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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了） " T. w' N5 h& P7 F5 Q
2、趁热搅成泥 6 s* a) `- {( j1 ]4 Z8 X* E" `
3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) ) i4 G9 \9 N6 \$ O% D, Y
4、嗯，一大堆南瓜面团 3 k' s0 Z, }0 {' S) m9 A
5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） . w- h8 Y9 b9 y- G; j4 T
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具* p8 A: {/ Q, f& }5 E' H% t
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开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
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油锅煎制的南瓜饼
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发表于 2010-4-24 10:30
