〖西西家的饼屋〗吐司。。。三合一~~ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 〖西西家的饼屋〗吐司。。。三合一~~

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 24 \| 浏览: 3832 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 〖西西家的饼屋〗吐司。。。三合一~~ [复制链接]

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

楼主

发表于 2010-4-25 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。

但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。
& Q% I' d! p8 _- q$ u1 n
方子如下：! F- T4 w. ^0 X' W: [& ^% D. S

材料:
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 " g$ o) _4 p  z8 f; S
B 无盐奶油12克! Z0 s$ K, P- b( l# i3 e. S
: Q9 G( e. G$ z8 i
做法:
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。' I7 e8 y( w6 L$ u% a, U) k% D# v2 t
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。$ h0 B6 F" b) N2 o
3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。! Y4 C1 s2 H' Q8 P2 z( y% b
4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。& t; |( C% v2 i& O# L* u! G
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。/ m2 r% u2 u4 f0 C& I
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。. d9 @/ V; K  p! t1 \! w8 n. H8 A# L
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。

出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。. `4 B! O( k' Z- Q  [% ~3 o

二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。7 y" o. J+ F7 H* F+ \+ x, `
( n# O1 A% K/ d7 I" _
明天改进哈。。
3 A. c- b- X9 F5 X
不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
! e) j+ o" @: Q* ]0 P5 z1 X) _
我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”

然后，当晚饭的主食了。。+ |, K$ A* s# y" @1 `$ h7 v
5 s& O( Y7 e, J5 ?! H- L: K/ \; _
以后，早餐还是需要早上做哈。2 A$ }' L8 f/ a1 v. ^% q: A

土司3.jpg

! o9 |5 P2 u0 Q7 V! ?

土司2.jpg

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

沙发

发表于 2010-4-25 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过，真的很好吃哎。。。。
$ A9 ?+ r& u$ s' ?' K
不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。4 U* N8 w' W1 f7 r+ [
* N. i; z+ \& [1 ~
对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

板凳

发表于 2010-4-25 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。* p* F) a. y1 P2 Q5 l& a& y( t) n
& z$ N' Y0 }% t, W8 E4 x( ^
终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 3490
宝宝生日: 2004-07-07
积分: 8025

地板

发表于 2010-4-25 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····; ~% ?! I- ^: t) O% a$ l- H
而且快吃完的时候都还没冷完

6 e, H1 d2 t) }( g- [ F5 T' t7 f
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3652
宝宝生日: 2009-08-28
积分: 6573

5^#

发表于 2010-4-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈你一天到晚硬是精力旺盛哟我现在就带一个12 都懒得做蛋糕了你还做弄多事情叩拜一下

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3008
宝宝生日: 2008-06-27
积分: 6268

6^#

发表于 2010-4-26 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

7^#

发表于 2010-4-26 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表
. H, x; d7 x! s% g$ g* p- v( ]西西妈你一天到晚硬是精力旺盛哟我现在就带一个12 都懒得做蛋糕了你还做弄多事情叩拜一下

9 m# N( a* ?- V: m

平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

8^#

发表于 2010-4-26 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 9 Z. W$ w F5 T6 Y
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

4 ~5 ]9 Q! w+ }2 m7 H9 P6 R
是的，手工揉面，嘿累。

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 4745
宝宝生日: 2009-11-03
积分: 8665

9^#

发表于 2010-4-26 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

10^#

发表于 2010-4-26 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 5 G4 x2 @! X$ {3 Q
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？6 A# W: h! z; a- w

你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3008
宝宝生日: 2008-06-27
积分: 6268

11^#

发表于 2010-4-26 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 + l+ x! n; q" }4 I. v. \. U7 h

' X+ R4 L9 w) H1 o
& K; S3 t$ ?. j6 x6 i, l K/ ~" t就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
) C0 n: f( t1 B# k0 ~8 `, x3 B! u/ @! o
! c& e$ D9 |1 d; N$ ~你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

% k: a+ m; b g1 p% V' l
结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3008
宝宝生日: 2008-06-27
积分: 6268

12^#

发表于 2010-4-26 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

13^#

发表于 2010-4-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3008
宝宝生日: 2008-06-27
积分: 6268

14^#

发表于 2010-4-26 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的( F* a$ @' W2 y" ]3 h" P3 L9 t
琼脂5克,豆沙500克,
琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了/ F: O0 ` G% Z! `! L0 O. g1 o
装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了/ ]4 K" Y! V6 k5 f
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 14306
宝宝生日: 2009-06-21
积分: 21603

备案团长

15^#

发表于 2010-4-27 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒哦

。。。。。。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 5288
宝宝生日: 2004-08-06
积分: 12042

16^#

发表于 2010-4-27 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！

我饿了

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

〖西西家的饼屋〗吐司。。。三合一~~

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部