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1、南瓜去皮洗净,锅里焖软了。(家里炒锅的密封性不错,所以只用洒一点点水,一般情况下建议选用蒸,不然水太多了,后面就知道麻烦了)
& e7 F2 g# p1 i% @6 a# n2、趁热搅成泥 " F$ c/ \" b5 S8 C/ O5 b- a& s
3、加糯米粉、糖粉、自发粉(问题来了,南瓜泥比较多,所以不停加粉不停加粉,成型就很硕大的一堆了) P- J' O! A7 r8 y
4、嗯,一大堆南瓜面团 3 E; F$ o4 z% ?- N6 b
5、南瓜面团扯成合适的小剂子,裹一层干粉,压模成型(本来只想煎南瓜饼,因为面团太多,就拿了些来蒸了)
3 H/ y2 t! r) N4 V" Q5 @- Y6、擀成薄面片,用饼干模子压成型。要简单,直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具9 X/ c2 Y; Z1 I5 _, X
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$ q7 x# ]/ @! B& m9 d+ d开水入锅,蒸15分钟的南瓜饼
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" {: \& s' E, i0 B7 N油锅煎制的南瓜饼( \+ w$ }" a0 G& ^4 Z
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