i' w2 Y9 f4 g: C0 X$ Z9 ?2 Y) w亲爱的我做过万得福的，就是叠被子，出炉撒白糖，你朗个现在才想起做这个嘛，天气越来越热了，现在做容易漏油哦
) Q9 x8 r9 a: C, D
呵呵,我只是想起了,嘿嘿,不过过几天说不定又遗忘了
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蓝冰

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6#
发表于 2010-4-27 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不哟，，，
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蓝冰

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魅力大使

7#
发表于 2010-4-27 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家还有琼脂，那天试试看
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小虎的妈妈

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发表于 2010-4-28 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好久放豆沙也？
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彦铭妈

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9#
发表于 2010-4-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小虎的妈妈@cq 于 2010-4-28 11:13 发表
$ y  U0 T" l# k4 J' x. [5 G* W好久放豆沙也？
  _% i: r1 n2 w+ X. c' {

5 j% O, K: x- P* R- _5 s: o# d白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
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彦铭妈

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发表于 2010-4-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝冰@cq 于 2010-4-27 22:52 发表
( j; f# ]% l* z/ A% _好吃不哟，，，

' J9 }4 Q2 j1 q; L! R好吃，不要放甜老，我的遭放甜老，但是昨天还是遭牛牛米西了一块半，还想吃，不敢给他吃了，我吃起都甜，蜂蜜放多了
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西西妈

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11#
发表于 2010-4-28 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上次买来做果冻的，还有好多。哪天试下，真想吃啊。。
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彦铭妈

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发表于 2010-4-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-28 12:17 发表 ; M5 x9 G- z3 N* z! U( W) Q6 O
上次买来做果冻的，还有好多。哪天试下，真想吃啊。。
. ~# K0 K; [, E! \; P
吃嘛，吃饱了饭，才有力气减肥噻
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liangqiuju
宝贝

硕 士

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发表于 2010-4-29 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也没做过，也没吃过。。。我落伍了。。
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cc712

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地道好吃狗 魅力大使

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发表于 2010-4-29 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没吃过给······
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重庆妞妈

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15#
发表于 2010-4-29 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记忆中的美味，不过现在市场上早豆绝迹啦，妈网硬是强大呀，把这些陈年老窖都翻得出来，学习老！
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语彤儿

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备案团长

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发表于 2010-4-30 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学到学到。。。。。
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chq0923
羊羊

四年级

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17#
发表于 2014-1-19 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
山楂羹??
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