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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
9 H i6 y# V, i! a1 N0 d( P8 G' X2、趁热搅成泥
% }/ Y. I7 i3 F. C6 Y* K; n3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了)
, Q7 p& p- D6 y) ?. r, `1 e4、嗯，一大堆南瓜面团
' L& |/ \$ {0 J9 {) b) [$ E' k4 }5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） / I& ~9 F6 P J
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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1 M) I! ?5 e3 D! B开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
! J, v, \+ T& i+ _% R4 B
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4 d, Z( Y) | a0 g, n% z: G
' J& l! Q! K' u+ p3 a% J油锅煎制的南瓜饼
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发表于 2010-4-24 10:30
