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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
# N9 n @8 ?- Y6 J2 ]2、趁热搅成泥
. {3 E2 A6 y/ ?1 v7 p( M3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) 7 w8 z! A B$ W) B7 H, a
4、嗯，一大堆南瓜面团
% j$ ]& C& C4 s0 k4 g: u1 L5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了）
8 f5 j9 x5 o: O- r6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具, E, |; h$ B5 Q* t5 d
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开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼; `# w1 R4 Y0 r+ \- ~3 O$ E! h
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油锅煎制的南瓜饼6 X) Z* ?( V% j/ o9 I# [ v; n. l+ E8 j( R
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发表于 2010-4-24 10:30
