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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
H( Y! q/ U6 _/ o2 [/ R, f5 H2、趁热搅成泥 ( K6 Y0 a& G `$ v
3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了)
( O) r* {$ Y# f4、嗯，一大堆南瓜面团
5 A9 c, g- {( }' n9 Q5 h5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） I! D* t" r; e& ^7 s
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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2 `* o9 h* C* H开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
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3 }( K; `4 j) e. `, J7 s' r
0 K L( d9 S- x& r2 D! I油锅煎制的南瓜饼
P( O! a1 V! ?# |! R7 s
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发表于 2010-4-24 10:30
